Ahmed Mohammed

19/12/2024

الطاقة قبل التمرين 🔥
مهم جدا إنك تدخل تمرينك عندك مايكفيك من الطاقه لإستكمال التمرين بكامل قوتك بدون تعب 💪
عشان كده لازم تقف شويه عند القهوه و الموز و الشيكولاته. وليه الموز بالذات 🤔

🔥تعالوا نعرف ليه 👈 ☕🍌🍫
⏮️لأن الموز من أغنى الفواكهه بالمعادن { البوتاسيوم بالاخص } الذي يدخل في تصنيع وحدات الطاقة للجسم
بالاضافه إلى أن :
" الموز من مصادر الكاربوهيدرات السهل جدا في الامتصاص و يمد جسمك لمدة كافية جدا بالطاقة اثناء التمرين "
بالتالي ⏮️ موز قبل التمرين = طاقة_اكتر 💪
🔥2- إذن لماذا القهوة و ليس اي مشروب اخر؟
الجواب هو ان القهوة مصدر غني جدا بالكافيين
والكافيين ييساعد على الانقباض العضلي وتقويته وزيادة ضربات القلب بالاضافة لزيادة التركيز و الانتباه
بالتالي ⏮️ قهوة = انقباض عضلي أقوى وتركيز أعلى و أداء أقوى في التمرين 💪💪
💥💥ملحوظة صغيرة :-
- الإسبريسو أعلى و أقوي من القهوة فانت إذا كان متاح لك الاسبريسو يكون أفضل و أقوى
🔥3- و لماذا القهوة قبل التمرين بنص ساعة ؟
لأن القهوة تحتاج نصف ساعة حتى يبدأ مفعولها في الاشتغال داخل الجسم وتستفيد منها في التمرين وفي زيادة تركيزك.

💥 أما بالنسبه للشيكولاته الدارك فهي بديلة القهوه لمن لا يحب القهوه أو للسن الصغير لانها ايضا تحتوي علي الكافيين و المغنسيوم و البوتاسيوم و تمد الجسم بالطاقه

و أخيرا لكل جسم إحتياجاته من الطاقه عشان يقوم بوظائفه الأساسيه بصوره جيده أما بالنسبه للرياضه فبيحتاج طاقه أكبر بكتير لأن مجهوده أكبر عشان كده لو كنت رياضي و عايز تحافظ علي مستواك أو تعلي بمستواك لازم تعتمد علي برنامج غذائي مناسب ليك و مجهز حسب احتياجاتك.

11/06/2024

ارجو الاشتراك فى قناه التليجرام
دمتم بخير

11/06/2024

خبز الافوكادو للكيتو دايت

حبه افوكادو
٢ بيضه
كوب جبنه مبشوره
رشه ملح
فلفل اسود
نص معلقه صغيره بيكنج بودر اختيارى
ممكن إضافه ٢ معلقه دقيق جوز الهند

- نهرس الافوكادو ونضيف عليها البيض والجبنه والملح والفلفل ونضيف الدقيق حسب الرغبه

- نبدأ نشكله أقراص متساويه على ورق خبز وندخله الفرن

10/06/2024

خبز الجبنه القريش خبز عالي البروتين

كوب جبنه قريش
٢ بيضه
فلفل اسود
ممكن اضافه معلقه من بذر الكتان او السمسم او الشوفان
ممكن اضافه توم بودر ، بصل بودر ، ببريكا ، بهارات إيطالي

- يضرب فى الخلاط وهنا القوام بيكون سائل

- او بالشوكه والقوام بيكون تقيل شويه وممكن نحتاج نزود معلقه لاتنين من الحليب او زبادي واهم حاجه ننعمه على قد ما نقدر

- ويوضع فى صنيه خبز على ورق خبز ويدخل الفرن الساخن لحد ما ياخد لون من تحت ونفتح عليه الشوايه ياخد لون من فوق

24/05/2024

ما الفرق بين البروتين النباتي والحيواني؟

يعد البروتين جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي، حيثُ يساعد في عملية بناء العضلات والحفاظ على صحّة الجلد والشعر وغيرها من الوظائف المهمّة.

يتوّفر البروتين في الكثير من الأغذية المشتقة من الحيوانات والنباتات، لكن ما الفرق بين البروتين النباتي والحيواني؟

الفرق بين البروتين النباتي والحيواني
يتضمن الفرق بين البروتين النباتي والحيواني ما يأتي:

1. محتوى الأحماض الأمينية
الحمض الأميني هو اللبنة الأساسية في بناء البروتين، حيث يقوم الجسم بهضم البروتين الموجود في الطعام ليتم تكسيره إلى الأحماض الأمينية الأساسية الداخلة في تركيبه.

يحتاج جسم الإنسان إلى أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية، حيث تعد غالبية مصادر البروتين الحيواني مصادر كاملة للبروتين، بينما تفتقر معظم مصادر البروتين النباتي إلى بعض أنواع الأحماض الأمينية الأساسية، لذا فهي تعّد مصادر غير كاملة للبروتين.

2. تنوّع العناصر الغذائية
غالبًا ما تكون مصادر البروتين الحيواني غنيّة بالعناصر الغذائية إلى جانب البروتين، بينما تفتقر المصادر النباتية لبعض هذه العناصر الغذائية.

من العناصر الغذائية الوفيرة في مصادر البروتين الحيواني، نذكر ما يأتي:

فيتامين ب 12
يتواجد فيتامين ب 12 بكثرة في مصادر البروتين الحيوانية مثل اللحوم، الدواجن، الأسماك منتجات الألبان. لذا، يُلاحظ أن الكثير ممن يتجنبون تناول الأغذية الحيوانية لديهم نقص في هذا الفيتامين.

فيتامين د
يتوفر هذا الفيتامين في البيض، الأسماك الزيتية ومنتجات الألبان، على الرغم من توفر فيتامين د في بعض مصادر البروتين النباتية إلا أنّ الجسم يستفيد بشكلٍ أكبر من النوع الموجود في الأغذية الحيوانية.

حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)
هو أحد أنواع أوميغا 3 المهمّة لصحّة الدماغ، حيث يتركز وجود هذا الحمض في أنواع كثيرة من الأسماك ومن الصعوبة أن يتم الحصول عليه من مصادر البروتين النباتي.

الحديد
يتوفر الحديد في منتجات البروتين النباتية والحيوانية، لكن امتصاص الحديد الموجود في اللحوم الحمراء، خاصةً، أفضل بكثير من نوع الحديد الموجود في الأغذية النباتية.

الزنك
تحتوي مصادر البروتين الحيواني، مثل لحوم الضأن والبقر، على كميّة أعلى من الزنك مقارنةً بالمصادر النباتية، بالإضافة إلى سهولة امتصاصه في الجسم من مصادر البروتين الحيواني.

من الجدير بالذكر، أنّ هناك العديد من العناصر الغذائية التي تتركز في الأطعمة النباتية بشكلٍ أكبر من الأطعمة الحيوانية، لذا من الأفضل أن يحرص الشخص على اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على كميّات مناسبة من كلا المصدرين؛ بغاية الحصول على كافّة العناصر الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية للجسم.

مصادر البروتين النباتي والحيواني
إليك الفرق بين البروتين النباتي والحيواني من حيث المصادر في ما يأتي:

1. مصادر البروتين النباتي
في ما يأتي بعض الأمثلة على مصادر البروتين النباتي:

البقوليات، مثل العدس، الفاصولياء و البازلاء.
المكسرات.
الحبوب الكاملة.
الأفوكادو.
الصويا.
زبدة الفول السوداني.
2. مصادر البروتين الحيواني
من الأمثلة على مصادر البروتين الحيواني، نذكر ما يأتي:

اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن و البقر.
اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي.
الأسماك.
منتجات الألبان.
البيض.
أهمية البروتين لجسم الإنسان
بعد تعرفك على الفرق بين البروتين النباتي والحيواني، نذكر مجموعة من الفوائد المقنعة للتأكد من ضرورة حصولك على كمية كافية من البروتين في ما يأتي:

يعد البروتين اللبنة الأساسية لبناء معظم أنسجة الجسم مثل: العضلات والغضاريف والعظام والشعر والأظافر وإصلاح التالف منها.
يوجد داخل خلايا الدم الحمراء مركب بروتيني يسمى الهيموجلوبين يحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
يساعد البروتين على تصنيع الأنزيمات الهامة في عمليات هضم الطعام وأيضه وتكوين خلايا ومركبات كيميائية جديدة في الجسم.
يساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية وتسريع التعافي بعد ممارسة التمارين الرياضية.
يساعد تناول البروتين على تقليل الشهية والمحافظة على الوزن الصحي للجسم.

23/05/2024

🎉 أكملت للتو المستوى 3 ويسعدني مواصلة تعزيز النمو كمنشئ محتوى على فيسبوك!

