18/10/2025
Así se preparan los tamales de elote (también conocidos como bollitos de elote), suaves, dulces y con el sabor natural del maíz 🌽:😋👇
🌽 Tamales de Elote o Bollitos
🧺 Ingredientes:
8 elotes tiernos (con totomoxtle/hojas)
½ taza de azúcar (ajusta al gusto)
½ barra de mantequilla (aprox. 50 g)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
½ taza de leche (puedes usar menos si el elote está muy tierno)
Hojas de elote limpias (para envolver)
👩🍳 Preparación:
Prepara las hojas:
Separa las hojas del elote con cuidado, lávalas y ponlas a remojar en agua caliente unos minutos para que se suavicen.
Desgrana los elotes:
Quita los granos con un cuchillo.
Muele la mezcla:
En una licuadora o molino, muele los granos de elote junto con la leche hasta obtener una pasta espesa.
Agrega los demás ingredientes:
Añade la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Mezcla todo hasta que quede uniforme (la textura debe ser cremosa, no líquida).
Arma los tamales:
Coloca 2 cucharadas de la mezcla sobre una hoja de elote, dóblala y forma un tamal. Cierra los extremos.
Cuece los tamales:
Colócalos en una v***rera con un poco de agua, tapa y cocina a v***r durante 45–60 minutos, o hasta que la masa se sienta firme y ya no esté líquida.
🍯 Opcional:
Puedes agregar un poco de queso fresco desmoronado al centro de cada tamal para darles un toque salado.
Si prefieres un sabor más dulce, añade vainilla o canela en polvo a la mezcla.
🍽️ Servir:
Sírvelos calientitos, con crema y queso rallado, o simplemente solos con una taza de café o atole.
