FIZZZ

19/07/2025

Eine aktuelle Umfrage von Lightspeed, dem führenden Anbieter von cloudbasierten Kassensystem- und Bezahlplattformen, unter Gästen in Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Belgien und den Niederlanden belegt: Das derzeitige Wirtschaftsklima wirkt sich spürbar auf das Ausgabeverhalten vieler Gäste aus. Für Gastronomiebetriebe bringt das neue Herausforderungen – aber auch Chancen für Anpassung und Innovation.

Alle Ergebnisse lest ihr auf www.fizzz.de

📷: Lightspeed Commerce

Eine aktuelle Umfrage von Lightspeed, dem führenden Anbieter von cloudbasierten Kassensystem- und Bezahlplattformen, unter Gästen in Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Belgien und den Niederlanden belegt: Das derzeitige Wirtschaftsklima wirkt sich spürbar auf das Ausgabeverhalten vieler G....

18/07/2025

KONZEPT DER WOCHE: W66, Berlin

Das Berliner Museum für Kommunikation hat seit Ende April wieder eine Gastronomie. Nachdem Dallmayr vor rund einem Jahr ausgezogen war, wurden umfangreiche Brandschutz- und Ablufterneuerungen vorgenommen und parallel dazu ein Pitch ausgerichtet. Hier setzte sich der Berliner Full-Service-Caterer „Wild & Wiese“ gegen fünf weitere Bewerber durch. Sein Konzept: ein modernes Deli mit frischen, vornehmlich aus regionalen Zutaten zubereiteten Gerichten.

Alles zum Opening jetzt auf www.fizzz.de

📷: Katharina Bohm

Das Berliner Museum für Kommunikation hat seit Ende April wieder eine Gastronomie. Nachdem Dallmayr vor rund einem Jahr ausgezogen war, wurden umfangreiche Brandschutz- und Ablufterneuerungen vorgenommen und parallel dazu ein Pitch ausgerichtet. Hier setzte sich der Berliner Full-Service-Caterer .....

17/07/2025

🥪🥖🍞 𝗦𝗮𝗻𝗱𝘄𝗶𝗰𝗵 𝟮.𝟬 𝗲𝗿𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁 𝗱𝗶𝗲 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼!

Die Geburt des Sandwichs geht angeblich zurück auf das Jahr 1762: Graf Montagu, vierter „Earl of Sandwich“, soll angeordnet haben, man möge ihm sein Essen zwischen zwei Scheiben Brot servieren, damit er weiter Karten spielen kann. Wie sexy sich das Sandwich noch heute in Szene setzen lässt, zeigen unsere Beispiele aus Berlin, Eisenach, Köln und Hamburg. Von der Sterneküche über Klapppizza bis zum Bananenblüten-Fleischersatz...

➡ Die leckersten Beispiele jetzt auf www.fizzz.de
Achtung, könnte Appetit hervorrufen 😋

📷: Juan Saez
📝: Nomyblog

Die Geburt des Sandwichs geht angeblich zurück auf das Jahr 1762: Graf Montagu, vierter „Earl of Sandwich“, soll angeordnet haben, man möge ihm sein Essen zwischen zwei Scheiben Brot servieren, damit er weiter Karten spielen kann. Wie sexy sich das Sandwich noch heute in Szene setzen lässt, z...

16/07/2025

Advertorial | Rosé ist mehr als ein Trend – er ist das Lebensgefühl des Sommers und ein echtes Multitalent auf jeder Bar- und Restaurantkarte. Gerade junge, genussorientierte Gäste lieben Rosé: leicht, frisch, stylish und überraschend vielseitig. Wer auf der Karte aufwerten will, kommt an europäischen Roséweinen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) aus der französischen Provence und dem italienischen Valtènesi nicht vorbei.

Mehr Inspiration findet ihr unter www.meininger.de/gastronomie/trends/europaeische-roseweine-g-u-sommer-sonne-und-storytelling-im-glas

̀nesi

15/07/2025

Lange galt das Helle als Urgestein der bayerischen Bierkultur – süffig, mild und fest verankert in den Maßkrügen der Biergärten und Wirtshäuser. Doch mittlerweile strömt das süffige Bier immer weiter über die weiß-blauen Landesgrenzen hinaus. Ein Überblick über den Biertrend #1 und was es Neues zu probieren gibt.

Die ganze Story jetzt auf www.fizzz.de

📷: adobe.stock.com/master1305

Lange galt das Helle als Urgestein der bayerischen Bierkultur – süffig, mild und fest verankert in den Maßkrügen der Biergärten und Wirtshäuser. Doch mittlerweile strömt das süffige Bier immer weiter über die weiß-blauen Landesgrenzen hinaus. Ein Überblick über den Biertrend #1 und was ...

11/07/2025

KONZEPT DER WOCHE: Pesca - Theatre of Fish, Hamburg

Mit gut einjähriger Verspätung hat Anfang April der erste Deutschland-Standort des aus den Niederlanden stammenden Fischrestaurants „Pesca – Theatre of Fish“ im Hamburger Westfield Überseequartier eröffnet. Beste Fischqualität, Entertainment und eine besondere „Guest Journey“ mit individueller Betreuung sind die Zutaten, die nun auch die fischerfahrenen und -affinen Hamburger plus Touristen überzeugen sollen.

Alle Infos zum Konzept der Woche jetzt auf www.fizzz.de

📷: Benjamin Brouër

Mit gut einjähriger Verspätung hat Anfang April der erste Deutschland-Standort des aus den Niederlanden stammenden Fischrestaurants „Pesca – Theatre of Fish“ im Hamburger Westfield Überseequartier eröffnet. Beste Fischqualität, Entertainment und eine besondere „Guest Journey“ mit indi...