23/05/2024

التغذية السليمة
مكونات الوجبة الغذائية المتوازنة
يلعب الغذاء دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة، لذا من المهم اختيار الأطعمة التي نتناولها في كل وجبة، فما هي مكونات الوجبة الغذائية المتوازنة؟

مكونات الوجبة الغذائية المتوازنة تشمل خمسة مجموعات أساسية، تعرف معنا عليها.

مكونات الوجبة الغذائية المتوازنة
هناك خمسة مجوعات غذائية أساسية تعد من مكونات الوجبة الغذائية المتوازنة، ذلك لما تحمله من عناصر غذائية مهمة في بناء الجسم، كما أنها تزودنا بالسعرات الحرارية اللازمة لإمدادنا بالطاقة، تشمل هذه المجموعات:

1. الخضراوات
تحتوي الخضراوات على الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية المهمة للجسم، ومضادات الأكسدة التي تقي من مرض السرطان، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع وتتميز بقلة سعراتها الحرارية فلا تسبب زيادة في الوزن.

إليك بعض الأمثلة على الخضراوات الأكثر فائدة:

السبانخ.
البروكلي.
البازيلاء.
الكالي.
البطاطا الحلوة.
الطماطم.
الثوم والبصل.
2. الفواكه
تساهم الفاكهة في الوقاية من أمراض القلب والسكري والسرطان، تعد غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية، كما تحتوي على مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد، ونظرًا لاحتوائها على الألياف وقلة سعراتها الحرارية فهي تساعد على إنقاص الوزن.

من أهم أنواعها وأكثرها فائدة:

الفراولة.
البرتقال.
الجريب فروت.
التفاح.
التوت الأسود.
الرمان.
الأناناس.
3. الحبوب
يُنصح بالحبوب الكاملة، فهي تشمل فوائد صحية عظيمة وتساعد على ضبط الوزن، والوقاية من أمراض القلب، والسكري النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان، كما أنها تسهل حركة الأمعاء الغليظة وتزيد من البكتيريا النافعة في القولون.

جميع هذه الفوائد بفضل احتوائها على فيتامينات ومعادن وألياف غذائية ومضادات أكسدة من أمثلتها:

الشوفان الكامل.
الذرة الكاملة.
الأرز البري.
الأرز البني.
الكينوا.
البرغل.
الحنطة السوداء.
4. البروتين
يعد البروتين من أهم مكونات الوجبة الغذائية المتوازنة فهو يمد أجسامنا بالطاقة، ويساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، ويدخل في بناء العضلات والأنسجة والعظام.

كما أنه مهم لتصنيع الأجسام المضادة في جهاز المناعة على الرغم من ذلك لا يُنصح باتباع الأنظمة الغذائية التي تركز على البروتينات والدهون فقط وتُستبعد الكربوهيدرات لأنها تحرمك من عناصر غذائية مهمة وقد تعود عليك بأضرار صحية.

كما لا يُنصح بأخذ البروتين من اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد، والسجق، واللحوم الباردة.إليك أفضل المصادر الغذائية للبروتين:

الدجاج.
اللحوم.
السمك.
البيض.
منتجات الألبان.
البقوليات.
الحبوب.
البذور .
المكسرات.
5. الألبان
تعد مصدر أساس للكالسيوم المهم لصحة العظام، يُنصح بأخذ مشتقات الألبان قليلة الدسم.

كما يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أخذ منتجات الألبان القليلة أو الخالية من اللاكتوز، أو منتجات فول الصويا مثل حليب الصويا للتمكن من الحصول على العناصر الغذائية التي توفرها منتجات الألبان.

أمثلة على منتجات الألبان التي يُنصح بها:

الحليب قليل الدسم.
الزبادي.
الجبن.
الحصص الغذائية
بعد معرفة مكونات الوجبة الغذائية المتوازنة، من المهم معرفة عدد الحصص التي تُوزع على مدار اليوم لكل مكون منها:

الفاكهة والخضراوات: يوصى بأخذ 5 حصص يوميًا
النشويات ويفضل من الحبوب الكاملة: 3 إلى 4 حصص يوميًا.
البروتينات سواء نباتية أو حيوانية: 2 إلى 3 حصص يوميًا.
الألبان أو بدائلها: من 2 إلى 3 حصص يوميًا.
في حال كنت تعاني من الضغط أو السكري أو أي حالة مرضية أخرى، عليك استشارة الطبيب حول نوعية الطعام و عدد الحصص الغذائية المناسبة لك.

