12/04/2026
🔥Tarta de Choco-Gala Suprema.🤤
💥Una explosión de chocolate oscuro con la suavidad del choco-arequipe blanco.🍫
📌Ingredientes:
(Cantidades para una tarta rectangular de aprox. 25-30 cm)
Para el Bizcocho de Chocolate Oscuro:
400g de harina de trigo todo uso
100g de cacao puro en polvo (sin azúcar)
450g de azúcar blanca
4 huevos grandes
250ml de leche entera
200ml de aceite vegetal
250ml de agua hirviendo (para intensificar el chocolate)
1 cucharada de extracto de vainilla
15g de polvo de hornear
1 pizca de sal
Para la Crema Choco-Arequipe (Relleno y Cobertura):
500g de chocolate blanco para repostería
250g de arequipe (dulce de leche) firme (esto le da el tono marrón claro de la foto)
400g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200g de azúcar glass (opcional, ajustar según dulzor)
Toppings y Decoración:
4 bombones Ferrero Rocher
4 barritas de Kit-Kat
Mini tabletas de chocolate oscuro
Bolitas de chocolate (trufas pequeñas)
Perlas comestibles doradas
Letrero de "Happy Birthday" dorado.
📌Preparación Paso a Paso:
1. El Bizcocho de Chocolate:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añade el aceite, la leche y la vainilla.
Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta que no haya grumos.
Vierte el agua hirviendo y mezcla suavemente. La mezcla será líquida, es normal.
Hornea por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar totalmente.
2. La Crema Choco-Arequipe:
Derrite el chocolate blanco a baño María o en microondas (en lapsos de 30 seg) y deja que entibie.
Bate la mantequilla hasta que esté blanca y cremosa.
Agrega el arequipe y sigue batiendo hasta integrar el color.
Vierte el chocolate blanco derretido (debe estar fluido pero no caliente) y bate a velocidad media hasta obtener una crema firme y sedosa.
3. Montaje y Decoración:
Corta el bizcocho por la mitad para rellenar.
Coloca la base sobre el cartón dorado cuadrado.
Rellena con una capa generosa de la crema. Cubre con la otra parte del bizcocho.
Cubre toda la torta con la crema, alisando muy bien las paredes para que queden rectas y esquinas marcadas.
Con una manga pastelera y boquilla de estrella, haz los rosetones grandes en la parte superior y las conchitas decorativas en todo el borde inferior.
Distribuye los Ferrero Rocher, Kit-Kats y las mini tabletas de forma simétrica como en la foto.
Finaliza con las perlas doradas y el letrero central.
💡Tips de Valor:👇
📌Estabilidad: Para que las esquinas queden perfectas, refrigera la torta 15 minutos después de la primera capa de crema (capa recogeligas) y luego aplica la capa final.
📌Brillo: Si quieres que el chocolate oscuro del bizcocho resalte, añade una cucharadita de café instantáneo al agua hirviendo; no sabrá a café, pero potenciará el color y sabor del cacao.
📌Temperatura: Mantén la crema a temperatura ambiente mientras decoras para que las conchitas del pie tengan una definición impecable.
🫶 Si te gusto la receta dale amor ❤ y guardala para que no la pierdas! 📥
