Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/102926595242658/

Suppanuch Suppanuch, Fürstenfeldbruck (2025)

24/07/2025

สูตรน้ำพริกเผาสำหรับทำต้มยำหรือน้ำยำต่างๆ
How to make chili paste for making tom yum or various salads

✅ส่วนผสม
1.หอมแดง 197 กรัม
2.กระเทียม 93 กรัม
3.พริกแห้ง 58 กรัม
4.น้ำมันอโวคาโด 85 กรัม
5.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันจากเจียวพริก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:
•ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันอาโวคาโดลงไป หรือจะเป็นน้ำมันรำข้าวก็ได้

•ใส่หอมแดงลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอมและเริ่มเปลี่ยนสีสักเล็กน้อยตักขึ้น

•ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนอ่อนตักขึ้น

•ใส่พริกลงไปเจียวให้พลิกเปลี่ยนสีเล็กน้อยตักขึ้น

•นำน้ำมันที่เจียวพริกกระเทียมและหัวหอมไปกรองผ่านตะแกรงตาถี่แล้วพักไว้ก่อน

•บดหอมแดงกระเทียมพริกแห้งให้เนียนละเอียด หรือจะตำด้วยครกก็ได้ แล้วใส่กะปิลงไป บดให้เข้ากันอีกครั้ง

•ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง
ใส่น้ำมันจากการเจียวพริกสองช้อนโต๊ะลงไป

•ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้ละลายเข้าด้วยกันตามมาด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว นำส่วนผสมของพริกที่บดไว้ใส่ลงไปผัด

•ผัดจนส่วนผสมเริ่มแห้ง ชิมรสชาติและปรุงรสในแบบที่เราต้องการ จากนั้นปิดไฟแล้วยกขึ้น

•นำไว้ไปต่อยอด สำหรับทำน้ำยำต่างๆ ต้มยำ ได้หลากหลายเมนูค่ะ

•สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือน
แช่แข็ง 6 เดือน

ingredient
1. Shallot 197 grams
2. Garlic 93 grams
3. Dried chilies 58 grams
4. Avocado oil 85 grams
5. 1 tablespoon shrimp paste
6. 3 tablespoons coconut sugar
7. Tamarind juice 4 tablespoons
8. 2 tablespoons fish sauce
9. 2 tablespoons oil from chili frying

Can be stored in the refrigerator for 1 month.
Frozen 6 months

#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน

24/07/2025

สูตรผัดหมี่โคราช
Stir-fried spicy noodles

✅ส่วนผสม
1.เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งขนาด 1 มิลิเมตร 175 กรัม แช่น้ำให้นุ่ม 6 ชั่วโมงขึ้นไป หรือข้ามคืน (หรือแช่น้ำร้อน 30 นาที)
2.หมูสามชั้น 164 กรัม
3.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
10.พริกป่น 1/2 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ
11.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
12.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
13.หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
15.ถั่วงอก 1+1/2 ถ้วย
16.ต้นหอม หรือ กุยช่าย 1+1/2 ถ้วย

🍀วิธีทำ

1. นำเส้นเล็กเส้นจันทร์แช่น้ำอุณหภูมิห้อง 6 ชั่วโมงขึ้นไปหรือข้ามคืน

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง นำหมูสามชั้นลงไป ผัดจนน้ำมันหมูสามชั้นออกมาแล้วใส่กระเทียมกับหอมแดงผัดให้เข้ากัน

3. เมื่อผัดจนหอมแดงและกระเทียมส่งกลิ่นหอมแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง ซอสหอยนางรม น้ำมะขามเปียกเปียก พริกป่น ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ใครชอบเต้าเจี้ยวสามารถใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มได้ แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป

4. ถัดไปเรื่อยๆ จนน้ำซอสเดือดจากนั้นจึงนำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำไว้ใส่ลงไปในน้ำโดยไม่ต้องรอให้เส้นก๋วยเตี๋ยวสะเด็ดน้ำ

5. จะผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำซอสซึมเข้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว เมื่อน้ำซอสแห้งแล้วเส้นก๋วยเตี๋ยวสุกแล้วให้เติมถั่วงอก ต้นหอมหรือกุยช่ายเป็นอันดับสุดท้าย

สูตรนี้สำหรับ 2 จาน

ingredient
1. Dry noodles, size 1 mm, 175 grams, soak in water until soft, 6 hours or more, or overnight (or soak in hot water for 30 minutes).
2. Pork belly 164 grams
3. 2 tablespoons coconut sugar
4. 1 tablespoon of coconut blossom sugar or brown sugar
5. 1 tablespoon oyster sauce
6. 1 tablespoon soy sauce
7. Fish sauce 1+1/2 tablespoons
8. 2 tablespoons sweet dark soy sauce
9. Tamarind juice 3 tablespoons
10. 1/2 or 1 tablespoon chili powder
11. 1/2 tablespoon seasoning powder
12. Garlic 1 tablespoon
13. Shallot 4 tablespoons
14. 1 cup water
15.Bean sprouts 1+1/2 cups
16. Spring onion or chives 1+1/2 cup

This recipe is for 2 dishes.

#ผัดหมี่โคราช
#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน

24/07/2025

สูตรฟักทองอบงา
เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับอาหารว่างที่แสนอร่อย

✅ส่วนผสม
1. ฟักทองญี่ปุ่น หันให้เป็นชิ้นมีขนาดหนึ่งถึง 2 เซนติเมตร ประมาณ 600 กรัม
2. น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือสมุนไพร 1/2 ช้อนโต๊ะ
(ใครไม่มีสามารถใส่เกลือกับพริกไทยแทนได้)
4. ขาวไม่ต้องคั่ว ใส่ตามความชอบ

•นำน้ำมันมะกอกเกลือสมุนไพรคนผสมให้เข้ากัน

•วางฟักทองที่หันเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว เรียงลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ

•แปรงน้ำมันมะกอกและเกลือ ให้ทั่วชิ้นฟักทองชิ้นที่ด้านบน

•โรยงาขาวตามความชอบ

•นำเข้าเตาอบด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียสเปิดไฟบนไฟล่างเป็นเวลา 40 นาที

•นำมารับประทานเป็นอาหาร หรือเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์อื่นๆแบบปิ้งย่าง

•หรือนำมาร่วมรับประทานกับึอื่นๆตามความชอบ

•หากรับประทานไม่หมดเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสามวัน

Baked Pumpkin with Sesame Recipe
Another delicious snack menu

✅Ingredients
1. Japanese pumpkin, cut into pieces of 1 to 2 centimeters, approximately 600 grams
2. Olive oil 3-4 tablespoons
3. Herbal salt 1/2 tablespoon
(If you don't have any, you can use salt and pepper instead)
4. White, no need to roast, add as you like

• Mix olive oil, salt and herbs together

• Place the sliced pumpkin on a baking sheet lined with baking paper.

• Brush the top of the pumpkin slices with olive oil and salt.

• Sprinkle with white sesame seeds as desired.

• Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for 40 minutes.

•Eat as a meal or serve with other grilled meats

•Or eat with other things as you like

•If you don't finish eating it, you can store it in the refrigerator for three days.

#เมนูฟักทอง
#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน

24/07/2025

วิธีทำข้าวเหนียวมูนให้มีเม็ดเรียงกันสวยงามและไม่แฉะ โดยไม่ต้องล้างข้าวเหนียวด้วยสารส้ม และไม่แช่ข้าวเหนียวข้ามคืน

ข้าวเหนียวมะม่วง
Mango sticky rice

ส่วนผสม
1.ข้าวเหนียว 300 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำร้อน 20 นาที
แล้วนำไปนึ่งให้สุก 25 นาที
2.กะทิ 68 กรัมต่อสี
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา ต่อสี
4.น้ำตาลทราย 40 กรัมต่อสี
5.น้ำเปล่า 20 กรัม
6.น้ำใบเตย 20 กรัม( นำใบเตย 24 กรัม ปั่นกับน้ำเปล่า 50 กรัม กรองเอาแต่น้ำใบเตย 20 กรัม)
7.น้ำอัญชัน 20 กรัม (นำดอกอัญชันแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำร้อน 50 กรัม เป็นเวลา 10 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา กรองเอาแต่น้ำ 20 กรัม)

เมื่อนึ่งข้าวเหนียวจนสุกแล้ว ให้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

สีขาว :ผสม กะทิ เกลือ น้ำตาลทรายและน้ำเปล่า

สีเขียว:ผสม กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำใบเตย

สีฟ้าเข้ม:ผสม กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำอัญชัน

นำข้าวเหนียวใส่ลงไปในแต่ละส่วน คนข้าวเหนียวและน้ำกะทิให้เข้ากัน
แช่ไว้ 45 นาที ให้ข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิ

ตั้งไฟกลางนำข้าวเหนียวแต่ละสีลงผัด
ให้กะทิแตกมันและเคลือบข้าวเหนียวให้เงา ประมาณ 4
3-4 นาที นำใส่ชาม พักให้เย็นสนิท

จะผัดแต่ละสีจนครบ เมื่อข้าวเหนียวเย็นดีแล้ว นำจัดจานข้าวเหนียวมะม่วงได้เลย

น้ำกะทิสำหรับราดข้าวเหนียวมะม่วง:
1.กะทิ 125 มิลลิลิตร
2.แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
นำส่วนผสมทั้งหมด ไปกวนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ไม่ต้องรอให้กะทิเดือด กวนแค่พอร้อน ปิดไฟ ยกขึ้นพักให้เย็นสนิท

ingredient
1. 300 grams of glutinous rice, rinse thoroughly and soak in hot water for 20 minutes.
Then steam it until cooked for 25 minutes.
2. Coconut milk 68 grams per color
3. 1/2 teaspoon salt per color
4. 40 grams of granulated sugar per color
5. 20 grams of water
6. 20 grams of pandan leaf juice (take 24 grams of pandanus leaves and blend with 50 grams of water, filter and keep only 20 grams of pandan juice)
7. 20 grams of butterfly pea juice (take 1 tablespoon of dried butterfly pea flowers and soak in 50 grams of hot water for 10 minutes, then add 1 teaspoon of vinegar, filter and only 20 grams of water)

Coconut milk for pouring over mango sticky rice:
1. Coconut milk 125 ml.
2. Corn starch 1/2 tbsp.
3. Salt 1/2 tsp.

#ข้าวเหนียวมะม่วง
#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน

23/07/2025

สูตรน้ำซอสยากิโซบะ
How to make yakisoba sauce

✅ส่วนผสม
1.ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 100 กรัม
2.ซอสหอยนางรม 60 กรัม
3.ซอสฮอยซิน 75 กรัม
4.ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม
5.น้ำตาลดอกมะพร้าว 16 กรัม
6.มิริน 40 กรัม
7.น้ำส้มสายชูข้าว 30 กรัม
8.ขิงทุบ 4 กรัม
9.ซีอิ๊วดําหวาน 15 กรัม

•นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ลงไปในกระทะหรือหม้อ แล้วนำไปตั้งบนเตาไฟใช้ไฟกลาง

•ต้มไปเรื่อยเรื่อยจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟแล้วยกขึ้น