مخاطر سوء التغذية
لا يدل مصطلح سوء التغذية إلى قلة تناول الطعام دائمًا، بل يشير أحيانًا إلى قلة الحصول على العناصر الغذائية المهمة، فمن الممكن أن يتناول الشخص كميات كبيرة من الطعام الغني بالسعرات الحرارية، لكن وبالرغم من ذلك لا يحصل على العناصر الأساسية، ممّا يعود عليه بمخاطر صحية.

الاعتماد على الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكر المضاف والصوديوم، وقلة تناول الخضار والفاكهه، قد تؤدي إلى مخاطر صحية عديدة مثل:

أمراض القلب.
السكري النوع الثاني.
السرطان.
السمنة.

23/05/2024

بعد دراسات مستفيضة أنشأت كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد مخطط الهرم الغذائي، يسهل على الناس معرفة التغذية السليمة. وتمثل قاعدة الهرم المأكولات التي يجب على الإنسان «الإكثار» منها في غذائه ومن ضمنها: الخضروات والفاكهة الطازجة، زيت الزيتون وزيت عباد الشمس، ونشويات مثل الأرز والمعكرونة والبطاطس والخبز. وترمز قمة الهرم إلى المأكولات التي يجب على الشخص التقليل منها مثل: اللحم الأحمر والسمن والزبدة والمشروبات السكرية. بين القاعدة والقمة يوجد في المخطط الهرمي طبقتين متوسطتين، السفلى: لحم دواجن بقوليات، والعليا جبن ومنتجات ألبان.

وقد توصلت عدة كليات تهتم بالتغذية في الجامعات الأوروبية وأنشأت مخططات هرمية كلها تماثل مخطط كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد. مع اختلاف بسيط، وهو أن جامعة هارفارد أضافت «الرياضة البدنية» في قاعدة هرمها نظرًا لعدم تمكننا من نقل مخطط هرم هارفارد للتغذية، نؤتي هنا الهرم الغذائي الذي أنشأته «وزارة الزراعة الأمريكية» في عام 1900 م. وهو يشبه إلى حد كبير مخطط هرم هارفارد.ويعطينا الهرم الغذائي كمية وأنواع المواد التي يحتاجها جسم الإنسان يوميا.

الهرم الغذائي الذي أنشأته «وزارة الزراعة الأمريكية» في عام 1900 م. ويعطينا الهرم الغذائي كمية وأنواع المواد التي يحتاجها جسم الإنسان يوميايحتاج الفرد إلى تناول 3 وجبات (بالنسبة للبالغ) و 4 وجبات بالنسبة للمراهق وتتمثل في:

وجبة الفطور: هي وجبة ضرورية أساسية تسد 4/1 حاجيات الجسم مثال: حليب أو فاكهة + خبز + مربى أو شاي + جبن أو لانشون.

الغذاء: هي وجبة مهمة ورئيسية تسد 2/1 حاجيات الجسم مثال: طبق سمكة أو لحم (120 جرام)+ خضر + سلطة + خبز أو أرز + فاكهة.

اللمجة أو العصرونية: وجبة أساسية للطفل وللمراهق والحامل والمُرْضِع مثال: كعكة أو خبز + مربى + شاي أو حليب.

وجبة العَشاء: وجبة خفيفة تكميلية يجب أن تكون سهلة الهضم مثال: حساء الخضر أو الزبادي أو جبن + خبز أو عجائن.

المتغيرات المؤثرة على النظام الغذائييشترط في التغذية أن تكون متوازنة أي أن تكون:

متنوعة: تتضمن جميع أصناف الأغذية (بانية وواقية وطاقية)

كافية: لتسد جميع حاجيات الجسم.

وتضمن التغذية المتوازنة سد حاجيات الجسم كما وكيفا لتفادي الأمراض الناتجة عن سوءالتغذية، سواء الإفراط كالسمنة وتصلب الشرايين والسكري... أو أمراض العوز أو النقص الغذائيين كالكساح والكواشيوركور وفقر الدم...

'تركيب وجبات غذائية متوازنةتؤثر مجموعة من العوامل على النظام الغذائي مما يجعله يختلف من فرد لآخر بحسب العوامل الآتية:

الحالة الفيزيولوجية: المرأة الحامل والمرضع بحاجة أكثر إلى الأغذية ألبانية والواقية لتزويد الجنين أو الرضيع بالعناصر الغذائية الضرورية لتكوين أعضائه وأنسجته ولضمان نمو الوليد أثناء الإرضــاع، في حين يجب تفادي الإفراط في السكَّريات والذهنيَّات.

