01/12/2023
اسرار نجاح الكيك الهش الاسفنجي المرتفع👌✨
👈اختبار البيكنج بودر مهم قبل اضافة باقي المكونات للتأكد من فعاليته
👈 الكيك بيدخل على فرن مسبق التسخين مش فرن بارد
✨ امتى نشغل الفرن 👈 لما نبدأ في الخلط يعني قبل وضغ الكيك ب 5 دقايق تقريبا
👈 لابد من الالتزام بالمقادير ... الحلويات عموما مش بتتعمل بالشبه
👈الدقيق بيتنخل 3 مرات قبل استخدامه بيدي نتائج هايلة
👈 الكيك بيدخل ع درجه حرارة 180 ومينفعش تفتحي عليها قبل مرور نصف ساعة
👈عجينة الكيك لازم تكون واصلة لنص الصنية متمليش الصنية عشان متفورش وماتقلليهاش عشان متطلعش رقيقة
👈اختاري الصنية تكون مناسبه لمقدار الكيك ودي خطوة مهمة
⭐بيتم اختبار الكيك بعود خشبي او بوز سكينة رفيعة لو طلع نضيف بيبقى الكيك استوى ✅
👈لما تستوى الكيك متخرجيهاش مره واحده سبيها جوه الفرن زي ماهي واطفي الفرن وسبيها تبرد عشان متهبطش معاكي
👈 صنية الكيك تتبطن بسمنة ودقيق .. بلاش زيت لانه مش بيحمي الكيك زي السمنة او استخدمي ورق الزبدة
👈المقادير تكون بدرجه حرارة الغرفة
👈تقليب المقادير في اتجاه واحد عشان تحافظ ع الهوا اللي دخلناه في الكيك
#نونا
#فطور
#كيك
