Shosho shaban

08/10/2025

الفريدو بالدجاج المشوي

07/10/2025

طريقه عمل ميني بيتزا سهله بعجينة قطنيه هشه 🍕

06/10/2025

#طريقة #كفتة #الفراخ الطرية واللذيذة زي المطاعم بالظبط 👇

🐔 المكونات:

نصف كيلو صدور دجاج مفرومة

بصلة صغيرة مبشورة ومعصورة من الميه

فصين ثوم مفرومين

ربع كوب بقدونس مفروم

نص كوب بقسماط ناعم أو ترمس مطحون (اختياري)

بيضة واحدة

ملح حسب الرغبة

نص ملعقة صغيرة فلفل أسود

نص ملعقة صغيرة بابريكا

نص ملعقة صغيرة بهارات فراخ

رشة قرفة خفيفة (اختياري)

ملعقة صغيرة زيت أو زبدة أثناء العجن

🍢 طريقة التحضير:

1. في الكبة، ضيفي الدجاج مع البصل والثوم وافرميهم كويس لحد ما يبقوا خليط ناعم.

2. انقلي الخليط في طبق، وضيفي البقسماط، البيضة، البقدونس، والتوابل.

3. اعجني الخليط بإيدك لحد ما يبقى متجانس وطري بس ماسك نفسه.

4. غطيه وحطيه في التلاجة نص ساعة علشان يشدّ.

5. شكّلي الكفتة على شكل صوابع أو كور (ممكن على أسياخ خشب).

6. سخّني طاسة فيها شوية زيت على نار متوسطة، وحمّري الكفتة من كل ناحية لحد ما تاخد لون دهبي.

7. ممكن بعد كده تدخليها الفرن 10 دقايق تكمل سوى لو بتحبيها مشوية.

✨ نصائح لنجاح كفتة الفراخ:

ما تفرميش البصل لوحده عشان ما يخرج ميه كتير.

ممكن تضيفي ملعقة صغيرة من النشا أو الدقيق لو العجينة طرية زيادة.

لو عاوزاها مشوية، ادهنيها بزيت خفيف واشويها على الفحم أو في الفرن على درجة حرارة 200.

06/10/2025

06/10/2025

ملف كامل لتتبيلات مختلفه من
#دجاج #اسماك #لحوم
ملف التـتـبـيـــــــــــلات😋🥰😍👌
تتبيلة_الدجاج ( بالفرن) :😍
كوب زبادى + عصيرليمون + خل + ملح وفلفل اسود + شطة + ملعقةصلصة + بصلةمبشورة + ٢ملعقةزيت .
( توضع بالتتبيلة يوم كامل بالثلاجة ثم تدخل الفرن ) .
تتبيلة_السمك_الفيليه ( مقلي - مقرمش) :😍
ثوم مفروم + ملح وفلفل اسود + كمون + عصيرليمون + بهارات سمك ( ان وجد) .
( تتبل ليلة كاملة ) _ وتستخدم ايضاً للجمبري .
تتبيلة_شاورما_الدجاج ( تشويح) :😍
علبة زبادى + فصين ثوم مفروم + ملح وفلفل + ملعقةخل + نصف ليمونة + ملعقة صغيرة بابريكا .
( تتبل ليلة كاملة ) .
تتبيلة_صدور_الدجاج ( بانيه) :😍
بصلةمبشورة + ملح وفلفل اسود + نصف ليمونة + ملعقةصغيرة بابريكا + بهارات مشكلة .
تتبيلة_الكبدة_الاسكندرانى ( تشويح) :😍
ثوم مفروم + كمون + ملح وفلفل اسود + ليمون + خل + بابريكا + شطة او قرن فلفل حار مقطع + كزبرة ناشفة ( حسب الرغبة) .
تتبيلة_الشيش_طاووق ( الفرن) :😍
علبة زبادى + ملعقة خل + نصف ليمونة + ملح وفلفل اسود + ملعقةصغيرة بابريكا + ماء بصل + فصين ثوم كبير + بهارات مشكلة .
تتبيلة_السمك (بالفرن) :😍
ثوم مفروم + ملح وفلفل + كمون + بهارات سمك ( ان وجدت) + فلفل رومى+ فلفل حامى او شطة + كرفس او بقدونس مقطع + شبت مقطع + ليمون + جزر مبشور .
يتم حشو السمك بها ودعكه من الخارج ، ووضعها على شرائح البطاطس ايضا الموجودة بالصينية ( حسب الرغبة ) .
( تتبل ساعتين بالثلاجة )
صلوا على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم ❤️

06/10/2025

مكرونه الفريدو بالدجاج المشوي

06/10/2025

طريقة عمل الجاتوه شاتوه الأصلية اللي بتطلع غنية وطريّة جدًا بالشوكولاتة، زي الجاهزة بالظبط 👇

🍫 المكونات:

1 كوب سكر

¾ كوب زيت

¾ كوب لبن

¾ كوب كاكاو خام

1 كوب دقيق منخول

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

🍰 الطريقة:

1. تحضير خليط الشوكولاتة:

في الخلاط أو في بولة كبيرة، ضيفي السكر + الزيت + اللبن + الكاكاو الخام.

اضربيهم كويس جدًا لحد ما يبقى الخليط ناعم وسلس.

خدي من الخليط حوالي ¾ كوب واحتفظي بيه على جنب (ده هنستخدمه للتغطية في الآخر).