•รอให้เย็นสนิทบรรจุในขวดแก้ว

•เก็บในตู้เย็นได้นานหนึ่งเดือน

*มิริน (Mirin) คือเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวหมัก มีรสหวานและกลมกล่อม มักใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่น เช่น ซอสเทอริยากิ หรือซุปต่างๆ มิรินมีรสชาติหวานและกลมกล่อม ช่วยเพิ่มความลึกและความซับซ้อนของรสชาติในอาหารญี่ปุ่น

ingredient
1. Japanese soy sauce 100 grams
2. Oyster sauce 60 grams
3. Hoisin sauce 75 grams
4. Tomato sauce 60 grams
5. Coconut flower sugar 16 grams
6. Mirin 40 grams
7. Rice vinegar 30 grams
8. 4 grams of crushed ginger
9. 15 grams of sweet black soy sauce
——-
วิธีทำยากิโซบะเนื้อ
How to make beef yakisoba

วัตถุดิบ
1. สเต็ก 185 กรัม
2. กะหล่ำปลี 90 กรัม
3. กะหล่ำปลีม่วง 25 กรัม
4. แครอท 20 กรัม
5. หัวหอม 40 กรัม
6. กวางตุ้งฮ่องเต้ 60 กรัม
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสยากิโซบะ 4-5 ช้อนโต๊ะ

1. Steak 185 grams
2. Cabbage 90 grams
3. 25 grams of purple cabbage
4. Carrot 20 grams
5. Onion 40 grams
6. Pak choy 60 grams
7. 2 tablespoons vegetable oil
8.Yakisoba sauce 4-5 tablespoons

#ยากิโซบะ
#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน

23/07/2025

สูตรซาโมซ่าไส้เนื้อสับ
Samosa with minced meat filling

✅ส่วนผสมของไส้
เนื้อสับ 3/4 ถ้วย
มันฝรั่งต้มสุก 3/4 ถ้วย
ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
หัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย

ผงลูกผักชี 1 ช้อนชา
ผงพริกคาเยน/ปาปริก้า 1 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ:
•เปิดไฟกลางตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปเมื่อเนยละลายแล้ว นำผงลูกผักชี ผงปาปริก้า พริกไทย ผงขมิ้นผัดให้หอม

•ใส่หอมใหญ่ตามลงไปผัดจนกระทั่งหอมใหญ่มีสีใส แล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดจนกระทั่งเนื้อสับสุก

•ปรุงรสด้วย ผงชูรส เกลือ น้ำตาลทราย
แล้วใส่มันฝรั่งต้มสุกลงไปผัดผัดให้เข้ากัน ตามมาด้วยถั่วลันเตา พริกชี้ฟ้าเขียว ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ผักชีเป็นอันดับสุดท้าย

•ผัดอีกซักเล็กน้อยตักขึ้นใส่ในชามพักให้เย็นสนิทไว้สำหรับห่อเป็นไส้

•จะใช้แผ่นปอเปี๊ยะสำหรับห่อสโมซ่า ที่มีขนาด 20 × 20 เซนติเมตร ผ่าแบ่งกลางให้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วนำมาห่อ

✅กาวสำหรับทาแผ่น น้ำเปล่าผสมแป้งสาลี อัตราส่วนน้ำเปล่าสองส่วนแป้งหนึ่งส่วน

✅วิธีการทอด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงทอดจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

Samosa recipe
3/4 cup minced meat
3/4 cooked potato
1 cup green peas
1/2 Tbsp green pepperoni
1 Tbsp chopped coriander
1/2 cup diced onion
1 Tbsp unsalted butter

1 tsp coriander powder
1 tsp cayenne pepper powder
1 tsp turmeric powder
1/2 tsp pepper

1 tsp seasoning powder
1 tsp sugar
3/4 tsp salt

#ซาโมซ่า #ห่อซาโมซ่าด้วยแผ่นปอเปี๊ยะ

23/07/2025

สูตรถั่วแปบแป้งสดที่แป้งเหนียวนุ่มหนึบอร่อย
Soft Mung-Bean Crepe
Mung Bean Dumplings

สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก ครูกุ้งสอนทำขนม ขอขอบคุณสูตรไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