السن: تزداد الحاجيات اليومية في سن الطفولة والمراهقة، إذ يحتاج الطفل والمراهق أغذية بناءة غنية بالبروتينات، خاصة الحيوانية، بالإضافة إلى الأغذية الواقية، أما بالنسبة للمسن فينبغي أن يقلل من الأغذية الطاقية لانخفاض نشاطه البنائي.

النشاط البدني (العضلي أو الفكري): كلما زادت نسبة إستهلاك الطاقة خلال النشاط العضلي أو النشاط الفكري كلما كانت الحاجة إلى الأغذية الطاقية أكبر.

المناخ: يتطلب المناخ البارد استهلاك مزيد من الأغذية الطاقية الغنية بالدهنيات للمحافظة على درجة حـرارة الجسم (C°37)، في حين أن المناخ الحار يتطلب الإكثار من الأغذية الواقية والماء والمشروبات لتعويض الأملاح المعدنية والماء المفقود مـع العرق.

الجنس: البنية العضلية للذكر أقوى منها عند الأنثى وهذا ما يجــعل الحاجيات الطاقية للذكر أكبر من الأنثى.

الحالة الصحية: في حالة المرض المزمن (السكري، ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب) يخضع الفرد لنظام غذائي خاص تحت إشراف طبي، وكذلك في فترة النقاهة.حاجيات المراهق والمراهقة:

تتميز فترة المراهقة بالنمو السريع والذي يبتدئ ويتوقف عند الفتاة قبل الفتى كما أن معدل نمو الفتى يفوق معدل نمو الفتاة.

حاجياتهما من البروتينات والأغذية الطاقية خلال هذه الفترة تكون كبيرة

الحاجيات الطاقية للفتى أكبر منها عند الفتاة لأنه يقوم بأنشطة عضلية أكبر من تلك التي تقوم بها الفتاة، كما أنه يستمر في النمو إلى حدود 21 سنة، أما الفتاة فإنها تتوقف عن النمو عند سن حوالي 17 سنة.

حاجيات البالغ:

تختلف حاجيات البالغ حسب الأنشطة التي يزاولها.

يحتاج البالغ إلى كمية أقل من البروتينات عن المراهق، لأنه توقف عن النمو، لهذا فهو بحاجة إلى كتلة الصيانة (التجديد والترميم).
تتميز فترة المراهقة بالنمو السريع والذي يبتدئ ويتوقف عند الفتاة قبل الفتى كما أن معدل نمو الفتى يفوق معدل نمو الفتاة.

حاجياتهما من البروتينات والأغذية الطاقية خلال هذه الفترة تكون كبيرة

الحاجيات الطاقية للفتى أكبر منها عند الفتاة لأنه يقوم بأنشطة عضلية أكبر من تلك التي تقوم بها الفتاة، كما أنه يستمر في النمو إلى حدود 21 سنة، أما الفتاة فإنها تتوقف عن النمو عند سن حوالي 17 سنة.

حاجيات البالغ:

تختلف حاجيات البالغ حسب الأنشطة التي يزاولها.

يحتاج البالغ إلى كمية أقل من البروتينات عن المراهق، لأنه توقف عن النمو، لهذا فهو بحاجة إلى كتلة الصيانة (التجديد والترميم).

نصائح
يجب الاهتمام بشرب الماء 4 لتر يومياً للشخص البالغ.
وبما أن التغذية المتوازنة هي التي تسد حاجيات الجسم كما وكيفا، فمن الواجب الحرص على تناول وجبات متنوعة دون إفراط أو تفريط مع احترام العوامل المؤثرة على الأنظمة الغذائية.
خضار وفاكهة من جميع الألوان
ينصح بتناول أطعمة من جميع الألوان. فكل لون في الخضار والفاكهة يحتوي على نوع من المواد الملونة، التي تفيد جسم الإنسان وتحميه من التعرض لنقصان مادة ما تؤدي إلى مرضه. بعض تلك المواد التي تحمي جسم الإنسان تسمى مضادات تأكسد تحميه من مواد ضارة منتشرة في دورته الدموية.

يمكن اعتبار ألوان الخضروات كخريطة لغابة المواد الغذائية الحيوية. توجد مواد حيوية مرتبطة بألوان الخضروات والفاكهة، فمثلا مادة الفلافونويد تعطي لثمرة الجزر والعنب والطماطم والأناناس والخوخ والمشمش والبنجر والفلفل لونها الناصع. وكلما تنوعت ألوان الخضروات والفاكهة التي نأكلها كلما تنوعت موادها الحيوية التي تجعل جسم الإنسان مكتفيا بالمواد الحيوية الضرورية لمساعدة وظائف الجسم على القيام بمهامها في تقوية سلامة الجسم ووقايته من تبعات نقص فيها تؤدي إلى المرض.

الأحمر
مادة ليكوبين وتوجد في البطيخ والفراولة والجريبفروت وانواع من التوت والطماطم تعطيها اللون الأحمر. تلك المادة الغذائية تخفض من احتمال التعرض لامراض الدورة الدموية وهي مادة تمنع سرطان البروستاتا. وتناول ملعقة شوربة من معجون الطماطم يوميا يحمي الجسم من أشعة الشمس. كما أن البنجر الأحمر غني بالحديد وهو مهم للنساء الحوامل.

الأبيض
تساعد الخضروات البيضاء جلد الإنسان على تحمل ظروف البيئة. وتقوم المواد البيضاء الحارة بتنظيف الجسم وتقوي المناعة. توجد تلك المواد في الثوم والبصل والفجل. وتستفيد الرئة منها. وقد عرف قدماء المصريين والصينيون ذلك. كما تقوم المواد الموجودة في اسباراغ بتنقية سوائل الجسم وطرد الضار منها وتعمل على تنشيط انسجة الجسم وتهديء من عمل القلب والدورة الدموية.

وقد توصل علماء التغذية في هولاندا إلى أن المرء الذي يكثر من تناول أطعمة بيضاء يخفض احتمال إصابته بسكتة دماغية إلى النصف.

الأصفر
تقول الباحثة الغذائية الألمانية «سيلكه ريستيماير» أن مادة كاروتين الصفراء تحمي جسم الإنسان من الراديكالات الحرة. كذلك مادة كيرستين الموجودة في المشمش والتفاح تبطل المفعول السيء للراديكلات الحرة في الجسم. تلك المواد الصفراء مضادة للالتهابات وتحمي من الجلطات والحساسية.

علاوة عل ذلك فتحتوي الخضروات الفاكهة الصفراء على فيتامين إي الذي ينشط أنسجة الجسم ويجدد الخلايا، فهو يفيد الجلد والأوعية الدموية ويجعلها مرنة. وقد عرف الصينيون من القديم فائدة الخضروات والفاكهة الصفراء مثل الأناناس والمشمش والفلفل الأصفر بالنسبة إلى المعدة والطحال وتأثيرها الحسن على عملية الهضم
الأخضر

كيوي (نبات) حلو.
يحسن اللون الأخضر الموجود في الخضروات من خصائص الدم. فإن اليخضور يتقارب في تركيبه من تركيب الهيموجلوبين الموجود في الدم فهو يساعد على تنميته وبالتالي يساعد على تحسين تقبل الدم للأكسجين ويساعد على تنقية الدم من مواد ضارة.

الخضروات الخضراء مثل السبانخ والسلق والفلجل والجرجير والفاصوليا والكرنب تعمل على معادلة مواد ضارة وطردها من الجسم. فهي تطهر الجسم من الداخل وتقي الأمعاء.

بالإضافة إلي ذلك فيحتوي الكلوروفيل على المغنسيوم وهو يوجد في البازلاء والفاصوليا الخضراء وثمار الكيوي، ويساعد المغنسيوم على نمو الشعر وسلامة الجلد والأظافر ونمو العضلات.

البرتقالي
يحمي من السرطان. يتقارن وجود اللون البرتقالي في الخضروات والفاكهة مع الكروتينويد. وتبين الدراسات أن الناس الذين يتناولون اصعمة غنية بالكاروتينويد نادرا ما يعانون من أمراض القلب والأزمات القلبية كما ينخفض لديهم احتمال إصابتهم بمرض السرطان.

يرجع تسمية ماد كرتينويد إلى وجودها في الجزر «كاروت» بالإنجليزية. وتوجد تلك المادة المفيدة في القرع والمانجو والبرتقال.

من محاسن مادة الكاروتينويد سهولة تحولها إلى فيتامين أ، ويعمل فيتامين إيه على تخفيض عمليات الأكسدة الضارة في الجسم وينظم تجدد الخلايا وعلاوة على ذلك فهو يقوي البصر.

23/05/2024

وجبات فطار وغداء صحيه ولذيذه

23/05/2024