يوميات واكلات Esraa Esam

01/11/2023

احساس كدا منعش😂😂😂😂😂

30/06/2023

شكرا للخمسه سته الي بيشجعوني بقي الجروب ملوش عليا جمايل😂😂

27/06/2023

16/06/2023

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك!

Aya Shaaban,
Ma Nel

09/06/2023

تحية خاصة كبيرة لأحدث أبرز المعجبين لديّ! ‏💎‏

Om Farha

08/06/2023

⁦طريقه عمل كفته البرغل طعمها روعه
والكميه اللي انتو شايفنها دي من نص كيلو لحمه
👇،🙏😋😋😋😋
المكونات
نص كيلو لحم مفروم وفيه نسبه دهن
كوب برغل مجروش
بصله كبيره مبشوره ناعم
نص معلقه ص فلفل اسود
نص معلقه ص توم بودر
نص معلقه ص بصل بودر
معلقه ص سبع بهارات
معلقه صغيره مليانه بابريكا
معلقه كبيره خلطه كفته
ملح حسب الزوق
معلقه صغيره بيكنج بودر
👇🙏😋😋😋😋
الطريقه
هنجيب البرغل ونغسله وننقعه مده نصف ساعه ونصفيه ونحط عليه البصله المفرومه والتوابل ونقلب كويس ونسبهم ساعتين في التلاجه وبعد ساعه نجيب اللحمه والبيكنج بودر ونعجنها مع البرغل ربع ساعه لحد ما تبقي ناعمه جدا علشان متفكش وبعد كدا في طبق هنضيف 5 معالق زيت و 5 معالق مايه ومعلقه ص بابريكا ونصبع بيهم الكفته ونحطهم علي شبكه أو صنيه وندخلهم الفرن من 15 دقيقه الى 20 دقيقه
وبالف هنا
يوميات واكلات Esraa Esam

07/06/2023

عارفين المطر ليه منزلش فى الشتاء كتير ونزل دلوقتى فى وقت المفروض احنا خلاص ف الصيف
ركز طيب فى الحديث ده وهتفهم وهتعرف كل اللى احنا فيه دلوقتى بما فيهم الغلاء والأوبئة سببه ايه وهتعرف انه محمد ( صل الله عليه وسلم )لا ينطق عن الهوى

قال رسول الله (صل الله عليه وسلم ) :
يأتي زمان على أمتي لايبقى من الإسلام إلا إسمه .. ولا من القرآن إلا رسمه .. همهم بطونهم .. ودينهـم أموالهم .. السنّة فيهم بدعه ... والبدعه فيهم سنّة ...
لايعبدون الله إلا في شهر رمضان ... فإذا فعلوا ذلك إبتلاهم الله بالسنون قيل : وماالسنون يارسـول الله .. قال : جور الحّكام .. وغلو المؤونة .. وكثرة الاوبئة و يحبس الله عنهم المطر في أوانه .. وينزله في غير أوانه
فاستغفروا الله لي ولكم

- ذَكِّرْ فَإِنَّ الذِّكْرَىٰ تَنفَعُ الْمُؤْمِنِينَ

06/06/2023

طريقه عمل البابريكا فى البيت خطييره وريحتها هتقلب البيت 😍

*هتجيبى ٢كيلو من الفلفل الاحمر اى نوع حتى لو فلفل الوان المهم يكون لونه احمر ولو عايزه تبقى حارة اعمليها بالشطه الحمرا الكميه دى مش كتير لانها بتقل بعد ماتحمص

*هنغسله وبعدين ننشفه كويس بمناديل أو فوطه مطبخ نظيفه

*ثم نقطعه نصفين بالطول ولو فيه بذر نشيله ونقطعه لشرائح رفيعه جدا

*ثم نضعه على صنيه ونفرده طبقه رقيقه خالص ونضعه فى الشمس طول النهار

*ثم نشغل فرن البوتجاز من تحت بس على اعلى درجه حراره
لحد مايسخن كويس ثم نهدئ درجه الحراره لأقل درجه حراره موجوده فى الفرن

*ثم نضع الفلفل فى الفرن ونقفل عليه وكل عشر دقائق نفتح عليه نقلبه ثم نفرده مره اخرى ونقفل الفرن تانى لحد ميحمص وياخد لون غامق شويه هنلاحظ أنه هيفضل طرى بس لما بنسيبه خمس دقائق يبرد بينشف جدا 👌 ملحوظه لازم نحطه فى الشمس الاول متعدوش الخطوه دى لان كده مش هياخد وقت فى الفرن كتير لانه بيبقى فيه نسبه ماء بتخليه ياخد وقت فى الفرن

