Mitlinkskochen

Mitlinkskochen Willkommen in meiner Küche wo immer ums Trinken und Essen geht, das Glücksgefühle erweckt. Koch meine Rezepte & sei Happy :) Gotuj ze mna i badz Happy :)

Witam w mojej kuchni, gdzie zawsze chodzi o dobre picie i jedzenie, ktore kazdego uszczesliwi.

Manchmal sind es die kleinen Veränderungen, die den größten Unterschied machen 🧡Deshalb möchte ich euch heute etwas mitt...
09/06/2026

Manchmal sind es die kleinen Veränderungen, die den größten Unterschied machen 🧡

Deshalb möchte ich euch heute etwas mitteilen:

Aus Happy Safran Kitchen wird 🧡

Keine Sorge – an meinen Rezepten, meiner Leidenschaft fürs Kochen und Backen und vor allem an mir wird sich nichts ändern. 😊

Der neue Name soll einfach besser zu dem passen, was in den letzten Monaten entstanden ist. Viele von euch kennen bereits meine Webseite „Mit links kochen“, und ich wünsche mir schon lange, alles unter einem gemeinsamen Namen zusammenzuführen.

Vielleicht habt ihr auch gemerkt, dass es in letzter Zeit etwas ruhiger um mich geworden ist. Das liegt nicht daran, dass ich weniger motiviert bin – ganz im Gegenteil. Hinter den Kulissen arbeite ich aktuell an ein paar spannenden Projekten, die mir sehr am Herzen liegen 🧡 Einige davon haben sogar direkt mit diesem neuen, einheitlichen Namen zu tun.

Noch kann ich nicht alles verraten, aber ich freue mich schon sehr darauf, euch Schritt für Schritt mitzunehmen und bald mehr davon zu zeigen.

Danke, dass ihr mich auf diesem Weg begleitet, meine Rezepte ausprobiert, kommentiert, speichert und mit so viel Herz unterstützt. Das bedeutet mir wirklich unglaublich viel 🙏

Auf viele weitere gemeinsame Rezepte, Backabenteuer und spannende Neuigkeiten 🧡😊

Eure Luiza

Heute möchte ich einfach kurz innehalten und Danke sagen… 🤍Für all die kleinen Dinge, die mein Leben so besonders machen...
08/06/2026

Heute möchte ich einfach kurz innehalten und Danke sagen… 🤍
Für all die kleinen Dinge, die mein Leben so besonders machen.

Für echte Freundschaften, für die Liebe zum Kochen und Backen, für ruhige Momente mit einem guten Buch – und dafür, dass ich jeden Tag ein Stück von mir mit euch teilen darf.

Das hier bin ich. Echt, mit Herz – und mit ganz viel Dankbarkeit. 🌿

Pappardelle in Champignons-Sauce Lust auf ein cremiges Nudelgericht, das nach einem langen Tag einfach nur gut tut? Das ...
08/06/2026

Pappardelle in Champignons-Sauce

Lust auf ein cremiges Nudelgericht, das nach einem langen Tag einfach nur gut tut? Das Rezept ist absolut mein Favorit! 💛

Diese Pappardelle in cremiger Champignon-Sauce sind echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Zarte Champignons, eine herrlich cremige Sauce und frisch geriebener Parmesan machen dieses Gericht zu einem unkomplizierten Lieblingsrezept für den Alltag. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein darf. ❤️

Zutaten für 4 Portionen:
• 500 g Nudeln nach Wahl
• 600 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Frischkäse
• 1 EL Aceto Balsamico
• Salz & Pfeffer
• Etwas Parmesan zum Garnieren

👉Die komplette Schritt-für-Schritt-Anleitung mit allen Tipps und der genauen Zubereitung findet ihr auf meiner Webseite.
👉Den Link dazu findet ihr in meiner Bio und in der heutigen Story. 😊

Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit! 💛

TomatenbutterDieses Rezept ergänzt meine Dip-Serie perfekt und zeigt, wie man mit wenigen Zutaten einen echten Hingucker...
02/06/2026

Tomatenbutter

Dieses Rezept ergänzt meine Dip-Serie perfekt und zeigt, wie man mit wenigen Zutaten einen echten Hingucker zaubern kann. ❤️
Diese cremige Tomatenbutter bringt mit ihrem intensiven Aroma von getrockneten Tomaten und frischem Basilikum sofort Sommerfeeling auf den Tisch. Sie ist schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu frischem Vollkornbrot, Baguette, Gemüse oder als würzige Beilage beim Grillen.🍅

Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Tomatenmark, doppelt konzentriert
60 g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Basilikum und trockene Tomatenscheiben zum Garnieren
optional: getrocknete oder frische Kräuter nach Geschmack

Anleitung:
Knoblauch schälen, pressen und mit Butter, Tomatenmark, getrockneten Tomaten, Salz und Pfeffer zu einer geschmeidigen Mischung verrühren. Kühl stellen. Mit Basilikum und getrockneten Tomatenscheiben garnieren und mit frischem Baguette oder Brot servieren. Guten Appetit!

