Chef Ehsan

Chef Ehsan شكرا جزيلا لدعمكم اللامحدود ،،، دائماً دعمكم وتشجيعكم ومساندتكم هي المحفز الأول لاستمرار هذا الحساب مع تحياتي لكم 🌹
𝐒𝐇𝐄𝐅🧑‍🍳 𝑬𝑯𝑺𝑨𝑵
صلوا على النبي ﷺ 💓 ﷺ
(210)

#الشيف 🧑‍🍳 Chef Ehsan
14/02/2025

#الشيف 🧑‍🍳
Chef Ehsan

المقادير لتحضير طريقة عمل الممبار500 غرام ممبار (أمعاء بقر).زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة.2 كوب أرز.2 كوب عصير طماطم.¼ ك...
14/02/2025

المقادير لتحضير طريقة عمل الممبار
500 غرام ممبار (أمعاء بقر).
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة.
2 كوب أرز.
2 كوب عصير طماطم.
¼ كوب شبت مفروم.
2 حبة بصل كبيرة مفروم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
رشة فلفل حار (شطة).
زيت نباتي لقلي البصل بحسب الحاجة.
مكونات البهارات:
¼ كوب كزبرة.
¼ كوب بقدونس.
2 ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
4 فصوص ثوم مهروسة.
رشة نعناع جاف.
رشة كمون.
رشة جوزة الطيب.
رشة قرفة
🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
مكونات السلق:
حبة بصل مقطعة أرباع.
حبة جزر.
ساق كرفس متوسطة الحجم مقطعة.
ملعقة صغيرة هيل مطحون أو 6 حبات هيل.
ورقة غار.
حبة مستكة.
ماء مغلي بحسب الحاجة
🫑🫑🫑🫑🫑🫑🫑
طريقة عمل الحشوة
أحضر قدر كبير الحجم، وضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
أضف القليل من الزيت والبصل، وقلبهما معًا.
أضف الثوم، وقلبه دقيقة، ثم أضف عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
قلب المكونات جيدًا، وأضف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود والقرفة والنعناع والكمون والفلفل الحار.
قلبهم معًا حتى الغليان، ثم ارفع الحشوة عن النار.
أضف الشبت والكزبرة والبقدونس والأرز، وقلبهم قليلًا.
اتركها جانبًا لتبرد.
طريقة عمل الممبار
احشي الممبار بخليط الحشوة السابق.
احرص على عدم تعبئته تمامًا لتجنب انفجاره أثناء عملية السلق.
أحضر وعاء كبير، وضعه على النار بدرجة حرارة مرتفعة.
أضف الماء، وضع البصل والكرفس والجزر والهيل وورقة الغار والمستكة.
اترك المكونات على النار حتى تغلي.
اسلق الممبار في القدر لمدّة 30 دقيقة.
ارفعه من الماء، وضعه في مصفاة جانبًا.
طريقة قلي الممبار
أحضر مقلاة كبيرة الحجم.
سخّن كمية مناسبة من الزيت، واقلِ الممبار من الجانبين.
ارفعه عن النار عندما يحمر لونه.
ضعه في طبق جانبًا مبطن بورق لتخليصه من الزيت الفائض.
انقل الممبار إلى طبق مناسب للتقديم، وقدّمه ساخنًا.
🧑‍⚕️🧑‍⚕️🧑‍⚕️🧑‍⚕️🧑‍⚕️❌
ملاحظات اخصائية التغذية
للحصول على وصفة أكثر صحية اتبع النصائح التالية:
استخدم الأرز البني المصنوع من دقيق القمح الكامل أو البرغل بدلًا من الأرز الأبيض لوصفة أغنى بالألياف الغذائية.

استبدل قلي الممبار بالشواء، لتجنب السعرات الحرارية والكربوهيدرات الفائضة، لتفادي خطر ارتفاع زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
قم بتحضير صلصلة الطماطم بالمنزل أو استخدم عصير الطماطم الطازج بدلًا من الصلصة الجاهزة لوصفة أقل بالأملاح.
🧑‍⚕️🧑‍⚕️🧑‍⚕️🧑‍⚕️
طريقة عمل الممبار ومرضى السكري
إن استبدال الأرز الأبيض بالبرغل أو بالأرز البني، يساعد في تجنب الكربوهيدرات الفائضة، والحصول على أكبر قدر ممكن من الألياف، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم وتحسين مستوى
#الممبار











#الممبار
#الشيف Chef Ehsan

Ehsan🧑‍🍳
25/01/2025

Ehsan🧑‍🍳

21/11/2024

#مشروب شتوي 👻 🧑‍🍳
البوم اجمل #وصفات
#حلو و #حادق علشان ماتحتاروش

🫕🫕🫕🫕🫕
#مطبخ #الشيف #إحسان ❤️
#الجميع
لمشاهدة الوصفات👇
اضغطي علي الرابط 👇👇👇👇
https://youtube.com/?si=eEmr1Ru1QVq20FWf

