meiningers sommelier

07/09/2026

07/09/2026

Ein inspirierende Gemeinschaft an motivierten Winzerinnen und Winzern, grandiose Hotels, Restaurants und Bistrots – und ein magischer Berg, der Radsportfans aus aller Welt in die Appellation lockt. 𝗦𝗼 𝗮𝘂𝗰𝗵 𝗱𝗶𝗲 𝗠𝗲𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴𝗲𝗿𝘀 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗥𝗮𝗱𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁 𝗚𝗿𝘂𝗽𝗽𝗲. 𝗘𝗶𝗻 𝗥𝘂̈𝗰𝗸𝗯𝗹𝗶𝗰𝗸.

Die Auffahrten über Bedoin, Malaucène oder Sault locken jedes Jahr Hunderttausende von Radfahrern in die Region. Die Startpunkte Malaucène und Bedoin sind gleichzeitig zwei der exakt 53 Orte in der Appellation Ventoux. Was sich in den letzten Jahren an den West- und Südausläufern des 1912 Meter hohen „Riesen der Provence“ tut, ist super spannend.

Es ist gewissermaßen die zweite Welle des Aufbruchs in einer lange Zeit von eher einfachen Weinen geprägten Region. Dann kamen um die Jahrtausendwende Winzer wie Sebastien Vincenti Domaine de Fondreche oder Frédéric und Alexandre Chaudière (Château Pesiquié) und definierten die Qualitätsmaßstäbe neu. Der Erfolg der beiden Benchmarks motivierte ganz offensichtlich viele Winzer und lockte Quereinsteiger in die Region.

Das trägt jetzt Früchte in Form einer Fülle an handwerklichen Rot-, Rosé- und Weißweinen. Danke an Coquillade und BMC für Logis und Räder, dank an Frédérique Chaudière und Marie Flassayer von der AOC Ventoux für die Organisation der Weingutsbesuche.

𝗪𝗲𝗿 𝗺𝗲𝗵𝗿 𝗹𝗲𝘀𝗲𝗻 𝗺𝗼̈𝗰𝗵𝘁𝗲:
https://www.meininger.de/wein/ventoux-im-aufwind

Les Vins AOC Ventoux

28/08/2026

𝗥𝗶𝗲𝘀𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗚𝗚 𝟮𝟬𝟮𝟱

Wenn 59 Riesling-GGs der VDP.Weingüter des Jahrgangs 2025 als Weltklasse (95 Punkte und mehr) eingestuft werden, unterstreicht das gleich zwei wesentliche Aussagen.

Die Ernte 2025 bescherte den VDP-Winzern insbesondere in der Mitte, also im Nahetal, in Rheinhessen und in der Pfalz, den besten Rieslingjahrgang seit vielen Jahren. Und zwar ganz gleich, ob überwiegend vor (südliches Rheinhessen bis Mittelhaardt) oder nach (Nahe) dem massiven Regen Mitte September gelesen wurde.

Zweitens untermauert der Riesling damit seine Ausnahmestellung unter den deutschen Rebsorten. Wenn Gäste in der Gastronomie auf die vermeintlich aggressive Säure des Riesling verweisen: In 2025 kein Problem! Von sehr moderat bis pikant sind alle erdenklichen Ausprägungen von Säurelevels auf Spitzenniveau im Angebot, zumal inzwischen auch der Säureabbau bei vielen Top-Betrieben fest implementiert ist und – wenn gewünscht – für ein etwas geschmeidigeres Mundgefühl sorgt.

Top 9 Riesling GG 2025

𝟵𝟴 𝗣𝘂𝗻𝗸𝘁𝗲

2025 BRUNNENHÄUSCHEN Weingut Wittmann
2025 MORSTEIN Weingut Wittmann
2025 HALENBERG Weingut Emrich-Schönleber
2025 HOHENMORGEN Weingut Dr. Bürklin-Wolf
2025 IDIG, Weingut Christmann

𝟵𝟳 𝗣𝘂𝗻𝗸𝘁𝗲

2025 FELSENECK, Schäfer-Fröhlich, Nahe
2025 SAUMAGEN Weingut Rings
2025 UNGEHEUER Weingut Dr. Bürklin-Wolf
2025 GAISBÖHL Weingut Dr. Bürklin-Wolf
diepraedikatsweingueter

28/08/2026

𝗗𝗶𝗲 𝗻𝗲𝘂𝗲 𝗔𝘂𝘀𝗴𝗮𝗯𝗲 𝘃𝗼𝗻 𝗠𝗘𝗜𝗡𝗜𝗡𝗚𝗘𝗥𝗦 𝗦𝗢𝗠𝗠𝗘𝗟𝗜𝗘𝗥 𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗮.

In Ausgabe 𝟬𝟯/𝟮𝟬𝟮𝟲 blicken wir auf starke Persönlichkeiten, vibrierende Metropolen und präzises Terroir:

▫️ 𝗧𝗶𝘁𝗲𝗹𝗴𝗲𝘀𝗰𝗵𝗶𝗰𝗵𝘁𝗲 & 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝘃𝗶𝗲𝘄: Tantris-Chef-Sommelier Noris F. Conrad (noris.f.conrad) über modernen Service-Stil, zeitgemäße Weinkultur und den Spagat zwischen Tradition und neuer Sommellerie.

