La Barra

09/07/2025

🔴 ¿Ya sabes cómo impactará la Reforma Laboral tu operación?

Menos horas de trabajo, más recargos, nuevos retos… y una sola solución: mejorar la eficiencia operativa.

👨‍🍳 En este carrusel te contamos:
✅ Cómo reorganizar tus turnos
✅ Por qué capacitar al personal es clave
✅ Qué herramientas tecnológicas pueden ayudarte
✅ Qué opinan los líderes del sector

🗣️ Y tú, ya estás haciendo ajustes en tu restaurante o hotel?
💬 Cuéntanos en los comentarios cómo estás enfrentando estos cambios.

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Desliza para descubrir insights valiosos y prepárate con estrategia.
📲 Lee la nota completa en revistalabarra.com

03/07/2025

🥂 Grupo Seratta redefine el lujo en Cartagena

Con una visión estratégica y diferencial, el Grupo Seratta aterriza en la ciudad amurallada con una propuesta que apuesta por el turismo de alto poder adquisitivo, fusionando inspiración internacional con ejecución local.

🌎 Estrategia de alto nivel
✔ Apuesta por el segmento premium del turismo
✔ Inspiración internacional con ambientación y narrativa propia

🌟 ¿Qué ofrece Seratta en Cartagena?
🔸 Restauración de alto nivel con arquitectura vanguardista
🔸 Experiencia multisensorial que une arte, gastronomía y lujo
🔸 Un concepto único con sello propio

📍 Impacto local y posicionamiento
✨ Eleva el estándar de la oferta gastronómica en la ciudad
✨ Contribuye al posicionamiento de Cartagena como destino gourmet de lujo
✨ Marca tendencia en espacios experienciales de alta gama

💬 Descubre más sobre esta propuesta que transforma la experiencia culinaria de la ciudad en revistalabarra.com

17/06/2025

🎉 ¡Llegó el día!

Las inscripciones para los Premios La Barra 2025 ya están abiertas.
Reconoce el talento, exalta la excelencia y sé parte de esta edición histórica.

🍽️ 18 categorías
🏆 Un solo propósito: destacar lo mejor del sector gastronómico en Colombia.

🔗 Encuentra el link en la BIO y postúlate hoy.

16/06/2025

La USMEF está en el sector gastronómico con su Food Service Program. Este programa gratuito capacita a chefs y gerentes en el manejo y optimización de la carne estadounidense, reconocida por su terneza y sabor. Es una experiencia técnica y estratégica que fortalece conocimientos sobre costos, ingeniería de menú y tendencias, mejorando la oferta culinaria nacional. Lea el artículo completo aquí:

Con una formación gratuita, especializada y respaldada por la USMEF, el programa busca elevar la calidad de la oferta culinaria y profesionalizar las decisiones de compra en restaurantes y hoteles del país.

15/06/2025

🔎 ¿En qué sectores deberías invertir en 2025 si estás en la industria HORECA?

📊 El próximo año será clave para quienes apuesten por modelos de negocio innovadores y adaptados al nuevo consumidor. Estos son los tres subsectores con mayor proyección:

1️⃣ Dark Kitchens y Food Trucks: eficiencia y versatilidad en su máxima expresión.
2️⃣ Panadería artesanal y café de especialidad: lo gourmet se convierte en una experiencia.
3️⃣ Restaurantes de nicho: lo local, saludable y vegano gana terreno.

🚀 Invertir en estos modelos te permitirá diferenciarte, responder a nuevas demandas y liderar en innovación.

💡 ¿Quieres conocer más sobre estas oportunidades?
👉 Descúbrelo en revistalabarra.com

12/06/2025

🚨 ¿Sabías que en Colombia hay una foodtech que no solo opera cocinas ocultas… sino que crea sus propias marcas gastronómicas desde cero?