#حصري #فيسبوك #اكسبلور #ترند #تحدي #حلو #جنيه #السعوديه #مصر #الكويت #الامارات #عالم #جلاش #حلو #حلويات #بسبوسه

نصيحه الشيف إحسان 🧑‍🍳 🧑‍🍳 👇 👇 👇 ١- لما تشترى علب جبنه هاتى الصغيرة خالص عشان علبه الجبنه لما تفتحيها وتسبيها لونها بيغير...
21/11/2024

نصيحه الشيف إحسان 🧑‍🍳 🧑‍🍳 👇 👇 👇
١- لما تشترى علب جبنه هاتى الصغيرة خالص عشان علبه الجبنه لما تفتحيها وتسبيها لونها بيغير وكمان طعمها هاتى الصغيرة خالص ام ٢٠ جنيه
تقضى الطقه وخلاص.

٢- كل ماتغلى اللبن سبيه لتانى يوم وحوشي القشطه بتاعته مره ع مره هيبقوا كتير سيحيهم هيبقى عندك سمنه بلدى ملهاش حل.

٣- اى تسبيكه طماطم حطى عليها ربع معلقه سكر هتضيع الحموضة وتديها طعم وكمان اللحمه بتطيب بسرعه.

٤- كلنا بنزهق من تصفيه الطماطم عشان المكرونة وغيره الطماطم بترخص هاتيها واسلقيها وشيلى القشرة بتاعتها واضربيها في الخلاط وكيسيها في الفريزر هيبقى عندك مخزون كتير وهيوفر معاكى.

٥- الميكرويف بعد كل يوم حطى فيه طبق وعليه شويه خل ولمونتين وشغليه خمس دقائق وبمنديل هينظف معاكى اوى.

٦- بكره تنظيف الخلاط بس بقيت احط شويه مايه وبريل واشغله تانى بينظف اوى يدوب يتشطف.

٧- بواقى الاكل تتحط في علب ثلاجه بلاش تبوظى المنظر بالحلل خالص.

٨-بلاش البرفانات الكتيرة اللى بتستخدميها هاتى نوع نظيف و غالى جوزك يتعود ع ريحتك بيه لو غبتى شويه يفتقدك لو الظروف متسمحش هقولك ع تكه حلوة اوى هاتى كريم مرطب دوف او نيفيا او ايفا خدى لحسه ورشى عليها برفانك حتى لو كان نوعه رخيص وادهنى جسمك هيثبت بالساعات وهيبقى سيكسى اووووى 😉.

٩-جوزك لو ملقاش الراحه في البيت هيلاقيها بره كلنا ولادنا اشقيه بس لازم يتعودوا الوقت اللى بابا موجود فيه بلاش شقاوة عشان يرتاح معلش هتتعبي شويه بس هو كمان من حقه يرتاح بعد يوم شغل طويل.

١٠-كلنا بنحب البيتزا بس الجبن الكتير غاليه علينا انا هقولك هاتى نص كيلو لبن ولما يغلى حطى عليه كيس موتزاريلا صغير وشويه رومى وشيدر والله وكام قطعه نستو ودوبي معلقه دقيق ع نص كوب مايه ولما الجبنه تدوب انزلى بالدقيق لما تتقل سنه بسيطه الكميه دى ممكن تعملك ٣ بيتزات مليانين جبنه 😍.

١١- وانتى بتعملى صوص الشاتوه اضربي معاه ٢ كيكه هوهوز هيبقى روعه.

١٢- رشه كربوناتو ع الملوخيه الخضرة يخليها خضرة اوى يومين كمان لو عمله كميه حتى لو كانت مجمدة.
ايدى وجعتنى والله 😂 لو حد استفاد يدعيلى دعوة حلوة كده

لايك وشيررررررر رررررر عشان الكل يشوف البوست ويستفاد معانا وكمان متنسوش ترفعوا البوست بذكر الله وتعم الفائده❤️❤️❤️🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

بودر الهوت شوكليت🍫🍫🍫🍫🍫🍫 بتاع الكافيهات والاماكن العاليه الغاليه جدا جدا 😍المقادير 👇كوب كاكاو خام_٢كوب سكر بودركوب لبن بو...
21/11/2024

