Yummyrei Florians köstliche Welt

Yummyrei Florians köstliche Welt 🍴 leckere Rezepte & Spaß am Kochen
🔥 365 Bites mit Florian: Foodtrends & Classics
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17/12/2025

Weihnachts Schlemmer Ente ist kein Rezept – sie ist Handwerk. ✨

Flügel weg, Haut sauber, alles trocken – erst dann entsteht später diese Kruste.
Die Marinade aus Butter, Orange, Ingwer, Dijon, Honig, Kräutern und Beifuß
trägt den Geschmack tief ins Fleisch.
Füllung satt, Hitze kontrolliert – genau so schmeckt Restaurantküche zuhause. 🎄

➡️ Speichern nicht vergessen.

Rezept | 365 Bites | P. 13

Zutaten:
Ganze Ente
Butter (zerlassen)
Orangen
Ingwer
Dijon-Senf
Honig
Frische Kräuter
Beifuß
Apfel
Gemüse
Tomatenmark
Wasser

Zubereitung:
Ente vorbereiten: Flügel entfernen, überschüssige Haut wegschneiden, trocknen.
Marinade aus Butter, Orange, Ingwer, Dijon, Honig, Kräutern und Beifuß herstellen
und kurz einreduzieren.
Füllung aus Gemüse, Apfel, Orange, Kräutern und Beifuß mischen
und leicht marinieren.
Ente füllen, Haut einschneiden, rundum marinieren.
Gemüse, Orange und Tomatenmark (mit Wasser angerührt) aufs Blech geben.
Bei 170 °C 60–70 Minuten garen,
zum Schluss bei 210 °C für knusprige Haut.

15/12/2025

Diese cremige Winterpasta ist bei Spaziergängen durch den Wald entstanden.
Kalte Luft, feuchter Boden, Kräuterduft – genau dieses Gefühl wollte ich auf den Teller bringen. 🌲

Erdiges Gemüse, cremige Sauce, feine Säure von Zitrone.
Kein schweres Essen – sondern ehrlicher Winter-Genuss, der wärmt und glücklich macht. ❄️🍝

Perfekt für lange Abende, graue Tage und alle, die gutes Essen fühlen wollen.

➡️ REZEPT

🍝 Pasta nach Wahl
🥦 Wilder Brokkoli
🥬 Blumenkohl
🍄 Buchenpilze
🧅 Zwiebel
🧄 Knoblauch
🫒 Olivenöl
🧂 Salz, Pfeffer, Muskat
🍬 Prise Zucker
🥛 Sahne
🧀 Parmesan
🌿 Kräuter
🌱 Lauchzwiebeln
🍋 Zitrone

Zubereitung
1️⃣ Gemüse vorbereiten
2️⃣ Pasta kochen
3️⃣ Pilze anbraten
4️⃣ Zwiebel & Knoblauch
5️⃣ Gemüse zugeben
6️⃣ Würzen
7️⃣ Mit Nudelwasser ablöschen
8️⃣ Sahne & Parmesan
9️⃣ Pasta unterheben
🔟 Kräuter & Zitrone

Fazit
Cremig, frisch, aromatisch –
echter Winter-Genuss. 🧀✨

14/12/2025

Nach den Feiertagen braucht es Rezepte, die ausgleichen statt beschweren. 🥬
Dieses Petersiliendressing ist frisch, leicht und bringt jeden Salat wieder zum Leben. 😊
Schnell gemacht – aber geschmacklich genau da, wo es sein soll. ✨

13/12/2025

Gesunde Apfel-Marshmallows – das ist kein Dessert, das ist Textur-Zauberei.
Fruchtig, luftig, fast schon unverschämt weich.

Ich liebe Rezepte, bei denen man zuschaut und denkt: „Das kann doch nicht funktionieren.“
Und dann schlägst du 20 Minuten… und plötzlich hast du Apfel-Wolken auf dem Löffel.
Genau diese Magie feier ich.

➡️ Speichern nicht vergessen.

Rezept | 365 Bites | P. 10

Zutaten:
6 Äpfel, 40 g Gelatine, Wasser und nach Belieben etwas Zucker

Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
Mit Wasser und Zucker im Topf andünsten, bis sie weich sind, aber noch leichten Biss haben.
In eine Schüssel geben, Gelatine unterarbeiten
und 15–20 Minuten aufschlagen, bis die Masse fluffig und hell ist.
In eine Auflaufform mit Backpapier geben, mit Frischhaltefolie abdecken
und idealerweise über Nacht fest werden lassen.