👉Wenn du einfache Familienrezepte, alltagstaugliche Ideen und viele praktische Küchentipps suchst, dann schau unbedingt auf meiner Webseite vorbei. Dort warten zahlreiche weitere Rezepte zum Nachkochen auf dich.
👉 Den Link findest du in meiner Bio.

Baba Ghanoush Ich glaube, ich bleibe noch eine Weile bei den Dip-Rezepten 😍☀️ Die Grillsaison ist in vollem Gange, die T...
01/06/2026

Baba Ghanoush

Ich glaube, ich bleibe noch eine Weile bei den Dip-Rezepten 😍☀️
Die Grillsaison ist in vollem Gange, die Tage werden länger und das sonnige Wetter lädt einfach dazu ein, gemeinsam draußen zu essen.
Ob beim Grillabend mit der Familie, einem Picknick im Park oder einfach als leckerer Snack auf dem Balkon – ein guter Dip darf dabei einfach nicht fehlen.

Heute habe ich für euch einen cremigen Baba Ghanoush mitgebracht – einen orientalischen Auberginen-Dip mit herrlich rauchigem Aroma. Einfach gemacht, voller Geschmack und perfekt zum Dippen mit Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zum Grillen. 🍆

Zutaten:
• 2 große Auberginen
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von ½–1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Optional: ½ TL Kreuzkümmel

Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Die Auberginen mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein Backblech legen.
3️⃣ Für etwa 35–45 Minuten backen, bis die Schale dunkel und das Fruchtfleisch weich ist.
4️⃣ Auberginen etwas abkühlen lassen, halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
5️⃣ Das Fruchtfleisch zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einen Mixer geben oder mit einer Gabel zerdrücken.
6️⃣ Nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen und cremig verrühren.
7️⃣ In eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit Petersilie oder Sesam garnieren.

So einfach entsteht ein unglaublich aromatischer Dip, der garantiert auf jedem Grillbuffet begeistert. 😍

👉 Auf meiner Webseite findest du viele weitere einfache Familienrezepte, alltagstaugliche Ideen und praktische Küchentipps. Den Link dazu findest du in meiner Bio. Ich freue mich auf deinen Besuch! ❤️

Mein Tipp: Wenn du ein Gasfeld hast, kannst du die Auberginen direkt über der Flamme rösten, bis die Schale schwarz wird. Dadurch bekommt Baba Ghanoush das typische rauchige Aroma, das man aus vielen orientalischen Restaurants kennt 😊

Kräuterbutter Mein letztes Sauerteig-Brot Rezept zusammen mit dieser Kräuterbutter ist einfach das perfekte Duo – außen ...
31/05/2026

Kräuterbutter

Mein letztes Sauerteig-Brot Rezept zusammen mit dieser Kräuterbutter ist einfach das perfekte Duo – außen knusprig, innen weich und dazu diese aromatische Butter… besser geht’s nicht! 😍🥖
Und ganz ehrlich: grillen ohne Kräuterbutter? Geht gar nicht und ist einfach unvorstellbar! 🌿

Dieses leckere Kräuterbutter-Rezept haben wir beim gemeinsamen Kochen bei getestet und waren alle begeistert. So einfach gemacht und unglaublich aromatisch!

Besonders jetzt im Sommer könnt ihr die Kräuter ganz nach eurem Geschmack zusammenstellen – ob frisch aus dem eigenen Garten, vom Bio-Markt oder vom Wochenmarkt. Werdet kreativ und kreiert eure ganz persönliche Lieblings-Kräuterbutter. 🌱🌿

Zutaten:
• 250 g Butter
• 2 TL Zitronensaft
• je 1 EL Thymian, Rosmarin, Basilikum, Majoran und Knoblauchgranulat
• 3 TL Salz

Zubereitung:
Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen.
Die Butter in eine Schüssel geben und alle restlichen Zutaten hinzufügen.
Alles gründlich vermengen.
In ein verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank kaltstellen. Danach nur noch genießen!

Perfekt zu frischem Brot, Grillgemüse, Fleisch oder Kartoffeln. 😍

👉Auf meiner Webseite findet ihr noch viele weitere einfache Familienrezepte, leckere Ideen für den Alltag und praktische Küchentipps. Den Link dazu findet ihr in meiner Bio.

