Foodhunterco

Casa
Colombia
Ráquira
Foodhunterco

Noticias gastronómicas, recetas, tips, videos, rutas y más. [email protected]

30/11/2025

Hay lugares que no se visitan, se habitan… ✨🌿

En Casa Selvaggio sentimos un lujo íntimo y acogedor: chimenea, ruanas de lana deliciosas para envolverse, mini bar con papas nativas, cacao colombiano y bebidas para alargar la noche entre conversación y calma.

En nuestra cabaña habia un ofuro (tina japonesa) solo para nosotros; agua caliente, v***r, vista y aire puro, ese momento en el que el cuerpo suelta tensión y la mente por fin descansa. Puro ritual de autocuidado.

La experiencia se completa con la cocina de su restaurante Forestia: platos llenos de sabor, producto bien cuidado y esa sensación de estar comiendo rico en medio del bosque.

Y si te gusta explorar, alrededor hay planes de naturaleza y orfebrería que conectan con el territorio y su historia.

Si estabas buscando una escapada para desconectar del ruido y reconectar contigo, pon este lugar en tu lista urgente.

Guarda este video para tu próxima escapada soñada y mándaselo a la persona con la que te irías.

10/11/2025

Nos embarga una felicidad enorme, una felicidad con sabor a cacao, a trabajo fuerte, a pasion y corazón.

Dos de las barras que produce fueron reconocidas en el Salón del Chocolate de París con la más alta distinción y entraron a la guía del que solo incluye 50 barras provenientes de fuera de Francia a nivel mundial.

El aplauso es para muchos, desde los especialistas de la Federación que por años trabajaron en las genéticas hoy premiadas, pasando por los cuidadores del cultivo, por los cerebros detrás del proyecto y hasta las manos que hicieron la barra .

Ovación de pie para todos 🍫🍫🍫

09/11/2025

Este año mi cumpleaños estuvo increíble. Pasamos unos días hermosos de descanso y conexión en Casa Rivera del Cacao en Córdoba, Quindío. Esa noche el chef Juan “Juancho” Ramírez, del restaurante Theobroma me preparó un menú con platos nuevos, que aún hoy nos seguimos saboreando en el recuerdo.

El menú estuvo así:

- Bocado para iniciar: Cracker de pandebono y cangrejo confitado.
- Crudo de pesca blanca, cidra encurtida, emulsion de cítricos y miel.
- Ceviche de atún madurado en manteca de cacao, mayonesa de ajonjolí y crema fría de helado de cilantro.
- Mix de frijoles nativos calados y pancetta con emulsión de ají topito ahumado.
- Gallina confitada en coriandro, fondo ahumado de gallina y hongos.
- Lengua de cordero, suero costeño y demi glacé.
- Arroz atollado de camarón seco guajiro, hierbas de azotea y langostino confitado en coco.
- Helado de macadamia, ganache de chocolate al 70%, caramelo salado, fruta fermentada en amaretto.

La cereza del pastel, una torta de chocolate de genética Saravena de Elizabeth Agudelo, muy dulce, combinado con sarrapia (Haba Tonka) de la finca Villa Gaby de Aroma a Cacao, Arauquita.

Háganse un favor y vayan cuanto antes a ese mágico lugar, bien sea a hospedarse o solo a vivir la experiencia de cacao “tree to bar” del árbol a la barra de chocolate y cenar, es un plan inolvidable.
•

17/10/2025

Hoy siento que este carrusel de fotos se queda muy corto para contarles lo que vivimos en Arauca. Fue un viaje inolvidable.

Pude recorrer cultivos de cacao, conocer el árbol élite de FEAR5 en Villa Gaby, compartir y aprender de los tres grandes que desarrollaron el Modelo Araucano de Cacao, compartir tarima con y , inspirarle con la fuerza y determinación de , probar deliciosos mucilagos de cacao, disfrutar de la naturaleza avistando aves, toninas y monos y deleitándome con las hayacas, quesos, carnes y delicias del llano.

Gracias Arauca, gracias y grcias .

12/10/2025

Me declaro yo misma a mí misma como embajadora del cacao de Arauca en particular, y del cacao nacional en general, ante el mundo.

Quiero llevar este sabor, calidad, aroma a todos los rincones, que millones puedan apreciar las notas de algunos de los mejores cacaos del mundo, que miles elijan una barra de origen por encima de chocolates industriales, que los productores reciban pagos justos, que el mundo conozca el cacao de Colombia.
•

11/10/2025

Uno no busca al cacao, el cacao lo encuentra a uno.

Hoy visitamos la Granja Santa Elena ubicada en la vereda el Troncal, Municipio de Arauquita, Departamento de Arauca, con un área de 15 hectáreas, de las cuales 8 están cultivadas con cacao, en donde se tienen parcelas de investigación, jardín clonal para la producción de semillas patrón y varetas porta yemas, banco de germoplasma con 124 materiales regionales, interregionales y Universales y cacao comercial.

El lujo fue recorrer este lugar en compañía de tres eminencias en el tema de investigación de cacao, la doctora Nubia Martinez, Don Fabio Aranzazu y Don Jacob Rojas.

Los regalos de la vida.
•

Dirección

Raquira Boyacá
Ráquira

Teléfono

573167416734

Página web

http://foodhunterco.blogspot.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Foodhunterco publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.