✅สูตรแป้ง
1.แป้งข้าวเหนียวขาว 188 กรัม
2.แป้งมัน 45 กรัม
3.แป้งมันฝรั่ง 25 กรัม (ใช้แป้งมันฮ่องกง หรือแป้งท้าวยายม่อมแทนได้)
4.แป้งข้าวเหนียวดำ 45 กรัม
5.กะทิ 150 กรัม
6.น้ำเปล่า 300 กรัม (+57 กรัมเพิ่ม ถ้านำแป้งแช่เย็นข้ามคืนแล้วแป้งข้นมากเกินไป)

•นำแป้งทั้งสี่อย่าง ใส่ลงไปในชาม
แล้วใส่กะทิลงไปนวดจนแป้งเนียน จากนั้นทยอยใส่น้ำเปล่าทีละน้อย
นวดจนกระทั่งแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

•นำกรองผ่านตะแกรงตาถี่ แล้วแช่ตู้เย็นไว้เป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไปหรือข้ามคืน

¥หลังจากข้ามคืนถ้าแป้งยังข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มตามที่เขียนไว้ในสูตร

(ในสูตรนี้จะได้ถั่วแปบ 27 ชิ้น)
….
•มะพร้าวอบแห้งสำหรับคลุกถั่วแปบ 130 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
….

✅ส่วนผสมของไส้
1.ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 400 กรัม
(ล้างน้ำให้สะอาด 5-6 ครั้ง แช่น้ำข้ามคืน หรือ 19 ชม. นึ่งด้วยไฟแรง 30 นาที)
2.น้ำตาลทราย 200 กรัม
3.เกลือ 1 ช้อนชา

•ผสมถั่วเขียวซีกลอกเปลือกน้ำตาลทรายและเกลือคนให้เข้ากัน

(ไส้ถั่วแปบนี้ สำหรับถั่วแปบ 84 ชิ้น
โดยตักใส่ต่อชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ)
…

✅งาขาวและงาดำอย่างละครึ่ง
นำล้างน้ำผ่านตะแกรง รอให้สะเด็ดน้ำ
นำมาคั่วให้เป็นสีน้ำตาลทอง
พักให้เย็น บดหยาบ และผสมน้ำตาลทราย

1.งาขาวงาดำคั่ว 6 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลทราย 9 ช้อนโต๊ะ
…

Dough recipe
1. 188 grams of white glutinous rice flour
2. 45 grams of tapioca flour
3. 25 grams of potato starch
4. 45 grams of black glutinous rice flour
5. Coconut milk 150 grams
6. 300 grams of water (+57 grams more if the dough is refrigerated overnight and the dough is too thick)

(In this recipe, you will get 27 pieces of mung bean dumplings )
….
Dried coconut for tossing the peanuts, 130 grams
1/2 teaspoon salt
….

Filling ingredients
1. 400 grams of shelled mung beans
(Rinse with clean water 5-6 times, soak in water overnight or 19 hours, steam on high heat for 30 minutes)
2. 200 grams of granulated sugar
3. 1 teaspoon salt
(Just this bean filling For 84 pieces of bean paste
By scooping 1 tablespoon per piece)
…

Half white and black sesame seeds
Rinse the water through a sieve. Wait for the water to drain.
Roasted until golden brown.
Let it cool, grind coarsely and mix in sugar.

1. 6 tablespoons of roasted black and white sesame seeds
2. 9 tablespoons of sugar

#ถั่วแปบ
#ครัวไทยในต่างแดน
#ไอเดียอาหาร

23/07/2025

บราวนี่ทีรามิสุ
Tiramisu Brownie

✅ส่วนผสมบราวนี่
1. ดาร์กช็อกโกแลต 52% 200 กรัม
2. ดาร์กช็อกโกแลต 50% 43 กรัม
3. เนยจืด 104 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
6. วนิลลา 1 ช้อนชา
7.เบ็คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8. สาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม
9. ผงโกโก้ 15 กรัม
10.ไข่ 2 ฟอง หนัก 133 กรัม

