https://www.facebook.com/435117509677783/

I'm hungry, مصر, Cairo (2025)

03/07/2025

نقدم لك هذه الوصفات مقابل شكر بسيط 🙏😊
الوصفات في الصور 🙏

02/07/2025

🍤 أرز بالجمبري المتبّل الملكي 👑
مزيج فاخر من التوابل العطرية مع الجمبري الطري والأرز المفلفل… طعم بيغني عن أي وصف! 😍
📋 المكونات:
للأرز:
• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 كوب مرقة سمك أو ماء
• 1 بصلة كبيرة مفرومة 🧅
• 2 فص ثوم مفروم 🧄
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كركم 🌼
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق 🧂
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 🌿
للجمبري:
• 400 جم جمبري مقشر (متوسط الحجم)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 فص ثوم مفروم 🧄
• 1 ملعقة كبيرة زبدة 🧈
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• عصير نصف ليمونة 🍋
👩‍🍳 طريقة التحضير:
أولًا – تحضير الأرز:
سخّني الزيت في حلة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته.
أضيفي الكركم، البابريكا، الكمون، والفلفل الأسود، وقلّبي جيدًا.
أضيفي الأرز وقلّبيه مع المكونات لمدة دقيقتين.
أضيفي المرقة أو الماء، والملح، واتركيه حتى يغلي.
غطّي الحلة، ووطّي النار، واتركي الأرز لينضج لمدة 15-20 دقيقة.
بعد النضج، أضيفي الكزبرة المفرومة وقلّبي بخفة.
ثانيًا – تحضير الجمبري:
في طاسة، سخّني الزبدة والزيت، وأضيفي الثوم حتى تظهر رائحته.
أضيفي الجمبري والتوابل، وقلّبي جيدًا.
شوّحيه لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لونه إلى برتقالي.
أضيفي عصير الليمون في النهاية وقلّبي لمسة أخيرة.
🍽️ التقديم:
اسكبي الأرز في طبق التقديم، وضعي الجمبري فوقه بشكل جذّاب.
قدّمي الطبق ساخنًا… واستمتعي بنكهات ساحرة لا تُنسى! 😍

17/06/2025

🍋 في 4 خطوات بس.. اعملي الليمون المعصفر ع
لو بتحبي المخللات ومحتارة في طريقة مضمونة وسهلة لليمون المعصفر، يبقى الوصفة دي ليكي!

🛒 المكونات:
2 كيلو ليمون أصفر

2 لتر ماء

2 كوب عصير ليمون طبيعي

2 كوب ملح

1 كوب عصفر

1 كوب حبة البركة

جزر مبشور (حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة بابريكا

نصف كوب خل (للتخليل)

🧂 الطريقة على 4 خطوات:
① سلق وتحضير الليمون:
اغسلي الليمون كويس، واسلقيه في مياه مغلية لمدة دقيقتين بس.

بعدها على طول انقليه في مياه مثلجة عشان يحتفظ بلونه وقوامه.

انقعيه 3 أيام في مياه بدرجة حرارة الغرفة، وبدّلي المياه مرتين في اليوم.

② تحضير الحشوة:
في بولة، اخلطي: الملح + العصفر + حبة البركة + الجزر + البابريكا.

في برطمان التخليل، حطي طبقة من الخلطة دي في القاع.

اعملي شق بسيط على شكل "X" في كل ليمونة، واحشيها من جوه بالخليط.

③ تحضير سائل التخليل:
اغلي 2 لتر من الماء وسيبيه يبرد.

لكل لتر، ضيفي 6 ملاعق كبيرة ملح ونصف كوب خل.

صبي عصير الليمون على الليمون المحشي، وبعدها غطيه تمامًا بسائل التخليل.

④ التخزين والتخمير:
قفلي البرطمان كويس جدًا، وسيبيه في مكان جاف لمدة من أسبوع لـ 10 أيام، وراقبي النضج

14/06/2025

لازانيا باذنجان بالمصري
المكونات:
2-3 باذنجان كبير، مقطع شرائح رفيعة طولياً
زيت زيتون أو نباتي للدهن والقلي
2 كوب صوص طماطم (جاهز أو معمول في البيت)
1 كوب جبنة ريكوتا أو قشطة
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
بهارات إيطالية (أوريجانو، ريحان مجفف) حسب الرغبة
رشة سكر صغيرة (لتعديل طعم الطماطم)
الطريقة:
تحضير الباذنجان:
رش شرايح الباذنجان بالملح وسيبها 15 دقيقة تنزل ميّتها، بعدين نشفها كويس بمنديل.
اقليها أو اشويها (بالفرن أو على جريل) لحد ما تبقى طرية بس مش مستوية خالص.
عمل الصوص:
في طاسة على النار، حط شوية زيت، حمّر البصل والثوم لحد ما يبقوا شفافين.
ضيف صوص الطماطم، رشة ملح، فلفل، بهارات إيطالية وسكر.
سيب الصوص يغلي على نار هادية حوالي 10 دقايق.
تحضير الحشوة:
في بولة، اخلط الجبنة الريكوتا مع شوية ملح وفلفل، ممكن تضيف شوية ريحان طازة لو حابب.
ترتيب اللازانيا:
في طبق فرن، حط شوية من صوص الطماطم في القاع.
بعدين حط طبقة باذنجان، وبعدها طبقة من خليط الريكوتا، ورشة من جبنة الموزاريلا، وصلصة الطماطم.
كرر الطبقات لحد ما تخلص المكونات، والطبقة الأخيرة خليها صوص وجبنة موزاريلا على الوش.
الخبز:
سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
غطي اللازانيا بفويل وحطها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد 30 دقيقة شيل الفويل وخليها تتحمر على الوش 10 دقايق.
التقديم:
سيبها تبرد شوية قبل التقطيع عشان تمسك نفسها.
قدمها مع سلطة خضراء أو عيش بلدي