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich euch! ❤️

Einfaches Sauerteigbrot mit knuspriger KrusteWas wäre ein Sonntagsfrühstück ohne frisches Brot? 😍 😋Für mich mittlerweile...
31/05/2026

Einfaches Sauerteigbrot mit knuspriger Kruste

Was wäre ein Sonntagsfrühstück ohne frisches Brot? 😍 😋
Für mich mittlerweile kaum noch vorstellbar. Vor einiger Zeit habe ich meine Liebe zum Brotbacken entdeckt und hätte damals nie gedacht, wie einfach es eigentlich sein kann. Aus wenigen, guten Zutaten entsteht ein aromatisches Brot mit knuspriger Kruste und herrlichem Duft, der das ganze Zuhause erfüllt.💛

Das Schönste daran? Du entscheidest selbst, was hineinkommt. Hochwertiges Mehl, am besten in Bio-Qualität, Wasser, Salz und Sauerteig – mehr braucht es oft gar nicht. Keine unnötigen Zusätze, keine langen Zutatenlisten, sondern ehrliches, selbst gebackenes Brot.

Dieses Sauerteigbrot ist perfekt für alle, die Brotbacken einmal ausprobieren möchten – unkompliziert, gelingsicher und unglaublich lecker.

Zutaten für den Sauerteig:
• 30 g Anstellgut
• 60 g Wasser
• 60 g Vollkorn-Dinkelmehl
Alles verrühren und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zutaten für den Hauptteig:
• 480 g Wasser
• 150 g aktiver Sauerteig
• 600 g Dinkelmehl Type 630
• 150 g Vollkorn-Roggenmehl
• 15 g Salz
• 20–30 g Wasser
• 1 EL Öl

Zubereitung:
1️⃣ Wasser und aktiven Sauerteig verrühren. Mehle zugeben und alles kurz vermengen. Anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
2️⃣ Salz und das zusätzliche Wasser einarbeiten und den Teig etwa 5–7 Minuten kneten. Zum Schluss das Öl unterkneten.
3️⃣ Den Teig in eine Schüssel geben und alle 30 Minuten insgesamt 3–4 Mal dehnen und falten.
4️⃣ Danach den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
5️⃣ Zu einem Laib formen und über Nacht oder für etwa 12 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
6️⃣ Backofen auf 235 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig einschneiden und in einem vorgeheizten Topf oder auf einem Backblech backen.
7️⃣ Für etwa 55–60 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune, knusprige Kruste hat.
Viel Freude beim Nachbacken! ❤️

👉 Auf meiner Webseite findest du viele weitere einfache Familienrezepte, Backideen und praktische Küchentipps. Den Link findest du in meiner Bio.

Schönen Sonntag meine Lieben! 🧡

Linsenaufstrich mit KarotteNach dem ersten Dip-Rezept habe ich soooo viel positives Feedback von euch bekommen 🥹❤️Danke ...
27/05/2026

Linsenaufstrich mit Karotte

Nach dem ersten Dip-Rezept habe ich soooo viel positives Feedback von euch bekommen 🥹❤️Danke dafür!
Und weil mich so viele von euch nach weiteren einfachen, gesunden Aufstrichen gefragt haben, teile ich heute direkt den nächsten Lieblingsdip mit euch 😍

Diesen cremigen Linsenaufstrich mit Karotte haben meine Kollegen und ich sogar gemeinsam bei der Arbeit getestet – und wir waren alle begeistert 🤭
Er schmeckt nicht nur super als Brotaufstrich, sondern passt auch fantastisch als Dip zum Grillen, zu Gemüsesticks oder einfach aufs frische Brot 🥕
Das Beste?
Der Aufstrich ist:
✔ einfach gemacht
✔ günstig
✔ gesund & sättigend
✔ perfekt für den Alltag
✔ ideal zum Vorbereiten
Und genau solche unkomplizierten Familienrezepte liebe ich 🫶

🥕 Linsenaufstrich mit Karotte
Zutaten:
100 g rote Linsen
1 Möhre, geraspelt
1 EL Zitronensaft
1 TL Tahini
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprika
Kreuzkümmel

Zubereitung:
1️⃣ Die roten Linsen in Wasser weich kochen.
2️⃣ Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
3️⃣ Die gekochten Linsen zusammen mit der geraspelten Möhre, Zitronensaft, Tahini und Olivenöl cremig pürieren.
4️⃣ Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Kreuzkümmel abschmecken.
5️⃣ Fertig ist ein unglaublich cremiger und aromatischer Aufstrich 😍

Perfekt zu:
🥖 Brot
🥕 Gemüsesticks
🔥 Grillgerichten
🌯 Wraps
🥔 Ofengemüse

🥕Wenn du einfache, alltagstaugliche Familienrezepte liebst, dann schau unbedingt auf meiner Webseite vorbei ❤️
Dort findest du viele schnelle Rezepte, Tipps und Inspirationen für die ganze Familie.
🥕Den Link findest du in meiner Bio. Ich freue mich auf dich!

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