นำดาร์กช็อกโกแลต เนย และเกลือใส่ชามที่รองด้วยน้ำอุ่นคนให้ช็อกโกแลตละลาย

ตีไข่และ น้ำตาลทรายแดง ให้เนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่วนิลลา
แล้วตีอีกสักเล็กน้อย

ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์กับเบ็คกิ้งโซดา ผงโกโก้ใส่ลงไป

ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทช็อกโกแลตใส่ลงไป

คนจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วแบ่งเป็นสองส่วน นำเทใส่ถาด ที่มีขนาด 20 × 20 เซนติเมตร 2 ถาด

อบด้วยไฟล่างไฟ 180 องศาเซลเซียส 25 นาที
แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
…….

✅ส่วนผสมของกาแฟ
1.กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำร้อน 250 มล.

ตั้งน้ำให้เดือดใส่ ผงกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาลทราย แล้วใส่น้ำที่เดือดจัดลงไปคนให้เข้ากัน จนกาแฟละลายหมดพักไว้จนกระทั่งเย็น
……

✅ส่วนผสมของครีม
1.ชีสมาสคาโปน 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 120 กรัม
3.วิปปิ้งครีม 400 มล.
4.กลิ่นวนิลลา 3 ช้อนชา
น้ำชีสมาสคาโปน น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลา และวิปปิ้งครีม ตีส่วนผสมให้เข้ากันไม่ต้องให้ครีมแข็งจนเกินไป
….
✅เลดี้ฟิงเกอร์ 200 กรัม
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะ

นำบราวนี่พักจนเย็นสนิทดีแล้ว กลับด้านล่างขึ้นด้านบน แล้วใช้ซ่อมทิ่มให้เป็นรูให้ทั่ว

แปรงกาแฟลงไปให้ชุ่ม แล้วแบ่งครีมออกเป็นสี่ส่วนนำหนึ่งส่วนมาทาให้เต็มหน้าของตัวบราวนี่

นำเลดี้ฟิงเกอร์ จุ่มน้ำกาแฟเพียง 1 วินาที แล้ววางให้เต็มถาด

ตักครีมส่วนที่สองทาให้เต็มถาด

แล้วทำต่อในถาดที่สองโดยใช้ครีมในส่วนที่เหลือทั้งหมด

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เมื่อนำออกจากตู้เย็น ตัดให้เป็นชิ้นตามที่ต้องการแล้ว โรยผงโกโก้และผงโอวัลติน ก่อนจัดเสิร์ฟ
………………………

✅Brownie Ingredients
1. 52% dark chocolate 200 grams
2. 50% dark chocolate 43 grams
3. 104 grams unsalted butter
4. 1/4 teaspoon salt
5. 110 grams brown sugar
6. 1 teaspoon vanilla
7. 1/2 teaspoon baking soda
8. 65 grams all-purpose flour
9. 15 grams cocoa powder
10. 2 eggs, weighing 133 grams

✅Coffee Ingredients
1. Instant coffee 4 tbsp
2. Sugar 2 tbsp
3. Hot water 250 ml.

✅Cream ingredients
1. 500 grams of mascarpone cheese
2. 120 grams of sugar
3. 400 ml of whipping cream
4. 3 teaspoons of vanilla extract

✅Lady Fingers 200g
Cocoa Powder 2 tbsp
Ovaltine Powder 2 tbsp

✅Two 20×20 cm cake forms

#เมนูเค้ก
#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน

22/07/2025

2 สูตรน้ำพริกเผาแสนอร่อย
2 delicious chilli paste recipes

1.สูตรน้ำพริกเผาหมูสับผัด
น้ำพริกเผาที่สามารถนำไปใช้ทำเมนูต่างๆได้มากมาย
Thai chili paste with minced pork

✅ส่วนผสมน้ำพริกหมูสับผัด
1.พริกป่น 75 กรัม
2.หอมแดง 150 กรัม
3.กระเทียม 150กรัม
4.หมูสับ 100 กรัม
5.น้ำมะขามเปียก 75 กรัม
6.น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
7.กะปิ 18 กรัม
8.น้ำปลา 22 กรัม
9.ผงปรุงรส 4 กรัม
10.น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
11.ใบมะกรูด 1/3 ช้อนโต๊ะ