بودر الهوت شوكليت🍫🍫🍫🍫🍫🍫 بتاع الكافيهات والاماكن العاليه الغاليه جدا جدا 😍
المقادير 👇
كوب كاكاو خام_٢كوب سكر بودر
كوب لبن بودر_كوب شوكليت شيبس
ملعقة كبيرة فانيليا بودر_٢ملعقة كبيرة نشا
لعمل_المشروب
كوب حليب
ملعقة كبيرة بودر هوت شوكليت
الطريقة 👇
نخلط كل المكونات مع بعض جيداً ثم تحفظ في برطمان محكم الغلق واحتفظي لحين استخدامها
(لعمل المشروب)
في حلة صغيرة على النار نضع كوب من الماء أو الحليب مع معلقتين كبيرتين من بودر الهوت شوكلت ونقلب حتى يثقل القوام ثم يصب في أكواب التقديم.
🍫🍫🍫🍫🍫🍫

شيخ المحشي السوري🧑‍🍳🧑‍🍳المكونات 📝📝📝لحم مفروم : نصف كيلو (ناعم)- الكوسا : 2 كيلو (صغيرة الحجم)- لبن زبادي : 2 كيلو- النشا...
09/11/2024

شيخ المحشي السوري🧑‍🍳🧑‍🍳
المكونات 📝📝📝
لحم مفروم : نصف كيلو (ناعم)
- الكوسا : 2 كيلو (صغيرة الحجم)
- لبن زبادي : 2 كيلو
- النشاء : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
الطريقه 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳
اغسلي حبات الكوسا وازيلي الرأس ثم احفريها وضعيها جانباً.
في مقلاة على النار، اقلي اللحمة ورشي نصف ملعقة من الملح، والفلفل الأسود، وقلبي حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الصنوبر وقلبي قليلاً.
احشي حبات الكوسا بحشوة اللحم وعبئيها بشكل كامل.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي الكوسا، ثم صفيها جيداً من الزيت وضعيها في قدر كبير الحجم واغمريها بالماء الساخن واتركيها لحوالي 25 دقيقة.
ضعي مصفاة فوق قدر آخر وصفي اللبن، ثم ذوبي النشا بنصف ليتر من الماء وصفيه فوق اللبن.
أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي حتى تمتزج.
صفي الكوسا من المرق وضعيها على المصفاة جانباً حتى تتخلصي من الماء تماماً.
ضعي اللبن على نار عالية مع التحريك المستمر حتى تظهر فقاعات ويبدأ بالغليان ويتماسك.
أضيفي نصف كوب من مرق الكوسا وحركي جيداً، ثم أضيفي الكوسا في اللبن واتركيها لحوالي 5 دقائق.
اسكبي شيخ المحشي في طبق التقديم، ثم قدميه ساخنا🫕❤️

https://youtube.com/?si=eEmr1Ru1QVq20FWf

31/10/2024

#محمصات #مقرمشات
#طريقة تحمص لب
البوم اجمل #وصفات
#حلو و #حادق علشان ماتحتاروش

🫕🫕🫕🫕🫕
#مطبخ #الشيف #إحسان ❤️
#الجميع
لمشاهدة الوصفات👇
اضغطي علي الرابط 👇👇👇👇
https://youtube.com/?si=eEmr1Ru1QVq20FWf

#حصري #فيسبوك #اكسبلور #ترند #تحدي #حلو #جنيه #السعوديه #مصر #الكويت #الامارات #عالم #جلاش #حلو #حلويات #بسبوسه

24/09/2024

#دقه ثوم مع فلفل 🫑🫑🌶️🌶️
#طريقة تخزين الثوم بالفلفل الحار والفلفل الألوان
البوم اجمل #وصفات
#حلو و #حادق علشان ماتحتاروش

🫕🫕🫕🫕🫕
#مطبخ #الشيف #إحسان ❤️
#الجميع
لمشاهدة الوصفات👇
اضغطي علي الرابط 👇👇👇👇
https://youtube.com/?si=eEmr1Ru1QVq20FWf

#حصري #فيسبوك #اكسبلور #ترند #تحدي #حلو #جنيه #السعوديه #مصر #الكويت #الامارات #عالم #جلاش #حلو #حلويات #بسبوسه

تابعونا على قناتي باليوتيوب 😍😍💐
24/09/2024

تابعونا على قناتي باليوتيوب 😍😍💐

06/09/2024

#كفته الدجاج 🍗🍗
البوم اجمل #وصفات
#حلو و #حادق علشان ماتحتاروش

🫕🫕🫕🫕🫕
#مطبخ #الشيف #إحسان ❤️
#الجميع
لمشاهدة الوصفات👇
اضغطي علي الرابط 👇👇👇👇
https://youtube.com/?si=eEmr1Ru1QVq20FWf

#حصري #فيسبوك #اكسبلور #ترند #تحدي #حلو #جنيه #السعوديه #مصر #الكويت #الامارات #عالم #جلاش #حلو #حلويات #بسبوسه

Address

Damietta

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Ehsan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chef Ehsan:

Shortcuts

Share

Category