▫️ 𝗖𝗶𝘁𝘆-𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲 𝗞𝗼𝗽𝗲𝗻𝗵𝗮𝗴𝗲𝗻: Danes do it better. Vom wegweisenden Low-Intervention-Pionier bis zu radikalen Konzepten – wir zeigen die spannendsten Wine-Spots der dänischen Hauptstadt.

▫️ Ö𝘀𝘁𝗲𝗿𝗿𝗲𝗶𝗰𝗵 𝗶𝗺 𝗙𝗼𝗸𝘂𝘀: Niederösterreich anders gedacht. Wie Carnuntum & Thermenregion mit Low-Intervention Herkunft und Terroir neu definieren.

▫️ 𝗜𝗺 𝗚𝗹𝗮𝘀 & 𝗶𝗺 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹:
• Probe: VDP.Erste Lage – essenzielle Perlen und Geheimtipps für die Weinkarte.
• Panorama: Grand Cru Idig – Große Lagen, auf Kalk gebaut.
• Profil: Diergardts entspannte Erfolgsformel.

Erhältlich ab dem 𝟮𝟴. 𝗔𝘂𝗴𝘂𝘀𝘁 – und digital in der Meininger App.
https://www.meininger.de/shop

21/08/2026

Die Ch*****ne Tastings für das Ch*****ne Magazin 2026/2027 beginnen.

Unser offizielles Verkostungsglas ist in diesem Jahr das 𝗺𝘂𝗻𝗱𝗴𝗲𝗯𝗹𝗮𝘀𝗲𝗻𝗲 𝗟𝗮𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗡°𝟰 𝘃𝗼𝗻 𝗟𝗲𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝗮𝘂𝘀 𝗥𝗲𝗶𝗺𝘀. Eines der besten Allroundgläser, das sowohl mit oxidativ wie mit reduktiv ausgebauten Ch*****nern zurecht kommt. Wir sind gespannt, was die Händler neu entdeckt und ins Programm genommen haben.

𝗘𝗿𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝗶𝗻𝗱𝗿𝘂𝗰𝗸: Sehr viel Côte des Bar, ein offensichtlich unerschöpfliches Reservoir für immer neue Betriebe. 𝗭𝘄𝗲𝗶𝘁𝗲𝗿 𝗘𝗶𝗻𝗱𝗿𝘂𝗰𝗸: Ein wenig mehr Hefelager als gerade einmal 15 oder 18 Monaten steigert die Balance und Komplexität merklich. Ganz egal, wie komplex die Grundweine ausgebaut wurden.

Lehmann Glass De Lehmann Reims • France
https://www.lehmann-sa.com/de/

*****ne *****neLovers

05/07/2026

In drei Minuten öffnet die fünfte Ausbahe der 100 Prozent Ch*****ne die Türen. Für Sonntag sind nur noch rund 30 Resttickets verfügbar. Am Montag gehört der Tag dann ganz den Profis. Wir freuen uns auf Euch! *****ne

29/06/2026

O-Ton Jean-Baptiste Lécaillon: „Vielleicht der Cristal unter allen Cristal-Jahrgängen.“ Dem habe ich nicht viel hinzuzufügen. Wir haben in Meiningers Sommelier schon bei der Vorstellung des „regulären“ Cristal 2008 unser Pulver verschossen. 100 Punkte. Mehr geht nicht. Schlechter geworden ist der 2008er durch die vier zusätzlichen Jahre Hefelager jedenfalls nicht. Kommt im Herbst auf den Markt. *****ner *****ne

29/06/2026

In wenigen Tagen ist es so weit: Die 𝟭𝟬𝟬% 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲 steht vor der Tür! 🍾✨

Neben fantastischen Winzern und prickelnden Entdeckungen erwarten Sie am 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗮𝗴, 𝗱𝗲𝗻 𝟬𝟲.𝟬𝟳., zwei absolute Highlights im Programm. Unsere Experten Sascha und Christoph nehmen Sie mit auf einen tiefen sensorischen Deep Dive:

𝟭𝟮:𝟬𝟬 𝗨𝗵𝗿 | 𝗦𝘁𝗶𝗹-𝗦𝘁𝘂𝗱𝗶𝗲𝗻 𝗺𝗶𝘁 𝗖𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗽𝗵 𝗡𝗶𝗰𝗸𝗹𝗮𝘀 (Redaktion meiningers sommelier & Ch*****ne Magazin) Hier geht es an die Ch*****ner-Stellschrauben für echte Nerds! Welchen Einfluss haben Grundwein-Ausbau, Gebinde, Reserveweine und Dosage auf das Ergebnis in der Flasche? Ein Deep Dive in die Önologie und die Handschriften der Region. 🔬📋

𝟭𝟰:𝟬𝟬 𝗨𝗵𝗿 | 𝗙𝗮𝘀𝘇𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗥𝗲𝗶𝗳𝗲 𝗺𝗶𝘁 𝗦𝗮𝘀𝗰𝗵𝗮 𝗦𝗽𝗲𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿 (Chefredakteur meiningers sommelier) Eine sensorische Zeitreise! Erfahren Sie, was passiert, wenn Ch*****ner nach zehn oder mehr Jahren Flaschenreife tief in die komplexe Welt der Tertiäraromatik eintauchen. ⏳🥂

Sichern Sie sich rechtzeitig Ihre Plätze und seien Sie dabei! Wer von Ihnen ist vor Ort mit am Start? 👇 https://pretix.eu/meiningerverlag/CHAMP100-2026-01/

*****ne *****neLovers *****nerNerds