Bugs Bunny & Mas

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Dominican Republic
Cabrera
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Recetas y mas del conejo

22/08/2025

Chicharrón Bien Dorado, Frito y Crujiente,
(El dorado perfecto que te hace pedir otra tortilla)🤤

Ingredientes
• 1 kg de panceta o piel de cerdo con un poco de grasa
• Sal gruesa al gusto
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de manteca de cerdo o aceite vegetal

Preparación
1. Preparar la carne
• Lava bien la panceta o piel de cerdo y sécala con papel absorbente.
• Corta en trozos medianos.
2. Cocción inicial
• Coloca los trozos en una olla grande o cazo de cobre.
• Añade el agua y la sal.
• Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore por completo.
3. Dorado y fritura
• Cuando el agua se haya consumido, agrega la manteca o aceite.
• Sube el fuego y fríe los trozos, moviéndolos de vez en cuando, hasta que estén bien dorados y crujientes por todos lados.
4. Escurrir y servir
• Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.
• Disfruta calientito con salsa, tortillas y un buen refresco o tu bebida favorita bien fría. 👌🏻

22/08/2025

Chaufa económico 😋👌🏼🌶️
INGREDIENTES:
3 tazas de arroz cocido preferiblemente del día anterior
2 huevos
1/2 cebolla china picada
2 dientes de ajo molido
2 cucharadas de sillao
1 cucharadita de aceite de ajonjoli
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
2 salchichas picadas o hotdog
1 huevo adicional por persona

PREPARACIÓN:
Bate los huevos con una pizca de sal.
En una sartén con un poco de aceite, haz un revuelto rápido (como tortilla desmenuzada).
Retira y reserva.
En la misma sartén o wok, añade más aceite y sofríe el ajo y la parte blanca de la cebolla.
Agrega las salchichas o el hotdog . Saltea por unos minutos
Incorpora el arroz cocido, desgranándolo bien para que no quede apelmazado.
Añade el sillao y el aceite de ajonjolí
Mezcla bien y cocina a fuego medio-alto por 3-5 minutos.
Agrega los huevos revueltos y la parte verde de la cebolla china.
Ajusta sal y pimienta al gusto.
Da una última salteada y sirve caliente.

22/08/2025

🍗Pollo doradito al horno con vegetales

Ingredientes (4 porciones)
• 4 piezas de pollo (muslos, piernas o pechugas con piel para más jugo)
• 3 papas medianas, en cubos grandes
• 2 zanahorias, en rodajas gruesas
• 3 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre balsámico
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cda de miel (opcional, para un toque caramelizado)
• 1 cdita de romero seco o fresco
• 1 cdita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de caldo de pollo o agua (para mantenerlo jugoso

22/08/2025

Costillas de Puerco en Chile Colorado. 🌶️
Son de esos guisos llenos de tradición y perfectos para acompañar con frijolitos y tortillas de maíz recién hechas. 🤤

Ingredientes (6 porciones)
• 1 kg de costillas de puerco, cortadas en piezas medianas
• 5 chiles guajillos secos (desvenados y sin semillas)
• 3 chiles anchos secos (desvenados y sin semillas)
• 2 jitomates maduros asados (opcional, para darle más cuerpo a la salsa)
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cebolla blanca
• 1 pizca de comino molido
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de manteca de cerdo (o aceite vegetal)
• 2 tazas de caldo de res o agua caliente
• Sal y pimienta negra al gusto

Para acompañar
• Frijoles de la olla o refritos
• Arroz rojo o blanco
• Tortillas de maíz hechas a mano
• Cebolla encurtida o chiles en vinagre (opcional)

Preparación
1. Preparar los chiles
• Tuesta ligeramente los chiles guajillos y anchos en un comal, cuidando que no se quemen.
• Ponlos a remojar en agua caliente durante 15 minutos para suavizarlos.
2. Hacer la salsa colorada
• Licúa los chiles remojados con los jitomates asados, ajo, cebolla, comino y una taza de agua de remojo.
• Cuela para obtener una salsa tersa.
3. Dorar las costillas
• En una cazuela amplia calienta la manteca.
• Agrega las costillas y sofríelas a fuego medio-alto hasta que estén doraditas por todos lados.
• Sazona con sal y pimienta.
4. Incorporar la salsa
• Vierte la salsa sobre las costillas, agrega el laurel y mezcla bien.
• Cocina a fuego medio 10 minutos para que la carne se impregne del chile.
5. Cocer a fuego lento
• Agrega 1 a 2 tazas de caldo caliente (según qué tan caldoso lo prefieras).
• Tapa la cazuela y deja hervir a fuego bajo por 35-40 minutos, hasta que la carne esté suave y la salsa espesa.
• Rectifica de sal.
6. Servir
• Acompaña con arroz, frijoles y tortillas calientes.
• Unas gotitas de limón y chiles en vinagre lo hacen aún más sabroso. 🌶️

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