Danke an .healthy.life für dieses leckere Rezept!

12/12/2025

Mini Pizzas 🍕 – dieses Rezept ist pure Bequemlichkeit mit Geschmack. 🥰

Kein Teig, kein Stress, aber dieser erste Biss knallt wie eine richtige Pizza.

Ich liebe solche Blitzrezepte.
Toast rein, schnelle Sauce, Käse drauf – und der Airfryer macht den Rest.
Perfekt für Abende, an denen Kochen easy sein muss, aber lecker bleiben soll.

Speichern nicht vergessen.💭

Rezept | 365 Bites P. 09 ⬇️

Zutaten:
Toastbrötchen
Tomatenmark
Ketchup
Oregano
Reibekäse
Belag nach Wahl (z. B. Salami)
Paprikapulver

Zubereitung:
Tomatenmark, Ketchup und Oregano zu einer Sauce rühren.
Sauce auf die Toastbrötchen streichen.
Mit Reibekäse bestreuen, Belag nach Wahl drauflegen,
nochmal Käse und etwas Paprika darüber.
Im Airfryer bei 170–180 °C 10–15 Minuten goldbraun backen.

12/12/2025

Yummyreis Festtagsschinken 🥩✨

Manche Gerichte gehören einfach auf den Tisch, wenn man sich Zeit nimmt.
Saftiger Schinkenbraten, langsam gegart und mit Honig-Senf glasiert – genau so, wie ein echtes Festtagsessen sein soll.

👉 Das vollständige Rezept findet ihr in Part 7 | 365 Bites

11/12/2025

No baked Glaskuchen - geschüttelt nicht gerührt. ✨

Manchmal sind’s die simplen Sachen, die nach Küche, Wärme und „Setz dich, ich mach dir was“ schmecken.

Ich liebe diese Art Rezepte. Kein Aufwand, kein Stress – aber dieser Moment, wenn du den Deckel öffnest und dir warmer Kuchenduft entgegenknallt.
So ein Dessert, das immer funktioniert. 🤩

👉🏻 Speichern nicht vergessen

Rezept | 365 Bites P. 08

Zutaten:
1 Glas, 1 Ei, 3 EL Zucker, 2 EL Öl, 2 EL Milch, 3 EL Mehl, Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Kakao

Zubereitung:
Alle Zutaten in ein Glas geben, schließen und kräftig schütteln.
In einen Topf stellen, halb mit Wasser bedecken und bei niedriger Hitze 15–20 Min. köcheln lassen.
Stäbchenprobe.
Schokolade drüberreiben und genießen.

Thx for Foodinso

08/12/2025

Festtagsschinken - wie kann ein Festtagsessen so lecker sein! 🎅🎄

Leute die ganze Wohnung duftet nach diesem Braten. Was für eine Yummyrei! 🤤

Außen glänzend und karamellisiert, innen butterzart – genau so fühlt sich Festtagsküche an. Und genau diesen Duft wollte ich zuhause haben. ✨

Zutaten Schinken:

• 1 Spiral-Schinken (ca. 1,8 kg, vorgegart)
• 250 g Honig
• 120 g Butter
• 3 EL Dijon-Senf

Zutaten Glasur:

• 500 ml Apfelsaft
• 2 EL grobkörniger Senf
• 50 g brauner Zucker
• 2 EL Honig
• 1 EL Cajun-Gewürz

Zubereitung:

Schinken vorbereiten:
1. Honig, Butter und Dijon-Senf in einem Topf schmelzen und verrühren.
2. Schinken gründlich einstreichen – unbedingt auch zwischen die Spiralschichten gehen.
3. In eine Ofenform setzen und bei 180°C ca. 2 Stunden backen.

Glasur herstellen:
1. Apfelsaft, grobkörnigen Senf, braunen Zucker, Honig und Cajun-Gewürz in einen Topf geben.
2. Aufkochen und dann köcheln lassen, bis die Masse deutlich einreduziert und dickflüssig wird.

Finish:
1. Schinken nach 2 Stunden aus dem Ofen nehmen und dick mit der Glasur bestreichen.
2. Weitere 10 Minuten backen, bis alles klebrig-glänzt.
3. 10 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn anschneidest.
4. Bratensaft + restliche Glasur verrühren → perfekte Sauce.

Adresse

Biberach
88400

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 17:00
Dienstag 08:00 - 17:00
Mittwoch 08:00 - 17:00
Donnerstag 08:00 - 17:00
Freitag 08:00 - 14:00
Samstag 09:00 - 12:00

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