La Barra

31/07/2025

¡El café colombiano tiene una cita con la excelencia!

Llega Coffee Master 2025, el evento que reúne a los mejores baristas, tostadores y productores del país para celebrar el arte del café de autor.
📍 Bogotá será la capital del sabor y la innovación cafetera.

🔹 Competencias en vivo
🔹 Degustaciones, talleres y experiencias sensoriales
🔹 Encuentro entre tradición, técnica y creatividad

☕ Si el café es tu pasión, no te pierdas esta experiencia única.

📅 Conoce todos los detalles:
https://www.revistalabarra.com/noticias/coffee-master-2025-el-caf%C3%A9-de-autor-colombiano-tiene-su-cita-en-bogot%C3%A1

30/07/2025

🍞 ¿Sabías que el pan puede ser tu mejor carta de presentación?
En hoteles, restaurantes y cocinas profesionales, el pan gourmet no es solo un acompañante: es una ventaja competitiva.

🔹 Mejora la experiencia del comensal
🔹 Aporta identidad y valor al menú
🔹 Diferencia tu marca en un mercado saturado

🥐 Desde masas madre hasta panes con ingredientes locales, descubre por qué cada bocado cuenta.

👉 Lee el artículo completo:
https://www.revistalabarra.com/noticias/el-pan-gourmet-como-ventaja-competitiva-claves-para-el-%C3%A9xito-en-hoteles-restaurantes-y-cocinas-profesionales

30/07/2025

🔥 ¿Sabes qué sucede realmente dentro de la carne cuando cambia de término?
La cocción va mucho más allá del color: es química, temperatura y textura.

🥩 Azules, sellados, término medio o bien cocidos...
Cada punto tiene su ciencia, y dominarla es clave para lograr la jugosidad, suavidad y sabor perfectos.

🔬 Descubre cómo reacciona la carne al calor y qué ocurre en sus fibras durante cada etapa.

👉 Lee el artículo completo aquí:
https://www.revistalabarra.com/noticias/la-ciencia-detr%C3%A1s-de-los-puntos-de-cocci%C3%B3n-de-la-carne

30/07/2025

🍲 Inca Kola y Maggi revolucionan la conexión con su audiencia
A través de tecnología contextual, estas marcas icónicas apuestan por campañas hiperlocales que reconocen las costumbres, emociones y momentos reales de los consumidores andinos.

🔹 Estrategias digitales basadas en data y geolocalización
🔹 Contenido que se adapta al contexto cultural y emocional
🔹 Resultados auténticos, cercanos y relevantes

💡 Una nueva forma de hacer marketing que no solo impacta, conecta.

👉 Conoce más sobre esta innovadora estrategia aquí:

https://www.revistalabarra.com/noticias/inca-kola-y-maggi-apuestan-por-tecnolog%C3%ADa-contextual-en-la-regi%C3%B3n-andina-para-conectar-de-manera-aut%C3%A9ntica-con-su-audiencia

25/07/2025

🇨🇴 Colombia vs. México en el canal HORECA 🇲🇽
El sector de hospitalidad, restauración y catering avanza en dos de los mercados más importantes de Latinoamérica.

¿Cuáles son los retos y oportunidades para marcas y proveedores?

Coincidencias:
✅ Necesidad de capacitar al talento humano.
✅ Digitalización y delivery en crecimiento.
✅ Turismo como motor del sector.

Diferencias:
🔹 Mayor institucionalización educativa en México.
🔹 Regulaciones sanitarias más estrictas en Colombia.

💡 Conclusiones clave: formación técnica, eficiencia operativa e innovación tecnológica para el canal HORECA.

👉 Descubre más en: revistalabarra.com

20/07/2025

🇨🇴 ¡Feliz Día de la Independencia, Colombia!
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Hoy celebramos todo lo que hace única a nuestra tierra:

Su gente trabajadora, su diversidad cultural,
su música vibrante, sus paisajes majestuosos…
y, por supuesto, su gastronomía, orgullo de todos los rincones del país.
⠀
Desde Revista La Barra honramos a quienes, con pasión, sabor e innovación,
han llevado la cocina colombiana a otro nivel.
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✨ ¡Sigamos construyendo identidad desde lo que nos une!
⠀

18/07/2025

18/07/2025

NutrientiLab Gastro entiende los problemas de merma, estandarización y frescura que enfrentan las cocinas profesionales con sus vegetales. Ofrecen una solución integral para optimizar su operación. ¡Descubra cómo transformar su negocio!
👉

NutrientiLab Gastro plantea una alternativa integral para el abastecimiento de vegetales en cocinas profesionales. A través de tecnología aplicada, trazabilidad agrícola y conservación activa, entrega insumos listos para servir que optimizan la operación, reducen mermas y garantizan una calidad...

17/07/2025

🌟 ¿Tienes una freidora en tu negocio? ¡Esto es para ti! 🍟🔥

En Revista La Barra nos aliamos con marcas que impulsan al sector Horeca, y esta vez queremos invitarte a participar en una oportunidad que te podría interesar.

👨‍🍳 Si tienes una freidora en tu cocina profesional, inscríbete aquí:

Es rápido, fácil y podría traerte beneficios únicos para tu operación.
¡No te lo pierdas! 💥

14/07/2025

09/07/2025

🔴 ¿Ya sabes cómo impactará la Reforma Laboral tu operación?

Menos horas de trabajo, más recargos, nuevos retos… y una sola solución: mejorar la eficiencia operativa.

👨‍🍳 En este carrusel te contamos:
✅ Cómo reorganizar tus turnos
✅ Por qué capacitar al personal es clave
✅ Qué herramientas tecnológicas pueden ayudarte
✅ Qué opinan los líderes del sector

🗣️ Y tú, ya estás haciendo ajustes en tu restaurante o hotel?
💬 Cuéntanos en los comentarios cómo estás enfrentando estos cambios.

👇
Desliza para descubrir insights valiosos y prepárate con estrategia.
📲 Lee la nota completa en revistalabarra.com

03/07/2025

🥂 Grupo Seratta redefine el lujo en Cartagena

Con una visión estratégica y diferencial, el Grupo Seratta aterriza en la ciudad amurallada con una propuesta que apuesta por el turismo de alto poder adquisitivo, fusionando inspiración internacional con ejecución local.

🌎 Estrategia de alto nivel
✔ Apuesta por el segmento premium del turismo
✔ Inspiración internacional con ambientación y narrativa propia

🌟 ¿Qué ofrece Seratta en Cartagena?
🔸 Restauración de alto nivel con arquitectura vanguardista
🔸 Experiencia multisensorial que une arte, gastronomía y lujo
🔸 Un concepto único con sello propio

📍 Impacto local y posicionamiento
✨ Eleva el estándar de la oferta gastronómica en la ciudad
✨ Contribuye al posicionamiento de Cartagena como destino gourmet de lujo
✨ Marca tendencia en espacios experienciales de alta gama

💬 Descubre más sobre esta propuesta que transforma la experiencia culinaria de la ciudad en revistalabarra.com