19/08/2025
CARROT CAKE O TORTA DE ZANAHORIA
Ingredientes
Bizcocho
300 gr de harina de trigo
300 gr de azúcar morena
1 taza de aceite
4 huevos medianos
450 gr de zanahoria rallada
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
Nueces picadas
Uvas pasas
Ralladura de naranja
Frosting
200g mantequilla sin sal
400g azúcar pulverizada
200g queso crema
Preparación:
Comienza preparando el bizcocho, batiendo los
huevos con la batidora a velocidad media por 5 minutos.
Después de ese tiempo, baja la velocidad y añade el aceite
lentamente. Cuando finalices, apaga la batidora.
En otra taza, agrega el azúcar, la ralladura de
naranja, nueces, uvas pasas, la canela y la zanahoria
rallada. Mezcla todos los ingredientes con una espátula,
hasta que todos se integren muy bien.
Es momento de agregar la mezcla de huevos y
aceite con una espátula haciendo movimientos
envolventes. Estos son movimientos curvos de abajo hacia
arriba, para conservar el aire que contiene el batido.
Por último, incorpora también con movimientos
envolventes, la harina de trigo y el polvo de hornear
tamizados. Busca un molde de 20 cms, engrasado. Hornea
a 180 °C.
Luego de una hora, pincha en el centro con un
cuchillo, si sale seco, ya debes apagar el horno. En caso
contrario, revisa cada 5 minutos hasta que la torta esté
cocinada.
Deja reposar 10 minutos, desmolda deja enfriar y
divide el bizcocho en dos capas,
colocando la manera el frosting de guas o crea.
Comienza a batir a velocidad media - alta. Después de 5
minutos, agrega el azúcar pulverizada previamente
tamizada, continúa batiendo por 4 minutos.
Luego, añade el queso crema frío y bate hasta que
se incorpore, es importante no sobre batir.
Coloca una capa del bizcocho sobre la base donde
vas a presentar la torta y agrega una cantidad del frosting
como relleno. Luego coloca la segunda capa de bizcocho
sobre el relleno, cubre toda la torta con el resto del
frosting y decora. Puedes usar como decoración,
zanahoria rallada en la superficie.
Refrigera 2 horas y disfruta.