Se llama Hubby y está revolucionando el modelo de dark kitchens como lo conocíamos. Con tecnología, datos y creatividad, esta startup diseña marcas de comida pensadas 100% para el mundo del delivery. 🍔📦

Desde hamburguesas hasta baos asiáticos, sus marcas se cocinan estratégicamente para zonas de alta demanda, optimizando cada pedido, cada minuto… y cada bocado. 💡🇨🇴

¿El futuro del food delivery? Ya se está sirviendo desde Colombia. 🔥

👉 Conoce más sobre esta innovación en

09/06/2025

🥁 ¡Atención!

Muy pronto abriremos las inscripciones a Premios La Barra 2025, el reconocimiento más importante para los que hacen grande la gastronomía colombiana. 🇨🇴🍽️

¿Estás listo para postular tu restaurante,
, hotel o empresa proveedora?
Este es el momento de empezar a prepararte:

📌 Ten listos:
✔️ Datos de tu establecimiento
✔️ Historias que reflejen tu compromiso con la excelencia
✔️ Tu diferenciador en calidad, innovación o servicio
✔️ ¡Y toda la actitud para brillar!

⏳ Muy pronto anunciaremos la fecha oficial de apertura.
¡Permanece atento y no dejes pasar la oportunidad de ser uno de los grandes del sector!

29/05/2025

Si eres proveedor en el sector HORECA, llegó el momento de llevar tu marca al siguiente nivel.

Únete a nuestra nueva plataforma y accede a beneficios exclusivos diseñados para potenciar tu negocio. Desde aumentar tu visibilidad hasta conectar con clientes potenciales, ¡tenemos todo lo que necesitas!.

Descubre más y regístrate hoy en https://www.revistalabarra.com/join-proveedor

24/05/2025

Hace unos días, algunas de las voces más representativas de Premios La Barra se reunieron para conversar sobre el impacto, el propósito y las innovaciones que este evento ha traído al sector gastronómico en Colombia.

Desde chefs reconocidos hasta líderes de opinión, todos coincidieron en un punto: Premios La Barra no solo celebra la excelencia, sino que impulsa la evolución del sector, promoviendo buenas prácticas, creatividad y profesionalismo en toda la cadena gastronómica.

Una industria que se transforma, crece y se conecta a través de un evento que da visibilidad a quienes marcan la diferencia.

20/05/2025

¿Tienes un restaurante, hotel o cocina profesional?

¡Tenemos lo que necesitas!
Descubre la nueva plataforma de La Barra, el lugar donde los mejores proveedores del sector HORECA se conectan contigo.
Explora productos, servicios y soluciones
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Todo en un solo lugar!

15/05/2025

Gallardo El Despechado: de crisis a caso de éxito

Reinventarse o desaparecer. Esta fue la decisión que tomó Gallardo El Despechado, la taquería bogotana que cerró a los 15 días de abrir… pero no se rindió.
Gracias a su identidad local, equipo comprometido y capacidad de adaptación, transformaron la pandemia en una oportunidad para crecer y conectar con su comunidad.

Hoy celebran un modelo más rentable, creativo y humano, con presencia en festivales, nueva sede y una experiencia de marca sólida.

Conoce más historias que inspiran en:
revistalabarra.com

14/05/2025

Frisby en el centro de la polémica en España

La reconocida cadena de pollo colombiana, Frisby, enfrenta una disputa legal en Europa tras descubrirse que una empresa española utiliza su nombre, logotipo y hasta su icónico “Pollo Frisby” sin autorización.

Desde Colombia, Frisby ha dejado claro: no tiene operaciones en Europa. Sin embargo, el uso de su identidad en redes y un sitio web ha generado confusión entre los consumidores y encendido las alarmas sobre la protección de marca en el mercado internacional.

Pero lo más poderoso ha sido la reacción: marcas y seguidores se han unido en defensa de Frisby, resaltando su trayectoria, autenticidad y valor como símbolo de emprendimiento nacional.

Este caso nos recuerda la importancia de proteger lo que construimos como industria gastronómica. ¡Que el mundo conozca el sabor auténtico de Colombia, con nombre propio!