Yancarlo

Yancarlo Hola 👋🏼 soy Yancarlo y vengo a compartirles todas mis recetas de comida que me encanta disfrutar con mi familia 🤎

Preparación1. La masa: 1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 10 min. 2. En un bowl mezcla l...
17/08/2025

Preparación

1. La masa:
1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 10 min.
2. En un bowl mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el agua con levadura y el aceite.
3. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8–10 min).
4. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

2. Salsa bechamel:
1. En una olla derrite la mantequilla y añade la harina, mezcla bien formando una pasta (roux).
2. Agrega la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que espese.
3. Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

3. Montaje de la pizza:
1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Estira la masa sobre una bandeja enharinada.
3. Unta la base con la salsa bechamel.
4. Agrega mozzarella rallada y tus ingredientes favoritos (jamón, pollo, champiñones, etc.).
5. Espolvorea con parmesano y orégano.
6. Hornea 12–15 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

17/08/2025

Aprende conmigo a hacer una deliciosa pizza bechamel

Ingredientes (4–6 porciones) • Placas de lasaña (precocidas o las que necesiten hervir) • 500 g de carne molida (puede s...
13/08/2025

Ingredientes (4–6 porciones)
• Placas de lasaña (precocidas o las que necesiten hervir)
• 500 g de carne molida (puede ser de res, o mezcla res/cerdo)
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 400 g de tomate triturado o salsa de tomate
• 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional, para más sabor)
• Aceite de oliva (2–3 cucharadas)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de comino (opcional)
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 50 g de queso parmesano rallado

Para la salsa bechamel rápida:
• 500 ml de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Sal, pimienta y nuez moscada (opcional)

⸻

Paso a paso

1️⃣ Preparar el relleno de carne
1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade la carne y cocina hasta que cambie de color.
4. Agrega el tomate triturado y la pasta de tomate. Sazona con sal, pimienta, orégano y comino.
5. Cocina a fuego medio 15 minutos hasta que espese.

2️⃣ Hacer la bechamel rápida
1. En una olla, derrite la mantequilla.
2. Añade la harina y mezcla 1 minuto para quitar el sabor a crudo.
3. Vierte la leche poco a poco, mezclando para que no se formen grumos.
4. Cocina a fuego medio hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

3️⃣ Montar la lasaña
1. En una fuente para horno, pon una capa fina de bechamel.
2. Coloca placas de lasaña cubriendo el fondo.
3. Agrega una capa de carne, un poco de bechamel y queso mozzarella.
4. Repite capas hasta terminar, dejando la última con bechamel, mozzarella y parmesano.

4️⃣ Hornear
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Hornea 30–40 minutos (si las placas son precocidas) o el tiempo que indique el paquete.
3. Si quieres un gratinado dorado, sube a 200 °C los últimos 5 minutos.

5️⃣ Servir
• Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de cortarla para que mantenga la forma.

“La última porción”En un pequeño apartamento, cuatro amigos compartían una pizza después de un largo día de trabajo. Ent...
12/08/2025

“La última porción”

En un pequeño apartamento, cuatro amigos compartían una pizza después de un largo día de trabajo. Entre risas y anécdotas, la caja quedó con solo una porción.
Todos la miraron. Nadie la tomó.

Lucía pensó: “Me la comería, pero seguro alguien más la quiere más que yo”.
Andrés pensó: “Tengo hambre, pero sería egoísta si la agarro”.
Marta pensó: “Yo pedí menos, debería tomarla, pero no quiero que piensen que soy aprovechada”.
Carlos pensó: “Seguro todos la quieren, así que mejor no digo nada”.

La conversación siguió, y la última porción quedó ahí… enfriándose, hasta que terminaron tirándola a la basura.

Esa noche, Lucía dijo en voz baja:
—Curioso… todos pensamos en los demás, y al final, nadie disfrutó de nada.

Reflexión:
A veces, por miedo a parecer egoístas o a incomodar, dejamos pasar oportunidades sencillas de disfrutar algo. Ser generoso no siempre significa ceder; también puede ser aceptar con gratitud lo que la vida nos ofrece.

En mi receta para 2 pizzas medianas
12/08/2025

En mi receta para 2 pizzas medianas

Mi receta especial
12/08/2025

Mi receta especial

Esta receta rinde para 2 pizzas medianas.Ingredientes * 500 g de harina de trigo (de fuerza es la mejor, pero la común t...
12/08/2025

Esta receta rinde para 2 pizzas medianas.
Ingredientes
* 500 g de harina de trigo (de fuerza es la mejor, pero la común también funciona)
* 300 ml de agua tibia
* 25 g de levadura fresca de panadero o 1 sobre (10 g) de levadura seca instantánea
* 10 g de sal
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharadita de azúcar
Preparación
* Activar la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Si usas levadura fresca, desmenúzala con los dedos. Deja reposar la mezcla por unos 10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto significa que la levadura está activa.
* Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.
* Amasar: Con una cuchara de madera o con las manos, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Una vez que se junten todos los ingredientes, pásala a una superficie limpia y enharinada. Amasa vigorosamente durante 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si se pega mucho, agrega un poco más de harina, pero no en exceso.
* Primer levado: Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cúbrela con un paño húmedo o con papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
* Dar forma a la pizza: Una vez que la masa haya crecido, amásala ligeramente para desgasificarla (quitarle el aire). Divídela en dos porciones. Estira cada porción con un rodillo o con las manos hasta obtener el grosor y tamaño deseado.
* Hornear: Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear con un poco de aceite o papel de horno. Añade tus ingredientes favoritos y hornea en un horno precalentado a 220 °C (425 °F) durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
¡Disfruta de tu pizza casera!

Y me rehúso a preguntar sobre el tema!
12/06/2024

Y me rehúso a preguntar sobre el tema!

23/01/2024

Estoy aburrido, quien me cuenta cómo terminó con su ex?
A mi me dejó por otro con plata

Dirección

Podocarpus
Zamora
EC22

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Yancarlo publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir