25/06/2026
🍗 Pollo guisado en salsa amarilla (tipo casero especiado).
🧾 Ingredientes para la Receta.
4–6 presas de pollo (muslos o piernas como en la imagen)
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria en rodajas
1 pimiento (verde o rojo) en trozos
1 cdita de cúrcuma (o achiote si prefieres sabor más latino)
1 cdita de comino
1 cdita de curry suave (opcional pero recomendado)
2–3 cdas de aceite
1 taza de caldo de pollo (o agua)
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) un chorrito de vino blanco o jugo de limón
👨🍳 Preparación de Preparación.
✓ Sellar el pollo.
- Sazona las presas con sal, pimienta y comino.
- En una olla grande, dora el pollo en aceite hasta que tome color. Retira y reserva.
✓ Hacer la base del guiso.
- En la misma olla sofríe la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria.
- Cocina hasta que estén suaves.
- Dar el color y sabor
- Agrega la cúrcuma (o achiote) y el curry.
- Mezcla bien para que las verduras se impregnen del color amarillo.
✓ Guisar.
- Regresa el pollo a la olla.
- Añade el caldo de pollo.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 25–35 minutos.
✓ Reducir la salsa.
- Destapa al final para que la salsa espese y quede brillante como en la imagen.
🍽️ Resultado.
- Queda un pollo tierno, jugoso y bañado en una salsa amarilla especiada, con verduras suavizadas y un caldo espeso muy sabroso.
- Si quieres, puedo afinarla más: dime de qué país eres o dónde la comiste, porque este plato puede ser versión:
✓ Criolla latinoamericana
✓ Tipo curry suave
✓ O incluso estilo, pollo guisado casero.
✓ Y puedo darte la receta exacta más cerca aún de esa cocina.