•นำหอมแดงและกระเทียมไปคั่วในกระทะ ด้วยไฟกลาง เมื่อหอมแดงและกระเทียมเริ่มสุก ใส่น้ำมันพืชลงไป

•ตามมาด้วยพริกป่น ผัดให้เข้ากันและพริกป่นเริ่มมีกลิ่นหอม

•ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว กะปิ น้ำปลา ผงปรุงรส แล้วใช้เครื่องบดมือถือบดให้ละเอียดเข้ากัน

•ตามมาด้วยหมูสับใส่ลงไป ผัดไปเรื่อยเรื่อยจนกระทั่งหมูสับสุก ใส่ใบมะกรูดเป็นอันดับสุดท้าย ผัดต่ออีกสักเล็กน้อยปิดไฟแล้วยกขึ้น

•รอให้เย็นสนิทบรรจุในขวดแก้วปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสองสัปดาห์ แช่ช่องแข็งนานหกเดือน
————-
Stir-fried Minced Pork Chili Paste
Chili paste that can be used to make many different dishes.
Thai chili paste with minced pork

Stir-fried Minced Pork Chili Paste Recipe
1. Chili powder 75 grams
2. Shallots 150 grams
3. Garlic 150 grams
4. Minced pork 100 grams
5. Tamarind juice 75 grams
6. Coconut sugar 100 grams
7. Shrimp paste 18 grams
8. 22 grams of fish sauce
9. Seasoning powder 4 g.
10. Vegetable oil 1/2 cup
11. Kaffir lime leaves 1/3 tbsp.
——————

2.สูตรน้ำพริกข่าหมูสับ
Galangal chili paste with minced pork

✅ ส่วนผสม
1.พริกป่น 35 กรัม
2.ข่าหั่นเต๋าเล็กๆ 50 กรัม
3.กระเทียมสับ 50 กรัม
4.หอมแดงหั่น 150 กรัม
5.หมูสับ 300 กรัม
6.น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
7.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
8.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
9.น้ำมะขามเปียก 31 กรัม
10.น้ำมันพืช 150 กรัม
11.น้ำมันเจียวข่าและหอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ

•ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป น้ำหอมแดงลงไปเจียวให้เป็นสีน้ำตาลทองแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

•นำข่าหั่นเต๋าเล็กๆลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอมและเกรียมซักเล็กน้อยตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

•นำข่าที่เจียว และหอมแดง พร้อมด้วยพริกป่นปั่นให้เข้ากัน

•ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหอมเจียว
นำกระเทียมลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอม
ตามมาด้วยหมูสับ

•ผัดจนกระทั่งหมูสับเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำมะขามเปียก

•ใส่ข่าหอมแดงและพริกป่นที่ปั่นไว้ลงไป

•ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกและแห้ง
ตักขึ้นใส่ในชาผสมพักไว้ให้เย็นสนิทก่อนเก็บในขวดโหลและแช่ในตู้เย็น

•เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์
แช่แข็งได้นาน 6 เดือน

Galangal chili paste with minced pork recipe
1. 35 grams of ground chili
2. Galangal, small diced, 50 grams
3. 50 grams of minced garlic
4. 150 grams of chopped shallots
5. 300 grams of minced pork
6. Palm sugar 30 grams
7. 4 tablespoons fish sauce
8. 1 teaspoon seasoning powder
9. Tamarind juice 31 grams
10. Vegetable oil 150 grams
11. 4 tablespoons of galangal and shallot fried oil

Keep in the refrigerator for 2 weeks.
Can be frozen for 6 months.