*لما يبرد تماما نطحنه فى المطحنه أو الكبه بس نزود رشه ملح بسيطه واحنا بنطحنه بتخليه ينعم اكتر وننخله بمصفاة أو منخل سلك لأن بيكون فيه اجزاء متطحنتش كويس عشان يبقى بودر ومفيش فيه اى شوائب

*احفظوه فى برطمان زجاج مغسول ومتعقم وناشف تماما

*لو جربتوها هتعرفوا ان ايل بنشتريها دى مغشوشه ايل هتعملوها دى كفايه بس ريحتها وهتفرق معاكم فى اى تتبيله تعملوها أنا عن نفسى خلاص مش هشتريها تانى خلاص😘🥰❤️
يوميات واكلات Esraa Esam

29/05/2023

لو سمحت كل اللي علي الصفحه يبعت دعوه ل اصحابو بليييز

28/04/2023

كرواسون ❤️

3 كوب دقيق
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة سكر
نص كوب زبدة سائلة
1 بيضة

لدهان الوجه😍
صفار بيضة
ملعقة حليب
التزيين

الطريقة😍

ضعي الخميرة مع السكر والماء الدافئ وقلبي بملعقة حتى تذوب. ثم أضيفي الحليب والبيض ونصف كمية الدقيق واخلطي جيدًا بملعقة خشب.

غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافيء لمدة 30 دقيقة.

أضيفي باقي الدقيق والزبدة والملح للعجينة، واعجني باليد جيدًا ثم اتركيها تخمر 30 دقيقة مرة أخرى.

إفردي العجينة على سطح مرشوش دقيق وادهني سطح العجينة بالزبدة بفرشاة.

قطعي العجينة مربعات كل مربع 12 سم وقسمي كل مربع إلى مثلثين.

لفي كل مثلث من قاعدته حتى نهايته وادهني السطح صفار البيض والحليب.

إخبزي في فرن متوسط ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية و ضعي الكرواسون في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر.

بالهنا والشفا..

09/04/2023

زمان كان اما يجى ضيف كنت تسمع أبوك ينادى ويقول السكه ياولاد

ولو الضيف أكل عندك وجه يقوم عشان يغسل إيده تلاقي حاله طوارئ فى البيت

الحريم تدخل المطبخ او اوضه وتسمع خبطه امك او اختك عالباب وهى بتقول الشاى ويدخل الضيف ويخرج من غير مايشوف أهل البيت

النهارده نشوف الست عامله بث مباشر من مطبخها وأوضه نومها والاغرب ان ممكن يكون جوزها الل بيصورها ومبسوط بالايكات والمشاهدات، زمان كان فى دين ونخوة مش قلة أدب وقله حياء.

06/04/2023

سجق بلدي بطريقه #سهله وطعمو رهيييب

25/03/2023

امسحي اي وصفه من عندك ولازم تجربي دي 😍 هتعتمديها طول رمضان
هتحطو ف الوصفه كوب عدس اصفر

24/03/2023

خفيفه ومن حلوتها هتكليها كلها سهله وبدون كريمه لباني

23/03/2023

عملتها بنفس طريقه الشرقاوي هتعجبكو اوووي 😋😋🙈
كبده بالردة

المقادير

كيلو كبده شرايح
رده + دقيق + 2 م صغيره نشا
لمون + خل+ فلفل اخضر + كمون + ملح + ثوم

الطريقه

هنصفي الكبده كويس ومنحطش عليها مياه خالص عشان متبقاش زفره
هنضرب الثوم مع الفلفل الاخضر هننزل بيهم علي الكبده ونحط ملح بسيط و3 م ك خل ولمونه و2م صغير كمون ونقلبها كويس تدخل التلاجه عقبال لم نجهز الرده علي 3 م ك دقيق و 2م ص نشا ونقلبهم كويس ونحط عليهم رشه ملح وكمون ونطلع الكبده ونمسك حته ونحطها ف الرده وندوس عليها كويس واحده واحده ونرصها ف طبق ناشف وندخلها التلاجه تتشمع ونقليها في زيت غزير اقل من دقيقه
وبالف هنا

19/03/2023

رمضان مبارك ان شاء الله 🌙🌙🌙🌙🌙
وكل عام وانتم بخير وصحة وهنا ياااارب ♥♥♥🌙