Caramelo y Café

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Aquí descubrirás el dulce mundo de la repostería 🧁🍫
👉 Encontrarás:
🍰 Consejos prácticos para lograr postres suaves y deliciosos.
🍩 Recetas fáciles y creativas que podrás hacer en casa.
🎨 Decoraciones que harán brillar tus pasteles.

26/09/2025

🍩 *Donas Rellenas de Crema de Maní y Decoradas con Chocolate* 😋

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🧾 *Ingredientes:*

*Para la masa:*
- 2 ½ tazas harina de trigo 🌾
- 2 cdas azúcar blanca 🍚
- 1 cdita sal 🧂
- 1 sobre levadura seca (7g) 🍺
- 2 cdas mantequilla derretida 🧈
- 1 huevo 🥚
- ¾ taza leche tibia 🥛

*Para el relleno:*
- 1 taza crema de maní 🥜
- 2 cdas azúcar glass 🍥
- 2 cdas leche 🥛

*Para la cobertura:*
- 100 g chocolate derretido 🍫
- Chispas o maní picado para decorar ✨🥜

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. 🌀 Mezcla harina, azúcar, sal y levadura.
2. Añade huevo, leche tibia y mantequilla. Amasa hasta que quede suave.
3. ⏲️ Deja reposar por 1 hora (hasta que doble su tamaño).
4. Estira la masa y corta en círculos con un vaso 🥤
5. Deja reposar 30 min más sobre papel encerado.
6. Fríe en aceite caliente hasta dorar 🍳🔥
7. Mezcla crema de maní con leche y azúcar glass para el relleno 🥜💧
8. Haz un orificio y rellena con manga pastelera 🎯
9. Baña con chocolate derretido y decora 🫠🍫✨

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¡Listo! Unas donas suaves, cremosas y con ese toque irresistible de chocolate y maní 🤤🎉

26/09/2025

🍗 *Nuggets de Pollo Caseros* + 🍟 Papas Fritas

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🧾 *Ingredientes:*

*Para los nuggets:*
- 500 g pechuga de pollo 🐔
- 1 huevo 🥚
- 1 diente de ajo 🧄
- 3 cdas pan rallado 🍞
- 2 cdas queso rallado 🧀
- Sal y pimienta 🧂
- Harina 🌾
- Huevo batido 🥚
- Pan rallado para empanizar 🍞
- Aceite para freír 🛢️

*Para las papas fritas:*
- 2 papas grandes 🥔
- Sal 🧂
- Aceite para freír 🛢️

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. Corta el pollo en trozos y procésalo con ajo, sal, pimienta, pan rallado, queso y huevo 🌀
2. Forma pequeñas porciones en forma de nugget con las manos ✋
3. Pásalos por harina, luego huevo batido y finalmente pan rallado 🧱
4. Fríelos en aceite caliente hasta dorar 🍳🔥
5. Corta las papas en tiras, fríelas y agrégales sal 🍟🧂

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✨ Sirve con kétchup, mayonesa o mostaza 🍅🥄
¡Perfectos para todos! 😋🍴

26/09/2025

🌭🧀 *Hot Dogs Coreanos (Korean Corn Dogs)* 🇰🇷✨

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🧾 *Ingredientes:*

- 4 salchichas grandes 🌭
- 100 g queso mozzarella en tiras 🧀
- Palitos de brocheta 🍢
- 1 taza harina de trigo 🌾
- 1 huevo 🥚
- 1/2 taza leche 🥛
- 1 cda azúcar 🧂
- 1 cdta sal 🧂
- 1 cdta polvo de hornear 🧁
- Panko o pan molido 🍞
- Papas en cubos (opcional 🥔)
- Aceite para freír 🛢️
- Kétchup / mayonesa / mostaza al gusto 🍯🍅

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. Ensarta las salchichas y/o queso en los palitos 🌭🧀🍢
2. En un bowl mezcla harina, leche, huevo, azúcar, sal y polvo de hornear hasta formar una masa espesa 🥣🥄
3. Pasa cada brocheta por la masa, luego por panko o papas en cubos (¡presiona bien!) 🍞🥔
4. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes 🔥🍳
5. Escurre en papel y agrega salsas al gusto 🍅🍯

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¡Listo! Crujientes por fuera, cremosos por dentro 🤤💥
Ideal para compartir o disfrutar solo 😋🎉

26/09/2025

🍫🥜 *Barras de chocolate blanco con nueces y chispas* 🤤✨

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🧾 *Ingredientes:*

- 2 tazas de chocolate blanco derretido 🍫🤍
- 1/2 taza de maní tostado 🥜
- 1/4 taza de nuez picada 🌰
- 1/4 taza de almendras troceadas 🌿🥜
- 1/3 taza de chispas de chocolate con leche 🍫🍫
- 1/2 taza de galletas troceadas 🍪

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. Derrite el *chocolate blanco* a baño maría o microondas ♨️🍫
2. Mezcla con el *maní, nuez, almendras y galletas* 🥜🌰🍪
3. Añade las *chispas de chocolate* al final 🍫
4. Vierte la mezcla en un molde con papel encerado 📤🧻
5. Refrigera por *2 horas* 🧊⏲️
6. Corta en cuadritos y ¡disfruta! 🍫🍬

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Perfectas para regalar o acompañar el café ☕💝.

26/09/2025

🍫✨ *Brownies de chocolate caseros* 😍🍫

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🧾 *Ingredientes:*

- 1 taza de mantequilla derretida 🧈
- 1 taza de azúcar blanca 🍚
- 1 taza de azúcar morena 🍯
- 4 huevos 🥚🥚🥚🥚
- 1 cdta de esencia de vainilla 🍦
- 1 taza de harina de trigo 🌾
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar 🍫
- 1 pizca de sal 🧂
- 1/2 cdta de polvo de hornear 🧁
- 1 taza de chispas de chocolate 🍫🍫

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. *Precalienta el horno* 🔥 a 180°C
2. *Mezcla la mantequilla + azúcares* 🧈➕🍚🍯
3. Agrega los *huevos uno a uno* y la *vainilla* 🥚🍦
4. Incorpora la *harina, cacao, sal y polvo de hornear* 🌾🍫🧂
5. Mezcla bien hasta que no haya grumos 🌀
6. Añade las *chispas de chocolate* 🍫 y mezcla
7. Vierte en un molde engrasado 🧈📤
8. Hornea por *25-30 min* ⏲️
9. Deja enfriar, corta en cuadros y disfruta 🤤🍫

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¡Perfectos con leche 🥛 o helado 🍨!

26/09/2025

🥔✨ *Papas fritas caseras crujientes* 🍟🌿

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📝 *Ingredientes:*

- 3-4 papas grandes 🥔
- Aceite para freír 🛢️
- Sal 🧂
- Perejil picado (opcional) 🌿
- Pimienta o especias al gusto 🌶️

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. *Lavar y cortar:*
- Lava bien las papas 🧼🥔
- Córtalas en rodajas finas con mandolina o cuchillo 🔪

2. *Remojar:*
- Pon las papas en agua fría por 30 min 🧊
- Escurre y seca muy bien con toalla de cocina 🧻

3. *Freír:*
- Calienta el aceite en una olla 🫕🔥
- Fríe las papas en tandas hasta dorar y quedar crujientes 🥇

4. *Escurrir y sazonar:*
- Colócalas sobre papel absorbente 🧻
- Agrega sal, pimienta y perejil al gusto 🧂🌿

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🍽️ ¡Disfrútalas solas o con tu dip favorito! 🧄🥑🍅
Perfectas para compartir 🥳

26/09/2025

🍗🔥 *Alitas de pollo BBQ con maíz asado y ensalada fresca* 🌽🥒🍅

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📝 *Ingredientes:*

*Para las alitas:*
- 1 kg alitas o muslitos de pollo 🍗
- 1 taza salsa BBQ 🍯🔥
- 2 cdas miel 🍯
- 1 cda salsa de soja 🍜
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- 1 cdita paprika 🌶️
- Sal y pimienta al gusto 🧂

*Guarniciones:*
- 2 mazorcas de maíz 🌽
- Ensalada de pepino 🥒 y tomate cherry 🍅
- Aceite de oliva y limón para aderezo 🍋🫒

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. *Marinar el pollo:*
- Mezcla la salsa BBQ, miel, soja, ajo, paprika, sal y pimienta 🥣.
- Cubre las alitas con esta mezcla y deja marinar 1 hora o más ⏱️.

2. *Cocinar:*
- Asa o hornea las alitas a 200°C por 35-40 min 🔥, volteando a la mitad.
- Barniza con más salsa al final para un glaseado brillante ✨.

3. *El maíz:*
- Asa el maíz a la parrilla o sartén hasta dorar 🌽🔥.
- Unta con mantequilla y sal 🧈🧂.

4. *Ensalada:*
- Corta pepino y tomates 🍅🥒.
- Añade aceite de oliva, limón, sal y pimienta 🍋🫒.

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🍽️ *Sirve caliente y disfruta* 😋
¡Perfecto para una comida informal o compartir en familia! 👨‍👩‍👧‍👦🎉

25/09/2025

🍩 Churros con Chocolate 🍩

👩‍🍳 Ingredientes:

• 🌾 250 g de harina
• 💧 250 ml de agua
• 🧈 50 g de mantequilla
• 🧂 1 pizca de sal
• 🥚 2 huevos
• 🛢️ Aceite para freír
• 🍬 Azúcar y canela para espolvorear

🍫 Para la salsa de chocolate:
• 🍫 200 g de chocolate negro
• 🥛 200 ml de leche
• 🍶 2 cdas de azúcar

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⚡ Preparación:

1️⃣ En una olla pon agua 💧, mantequilla 🧈 y sal 🧂, lleva a ebullición.
2️⃣ Agrega la harina 🌾 y mezcla hasta formar una masa.
3️⃣ Deja enfriar un poco y añade los huevos 🥚 uno a uno, mezcla bien.
4️⃣ Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada ⭐.
5️⃣ Fríe los churros en aceite caliente 🛢️ hasta dorar.
6️⃣ Espolvorea con azúcar y canela 🍬✨.

🍫 Salsa de chocolate:
• Derrite el chocolate 🍫 con leche 🥛 y azúcar 🍶 hasta espesar.

⸻

🤤 ¡Listo! Disfruta los churros calientitos con tu salsa de chocolate.

25/09/2025

🍰 Cheesecake Red Velvet con Frutos Rojos 🍰

👩‍🍳 Ingredientes:

🍫 200 g de bizcocho Red Velvet (para la base)
🧈 80 g de mantequilla derretida
🧀 400 g de queso crema
🥛 200 ml de crema para batir
🍶 100 g de azúcar
🍋 1 cdita de jugo de limón
🍓 150 g de mermelada de frutos rojos
🍫 Chocolate en trocitos (para decorar)
🌱 Hojitas de menta (decoración opcional)

⚡ Preparación:

1️⃣ Tritura el bizcocho Red Velvet 🍫 y mézclalo con mantequilla derretida 🧈. Presiona en un molde como base.
2️⃣ Bate el queso crema 🧀 con azúcar 🍶 y limón 🍋 hasta que quede suave.
3️⃣ Agrega la crema para batir montada 🥛 y mezcla suavemente.
4️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y refrigera mínimo 4 horas ❄️.
5️⃣ Cubre con mermelada de frutos rojos 🍓.
6️⃣ Decora con chocolate rallado 🍫, rosetones de crema 🌸 y una hojita de menta 🌱.
😍 ¡Listo! Un postre elegante, fresco y delicioso para cualquier ocasión.

25/09/2025

🍰 Pastel de Oreo con Caramelo 🍰

👩‍🍳 Ingredientes:

🍫 200 g de bizcocho de chocolate (en capas)
🍪 12 galletas Oreo (trituradas y enteras para decorar)
🥛 500 ml de crema para batir (nata)
🍬 200 g de dulce de leche o caramelo
🍶 100 g de azúcar glass
🧂 1 pizca de sal
🍫 Chispas de chocolate (opcional)

⚡ Preparación:
1️⃣ Prepara las capas de bizcocho de chocolate 🍫.
2️⃣ Bate la crema 🥛 con el azúcar glass 🍶 hasta formar chantilly.
3️⃣ Mezcla parte del chantilly con galletas Oreo trituradas 🍪.
4️⃣ Arma el pastel:
Capa de bizcocho 🍫
Capa de crema con Oreo 🍪
Repite hasta terminar 🎂.
5️⃣ Cubre con crema batida y vierte caramelo líquido por encima 🍬🤤.
6️⃣ Decora con rosetones de chantilly 🌸 y galletas Oreo enteras 🍪.
😍 ¡Y listo! Un pastel húmedo, cremoso y lleno de sabor.

25/09/2025

🍖✨ *Pierna de cerdo al horno glaseada con piña y frutos rojos* 🍍🍒🌿

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📝 *Ingredientes:*

- 1 pierna de cerdo (5-6 kg) 🐖
- 1 taza jugo de piña 🍍
- 1 taza vino blanco 🍷
- 1/2 taza miel 🍯
- 1/2 taza azúcar morena 🍬
- 3 cdas mostaza Dijon 🟡
- 3 dientes de ajo picados 🧄
- 2 ramas de romero 🌿
- Clavos de olor al gusto 🌸
- Rodajas de piña 🍍
- Frutos rojos (arándanos o cerezas) 🍒

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. *Marinar:*
- Haz cortes superficiales en la pierna 🔪.
- Unta con ajo 🧄, mostaza 🟡, romero 🌿, sal 🧂 y pimienta.
- Cubre con jugo de piña 🍍 + vino blanco 🍷.
- Deja marinar 8 horas o toda la noche ❄️🌙.

2. *Horneado:*
- Precalienta a 180°C 🔥.
- Cubre la pierna con aluminio y hornea 3 horas ⏱️.
- Cada 30 min, báñala con sus jugos 🍷.

3. *Glaseado:*
- Mezcla miel 🍯, azúcar 🍬 y más jugo de piña 🍍 en sartén.
- Cocina hasta espesar 🥄.

4. *Final:*
- Retira el aluminio, barniza con el glaseado 🍯.
- Agrega las rodajas de piña 🍍 y frutos rojos 🍒.
- Hornea 30-45 min más hasta dorar ✨.

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🍽️ *Sirve con:*
Puré de papa 🥔, ensalada fresca 🥗 o arroz navideño 🍚🎄. ¡Y disfruta! 😋💯

25/09/2025

🍋✨ *Cheesecake de limón y aguacate (sin horno)* 🥑🍰

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📝 *Ingredientes:*

*Base:*
- 200 g galletas trituradas 🍪
- 80 g mantequilla derretida 🧈

*Capa verde (aguacate):*
- 2 aguacates maduros 🥑
- 200 g queso crema 🧀
- 1/2 taza leche condensada 🥫
- 2 cdas jugo de limón 🍋
- 7 g gelatina sin sabor + 3 cdas agua 💧

*Capa blanca (limón):*
- 200 g queso crema 🧀
- 1/2 taza leche condensada 🥫
- 1/4 taza jugo de limón 🍋
- Ralladura de limón 🍋
- 7 g gelatina sin sabor + 3 cdas agua 💧

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👨‍🍳 *Preparación:*

1. *Base:*
Mezcla galletas 🍪 + mantequilla 🧈.
Presiona en el molde y refrigera 15 min ❄️.

2. *Capa verde:*
Licúa aguacate 🥑 + queso crema 🧀 + leche condensada 🥫 + jugo de limón 🍋.
Hidrata gelatina y mezcla.
Vierte sobre la base y refrigera 1 hora 🕐.

3. *Capa blanca:*
Licúa queso crema 🧀 + leche condensada 🥫 + jugo y ralladura de limón 🍋.
Agrega gelatina hidratada.
Vierte sobre la capa verde y refrigera 4 horas o toda la noche ❄️🌙.

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🍽️ *Decoración:*
Rodajas de lima 🍈, espirales de pepino 🥒, hojitas de menta 🌿 y ralladura 💚.

¡Fresco, cremoso y delicioso! 😋✨

Dirección

Bernardo De Legarda
Quito
170102

Página web

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