#เมนูน้ำพริก
#ครัวไทยในต่างแดน
#ไอเดียอาหาร

22/07/2025

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้
Basque Burnt Cheesecake

✅ส่วนผสม
1. ครีมชีส 460 กรัม
2.ไข่ 4 ฟองน้ำหนักรวมกัน 255 กรัม
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. แป้งเค้ก 25 กรัม หรือแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ก็ได้
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. วิปปิ้งครีม 260 กรัม
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
8. วนิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ:
•ตีครีมชีสและน้ำตาลให้เนียนเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วก็ตีต่อไปจนกระทั่งใส่ไข่จนหมด

•ใส่วิปปิ้งครีม เกลือ แป้งเค้ก วนิลลา
แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่น้ำมะนาวเป็นอันดับสุดท้ายคนสักเล็กน้อยแล้วตักใส่พิมพ์

•ใช้พิมพ์ขนมเค้กที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร

•อบด้วยไฟบนไฟล่าง
220 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 20 นาที

•จากนั้นปรับเป็นไฟ
200 องศาเซลเซียส
อบต่อเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

•รอให้ชีสเค้กเย็นสนิทแล้วพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนจัดเสิร์ฟจะได้ความอร่อยที่เพิ่มมากขึ้น

ingredient
1. Cream cheese 460 grams
2. 4 eggs, total weight 255 grams
3. 150 grams of sugar
4. 25 grams of cake flour or corn starch or all-purpose wheat flour
5. 1/4 teaspoon salt
6. 260 grams of whipping cream
7. 1 teaspoon lemon juice
8. Vanilla 1 teaspoon

Use a cake pan with a diameter of 18 centimeters.

Bake with upper and lower heat.
220 degrees Celsius
for 20 minutes
Then adjust to light.
200 degrees Celsius
Continue baking for 15 to 20 minutes.

#ชีสเค้ก
#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน

22/07/2025

สูตรเค้กแอปเปิลที่เนื้อเค้กนุ่มฟู อร่อย ละมุนลิ้น
Apple Cake

✅ส่วนผสม
1. แอปเปิล 7 ผลเล็ก หนัก 780 กรัม
2. ไข่ 4 ฟอง หนัก 250 กรัม
3. น้ำตาลทราย 180 กรัม
4. เนยจืดละลาย 180 กรัม
5. นม 120 กรัม
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
7. ผงฟู 2 ช้อนชา
8. วนิลลา 2 ช้อนชา
9.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงอบเชย 1 ช้อนชา
11. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้าขนมเค้กก่อนอบ
12. น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าขนม เค้กหลังอบ

•ตีไข่และน้ำตาลทรายให้เนียนเข้าด้วยกัน ใส่ เนยจืดละลาย นม วนิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

•ร่อนแป้งผสมผงฟูใส่ลงไปแล้วตีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

•นำเทใส่ลงไปในถาดขนาด 30 × 35 เซนติเมตร ที่รองด้วยกระดาษรองอบ

•ล้างแอปเปิลให้สะอาด ปอกเปลือก คว้านเอาเมล็ดออกไป แล้วหั่นเป็นชิ้นบางบางประมาณ 2- 3 มิลลิเมตรต่อชิ้น

•ใส่น้ำมะนาวลงไปคลุกกับแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิล มีสีคล้ำ

•วางเรียงแอปเปิล ลงบนส่วนผสมของเค้กให้เต็มถาด

•โรยน้ำตาลและผงอบเชยที่ด้านบนแอปเปิลก่อนนำเข้าเตาอบ

•อบด้วยไฟบนไฟล่าง
180 องศาเซลเซียส
35 นาที

•รอให้เค้กเย็นสนิทจึงโรยน้ำตาลไอซิ่งด้านบนเพื่อตกแต่งหน้าก่อนจะเสิร์ฟ

•เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสามวัน

Suppanuch Suppanuch

24/07/2025

24/07/2025

24/07/2025

24/07/2025

23/07/2025

23/07/2025

23/07/2025

23/07/2025

22/07/2025

22/07/2025

22/07/2025

Adresse

Webseite

Benachrichtigungen

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie