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29/05/2023

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21/04/2023

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20/04/2023

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20/04/2023

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*Temario del curso*

Inicio del curso
Implementos de cocina
Crema pastelera
Crema Chantilly
Ganache de chocolate
Crema inglesa
Butterscotch
Masa hojaldre parte 1
Masa hojaldre parte 2
Palitos de queso parte 1
Palitos de queso parte 2
Milhojas de fresas
Cornetas dulces parte 1
Cornetas dulces parte 2
Tarta Tatin
Orejitas de chancho parte 1
Orejitas de chancho parte 2
Pastelitos de rellenos de frutos rojos
Consejos tips
Usos de levadura seca
Pan básico Parte 1
Pan básico Parte 2
Pan brioche o pancitos cabezones Parte 1
Pan brioche o pancitos cabezones Parte 2
Pan brioche o pancitos cabezones Parte 3
Cinnamon rolls o rollos de canela Parte 1
Cinnamon rolls o rollos de canela Parte 2
Cinnamon rolls o rollos de canela Parte 3
Cinnamon rolls o rollos de canela Parte 4
Pan de yemas parte 1
Pan de yemas parte 2
Pan de yemas parte 3
Pan de yemas parte 4
Pan integral parte 1
Pan integral parte 2
Pan integral parte 3
Elaboración de la masa choux
Profiteroles
Relámpagos de caramelo y chocolate
Paris brest
Cisnes de masa choux
Churros rellenos
Masa azucarada
Tarta de frutas parte 1
Tarta de frutas parte 2
Tarta de frutas parte 3
Masa quebradiza
Masa sablé
Pascualina (quebradiza) parte 1
Pascualina (quebradiza) parte 2
Galletas aplastadas de mermelada (azucarada)
Pie enrejado de manzanas (quebradiza) 1
Pie enrejado de manzanas (quebradiza) 2
Pie enrejado de manzanas (quebradiza) 3
Pie de uva borgoña 1
Pie de uva borgoña 2
Pie de uva borgoña 3
Pie de uva borgoña 4
Alfajores 1
Alfajores 2
Acabado y presentación
Consejos finales

CERTIFICADO AL CONCLUIR 🎖🥇

18/04/2023

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17/04/2023

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16/04/2023

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16/04/2023

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15/04/2023

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