21/02/2023
¿CUÁNTO SABES DE BALANCE NUTRICIONAL?
El concepto de balance de un nutrimento es semejante al de un balance económico o contable: depende de los ingresos y los gastos (balance = ingresos - gastos). El ingreso de un nutriente depende de la alimentación, que es la forma de obtener los nutrientes a través de los alimentos, platillos y bebidas que se consumen como parte de la dieta.
En ocasiones, el ingreso se deriva de la ingestión de suplementos alimenticios o medicamentos. Por su parte, el gasto, que en nutrición se denomina egreso, depende de cada nutriente, puesto que hay diferentes vías de eliminación. Por ejemplo, el principal ingreso de agua en el organismo está constituido por el agua contenida en los alimentos más el agua que se bebe, en tanto que el egreso depende sobre todo de la eliminación por la o***a, el sudor, la transpiración y las heces.
TIPOS DE BALANCE NUTRICIONAL
Positivo
Cuando el ingreso (consumo) del nutriente es superior a los egresos. Esta condición es conveniente cuando necesitamos almacenar nutrientes, no eliminarlos, como sucede durante el crecimiento y la recuperación de alguna enfermedad, pero hay casos en que podría resultar inadecuado; por ejemplo, si consumimos energía, en exceso, ésta se almacenará como triglicéridos en el tejido adiposo y favorecerá el sobrepeso y la obesidad.
Negativo
Cuando las pérdidas del nutriente superan a los ingresos. Esta condición sólo puede ser conveniente cuando necesitamos fomentar la eliminación de uno o varios nutrientes o de energía, como sucede en el sobrepeso, la obesidad o la retención de líquidos (edema).
Neutro
Cuando los ingresos y las pérdidas del nutriente son similares, que es la condición ideal en adultos sanos, pues lo importante es mantener constante el recambio; es decir, consumir lo suficiente para reponer las pérdidas diarias de cada nutrimento.
Antes de empezar una dieta y/o entrenamiento, asegúrate de hacerlo de manera correcto, para eso, consulta con un profesional.
