01/09/2026
Annonce for Yoghurt, helt enkelt | 2 lækre simple sommersalater med yoghurt 👏🏻😍 | Opskrift 👇🏻
Yoghurt er perfekt som base til en salat. Det er neutralt i smagen, så det er nemt at tilsætte andre smage til. Det fungerer også sammen med det meste. Det er perfekt, fordi jeg er mere til en salat, der er lidt spicy med struktur i, og Pernille kan godt lide en mild og blød salat.
Note: samme yoghurtdressing bruges til begge salater.
Opskrift 4 personer
Tid: 30 min
Sværhedsgrad: nem
Den milde yoghurt (Pernilles favorit)
8 spsk græsk inspireret yoghurt.
60 g cremet salat ost
1 knivspids salt
Saft fra 1/2 lime
1 fed hvidløg
2 skoleagurker
150 g cherrytomater
1 potte mynte
1 håndfuld frisk persille
olivenolie
1 spsk zataar-blanding
Salt
Start med at komme græsk inspireret yoghurt i en blender. Kom salat ost, 1 knivspids salt, limesaft, 1 spsk olivenolie og 1 fed hvidløg i. Blend i cirka 12 sekunder. Kom over i en skål og sæt til side.
Hak skoleagurker i mundrette stykker. Skær cherrytomater i kvarte.
Hak 1 håndfuld mynte og persille fint. Kom det i 1/2 dl olivenolie, sammen med zataar-blanding og salt.
Anret med yoghurt i bunden i et fad. Kom tomater og agurker oven på. Top med olieblanding og flere mynteblade.
Davids spicy favorit
5 gulerødder
8 skiver aubergine
olivenolie
salt
3 spsk chili crisp
1 håndfuld mynteblade
60 g cremet salatost
2 spsk sesamfrø
Start med at lave den samme yoghurt blanding og sæt på køl.
Skær dine gulerødder i halve og skær dem over på langs. Skær aubergine i skiver. Giv begge slags grønt lidt salt og olivenolie i en skål. Grill dem til de har godt med stegeskorpe.
Anret med yoghurt i bunden, top med gulerødder og aubergine. Top med chili crisp. Top med sesamfrø. Top med cremet salatost, og mynte til sidst.