08/07/2025

Fünf Openings in 12 Monaten für insgesamt unter 200.000 Euro Invest: Eigentlich wollte sich Marc Uebelherr aus dem operativen Gastro-Business zurückziehen – stattdessen geht er jetzt mit generationsübergreifenden Kooperationen in die Expansionsoffensive. Das Erfolgsrezept: Die Kombination von jungen Ideen und langjähriger Erfahrung.

Das ganze Interview jetzt exklusiv auf www.fizzz.de - dort erfahrt ihr auch, welcher für Uebelherr ganz besondere Spot in Kürze noch hinzukommt.

📷: Helena Heilig; Tasteful Hospitality

Fünf Openings in 12 Monaten für insgesamt unter 200.000 Euro Invest: Eigentlich wollte sich Marc Uebelherr aus dem operativen Gastro-Business zurückziehen – stattdessen geht er jetzt mit generationsübergreifenden Kooperationen in die Expansionsoffensive. Das Erfolgsrezept: Die Kombination von ...

07/07/2025

Advertorial | Seit jeher vermitteln Cocktails ein Gefühl von Exotik, Genuss und Lebensfreude. Sie sind die perfekte Möglichkeit, um sich zu verwöhnen und besondere Momente zu feiern. Ein Blick in die Bar, wenn ein erfahrener Barkeeper einen einzigartigen Cocktail kreiert, kann wahrhaft magisch sein. Doch hinter jedem Cocktail steckt Können, Leidenschaft und das richtige Handwerk. Hier kommt BOLS ins Spiel.

Mehr Infos auf www.bols.com oder auf www.getraenkeabc.de

📷: Bols Cocktails / TeamSpirit

Advertorial | Seit jeher vermitteln Cocktails ein Gefühl von Exotik, Genuss und Lebensfreude. Sie sind die perfekte Möglichkeit, um sich zu verwöhnen und besondere Momente zu feiern. Ein Blick in die Bar, wenn ein erfahrener Barkeeper einen einzigartigen Cocktail kreiert, kann wahrhaft magisch se...

05/07/2025

KONZEPT DER WOCHE: Falco's Bar, Hamburg

Hamburgs Bar-Szene erhält Zuwachs: In der Hamburger HafenCity eröffnet Tobias Strauch als Ergänzung an das für seine Grill & Seafood-Küche bekannte Strauchs Falco die neue "Falco's Bar". Die Weinschränke, die wie gläserne Vitrinen im beeindruckenden Rückbuffet hängen, sind nicht das einzig Sehenswerte...

Alle Infos zum Opening jetzt auf www.fizzz.de

📷: Falco's Bar, Hamburg

https://www.meininger.de/gastronomie/locations/neues-von-falco-falcos-bar-hamburg

Hamburgs Bar-Szene erhält Zuwachs: In der Hamburger HafenCity eröffnet Tobias Strauch als Ergänzung an das für seine Grill & Seafood-Küche bekannte „Strauchs Falco“ die neue „Falco’s Bar“.

02/07/2025

Die Welt des Kaffees steht vor tiefgreifenden Veränderungen. Klimawandel, technologische Innovationen und verändertes Konsumverhalten prägen die Kaffeebranche der Zukunft. Wie die aussehen könnte? Gemeinsam mit dem Coffee Consulate entwerfen wir ein Szenario „Kaffee im Jahr 2050“ in fünf Teilen. Teil 4: Zubereitung und Café-Betrieb.

Dieser und alle vorherigen Teile der Serie jetzt exklusiv auf www.fizzz.de

https://www.meininger.de/gastronomie/trends/kaffee-im-jahr-2050-zubereitung-und-cafe-betrieb

Die Welt des Kaffees steht vor tiefgreifenden Veränderungen. Klimawandel, technologische In-novationen und verändertes Konsumverhalten prägen die Kaffeebranche der Zukunft. Wie die aussehen könnte? Wir entwerfen ein Szenario „Kaffee im Jahr 2050“ in fünf Teilen. Teil 4: Zubereitung und Caf....

30/06/2025

⚓️Neu in Hamburg!⚓️
Wir wagen einen Blick auf die spannendsten Neuheiten aus der Hansestadt und entdecken dabei ungewöhnliche Fusionsküchen von (fast) allen Kontinenten, beeindruckende Hotelrestaurants, klassisch-zeitgemäße Bar-Newcomer und moderne Café-Gestaltungen für den ganzen Tag.

Hier geht's zu den Newcomern...

Neu in Hamburg! Wir wagen einen Blick auf die spannendsten Neuheiten aus der Hansestadt und entdecken dabei ungewöhnliche Fusionsküchen von (fast) allen Kontinenten, beeindruckende Hotelrestaurants, klassisch-zeitgemäße Bar-Newcomer und moderne Café-Gestaltungen für den ganzen Tag.

30/06/2025

(Advertorial)
😌 Inventur – allein das Wort sorgt in vielen Restaurants für Stöhnen. Moderne digitale Lösungen versprechen, den Inventurprozess deutlich zu vereinfachen. Eine davon ist BarBrain, eine mobile App speziell für die Inventur in Gastronomiebetrieben. BarBrain erledigt die Inventur digital – schneller, genauer und mit weniger Stress. 🙂

Mehr Informationen gibt es hier ...

(Advertorial) Inventur – allein das Wort sorgt in vielen Restaurants für Stöhnen. Moderne digitale Lösungen versprechen, den Inventurprozess deutlich zu vereinfachen. Eine davon ist BarBrain, eine mobile App speziell für die Inventur in Gastronomiebetrieben. BarBrain erledigt die Inventur digi...