20/08/2026
EPISODE 64 | MOM LIFE 🤤
Sommerferien, Kinder zu Hause, aufräumen, arbeiten und zwischendurch noch kochen – der ganz normale Alltag zwischen Arbeit und Kindern.
Gestern gab es ein traditionelles kosovarisches Gericht: Hähnchen in cremiger Knoblauch-Maismehl-Sauce mit gebratener Somborka-Paprika.
Zubereitung:
1 kg Hähnchenschenkel mit 1 EL Vegeta ca. 20–30 Minuten kochen. Anschließend würzen, mit etwas Öl und Hühner-Kochwasser beträufeln und ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Für die Sauce 250 ml Sahne, 250 g Crème fraîche, 200 ml Hühner-Kochwasser und 200 g Maismehl verrühren und kurz köcheln lassen, bis sie andickt. 4–6 Knoblauchzehen und Gewürze dazugeben und noch einige Minuten köcheln lassen.
Die Sauce über das gebackene Hähnchen geben und alles nochmals ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Dazu gab es gebratene Somborka-Paprika – einfach, herzhaft und für mich ein echtes Stück Heimat.
⸻
🇦🇱 Shqip
EPISODE 64 | MOM LIFE
Pushimet verore, fëmijët në shtëpi, rregullimi i shtëpisë, puna dhe gatimi ndërmjet tyre – përditshmëria e një mami mes punës dhe fëmijëve.
Die për drekë përgatita një pjatë tradicionale kosovare: kofsha p**e me salcë kremoze me hudhër dhe miell misri, shoqëruar me speca Somborka.
Përgatitja:
1 kg kofsha p**e i ziejmë me 1 lugë gjelle Vegeta për rreth 20–30 minuta. Pastaj i rregullojmë me erëza, pak vaj dhe lëngun e pulës dhe i pjekim rreth 30 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
Për salcën përziejmë 250 ml pana, 250 g crème fraîche, 200 ml lëng p**e dhe 200 g miell misri. I lëmë të ziejnë pak derisa salca të trashet. Shtojmë 4–6 thelpinj hudhre dhe erëzat dhe e lëmë edhe disa minuta.
Salcën ia shtojmë pulës dhe e pjekim përsëri rreth 30 minuta në furrë.
Në fund, speca Somborka të skuqur. Një pjatë e thjeshtë, tradicionale dhe plot shije – një shije e shtëpisë.