2. تحضير خليط الكيك:

على باقي خليط الشوكولاتة اللي في البولة، ضيفي البيض والفانيليا واضربي كويس.

ضيفي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح بالتدريج وقلّبي لحد ما الخليط يتجانس.

3. الخبز:

صبي الخليط في صينية مقاس 24 مدهونة خفيف بالزيت ومبطنة بورق زبدة.

دخليها فرن سخن مسبقًا على درجة 180°C لمدة 25 – 30 دقيقة (لحد ما تستوي).

4. التشريب والتقديم:

أول ما تطلع من الفرن وهي سخنة، اسقيها بخليط الشوكولاتة اللي احتفظنا بيه في الأول.

سيبيها تبرد شوية، وبعد كده دخليها التلاجة ساعتين على الأقل.

🍮 ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة:

كل المكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة.

متضربيش الخليط بعد إضافة الدقيق كتير عشان ما يهبطش.

ممكن تزيّنيها بقطع شوكولاتة أو كاكاو بودرة أو كريم شانتيه شوكولاتة.

05/10/2025

الكفته المشويه

05/10/2025

طريقه عمل عجينه الكريب بأسهل طريقه

05/10/2025

ألذ وأسهل وصفة دونات محشيه بالنوتيلا بدون فرن بعجينة قطنيه هشه
🍩 المكونات:
2 كوب دقيق (منخول)
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
1 بيضة
3/4 كوب لبن دافئ (أو حسب حاجة العجين)
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
فانيليا
للحشو:
نوتيلا أو أي شوكولاتة سبريد
للتغليف:
نصف كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
زبدة سايحة خفيفة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
👩‍🍳 طريقة التحضير:
1. نبدأ بالعجينة:
في بولة كبيرة اخلطي الدقيق + الخميرة + السكر + رشة الملح.
أضيفي البيضة والفانيليا واللبن الدافئ بالتدريج، واعجني لحد ما تتكون عجينة طرية.
في الآخر ضيفي الزبدة الطرية وكمّلي عجن حوالي 10 دقايق لحد ما تبقى ناعمة ومرنة.
2. نغطيها ونسيبها تخمر حوالي ساعة لحد ما يتضاعف حجمها.
3. بعد التخمير، افردي العجينة بسمك نص سم وقطّعيها دواير.
سيبيها ترتاح 15 دقيقة قبل القلي.
4. القلي:
سخّني زيت غزير على نار متوسطة (مش عالية عشان ما تتحمرش بسرعة وتفضل ناية من جوه).
اقلي الدونتس لحد ما تاخد لون دهبي جميل من الجانبين.
5. بعد ما تبرد شوية:
غطّسيها خفيف في الزبدة السايحة، وبعدين قلّبيها في خليط السكر والقرفة لحد ما تتغطى كويس 😋
6. الحشو:
باستخدام كيس حلواني أو سرنجة، احشيها بالنوتيلا من الجنب أو من فوق حسب رغبتك.
#دوناتس #دونات #مخبوزات

05/10/2025

طريقة عمل لانشون الفراخ المدخن في البيت بطعم لذيذ وكمان هقولك ازاي تطلعي فيه نكهة "مدخنة" حتى من غير مدخن حقيقي 👇

🧂 المكونات:

½ كيلو صدور فراخ مفرومة ناعم جدًا

2 بيضة

4 ملاعق كبار دقيق أو نشا (يفضل نشا)

3 مثلثات جبنة (أو 2 ملعقة جبنة كريمي)

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة بصل بودرة

½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (لو مش موجودة استخدمي عادية + نقطة خل دخان)

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة ملح

رشة جوزة الطيب (اختياري بس بتدي نكهة حلوة)

2 ملعقة زيت

½ كوب ماء بارد

🔄 الطريقة:

1. في الخلاط، ضيفي صدور الفراخ المفرومة مع البيض والجبنة والبهارات والزيت والماء.

2. اضربي الخليط كويس جدًا لحد ما يبقى ناعم كريمي من غير أي تكتلات.

3. ضيفي النشا واضربي تاني شوية.

4. غلفي الخليط بورق فويل على شكل رول (زي السجق)، وتاكدي إنه مقفول كويس عشان المية ما تدخلش.

5. حطيه في حلة فيها مية مغلية وسيبيه على نار هادية جدًا لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

6. بعد ما يبرد تمامًا، دخنيه بالطريقة اللي تحبيها 👇

🔥 النكهة المدخنة (اختياري):

الطريقة الأولى (بخل الدخان):
بعد ما يبرد، امسحيه بمعلقة صغيرة من خل الدخان الجاهز (بتتباع في السوبرماركت).

الطريقة الثانية (التدخين بالفحم):
حطيه في طبق معدن، وحطي فحمة مولعة في كباية صغيرة في النص، ورشي عليها نقطة زيت وغطي الطبق 5 دقايق.
هيدي ريحة وطعم مدخن طبيعي زي الجاهز 💨

🍴 نصائح:

لازم الفراخ تكون مفرومة ناعم جدًا عشان القوام يطلع متماسك وناعم.

يفضل تبريده 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع.

ممكن تحفظيه في الفريزر لحد أسبوعين.

04/10/2025

ترند براونيز اللوتس
#براونيز #كيك #ترند #ريلز