Suzy salam

18/06/2026

17/06/2026

سر العجينة القطنية الهشة والطريّة التي تنجح مع جميع أنواع الفطاير والمخبوزات المحشية

المقادير:

* 4 أكواب دقيق
* كوب حليب دافئ
* 2 ملعقة كبيرة سكر
* ملعقة كبيرة خميرة فورية
* بيضة
* نصف كوب زيت
* ملعقة كبيرة زبادي
* ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيهم 5 دقائق.
2. أضيفي البيضة والزيت والزبادي وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا ثم الملح واعجني لمدة 10 دقائق.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
5. شكليها واحشيها بالجبنة أو اللحمة أو الشوكولاتة أو أي حشوة تفضلينها.
6. اخبزيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

أسرار النجاح:

* العجن الجيد هو سر القوام القطني.
* لا تكثري الدقيق أثناء العجن.
* الزبادي يمنح العجينة نعومة وطراوة رائعة.
* اتركي العجينة ترتاح 10 دقائق قبل التشكيل.

The Secret To Soft & Fluffy Dough

Ingredients:

* 4 cups flour
* 1 cup warm milk
* 2 tbsp sugar
* 1 tbsp instant yeast
* 1 egg
* 1/2 cup oil
* 1 tbsp yogurt
* 1 tsp salt

Instructions:
Mix the warm milk, sugar and yeast. Let it sit for 5 minutes. Add the egg, oil and yogurt. Gradually add the flour and salt, then knead for 10 minutes until smooth. Let the dough rise until doubled in size. Shape, fill as desired and bake until golden brown.

This dough is perfect for pastries, stuffed rolls, cheese pies, meat pies and sweet baked treats.

16/06/2026

أجمل وألذ طريقه للبيض للفطار او العشا جربوها علي طريقتي🤤


أجمل طريقه للبيض :
ملعقه كبيره زبده
3بيضات
كوب فلفل الوان
بسطرمه
فلفل اسود وملح
حبه طماطم
جبنه موتزاريلا
الطريقه :
بحط السمنه واضيف الفلفل واشوحهم شويه واحط عليهم الطماطم والبسطرمه واشوح تاني دقيقتين واحط في الاخر البيض والبسطرمه وارش الفلفل الاسود واغطي الطاسه دقيقه علي نار هاديه والف هنا

15/06/2026

الاكله المنقذه
اللي بعملها كل مااكون محتاره اعمل اكل ايه 🤭
المكونات :

700 جرام صدور فراخ 🐔
ملعقه صغيره ملح
كبيره بابريكا
ملعقه صغيره بصل بودره
ربع ملعقه صغيره حبهان بودره
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه كبيره صويا صوص
ملعقه كبيره عسل ابيض
ملعقه كبيره هوت صوص (البديل عصير ليمونه وملعقه صغيره صلصه وشطه وملعقه خل )
ملعقتين زبده
ملعقه زيت
ملعقه كبيره دقيق
كوب ماء
روز ماري فريش
ريحان للتزيين
قدمتها مع رز ابيض
الف هنا

بتبل الفراخ بالتوابل والملح وممكن أسيبها ساعه واو اشتغل بيها علي طول
في مكعب زبده او ملعقه سمنه بشوح الفراخ وبعد كده بشيل الفراخ بعد مااشوحها لمده خمس دقايق علي نار متوسطه
وبعد كده بنزل في الطاسه تاني بزبده واشوح المشروم شويه واضيف ملعقه دقيق واقلبهم واضيف الماء او الشوربه واقلب واحط الهوت صوص والروز ماري واسيب الصوص عالنار دقيقتين يغلو وارجع الفراخ في الصوص تاني يغلوا مع بعض اضيف لهم العسل والصويا صوص واقدم الطبق مع الارز الابيض وبالهنا والشفا مقدما

15/06/2026

"خطوات بسيطة لتحضير الكشري الأصلي بطعم مميز في البيت

المكونات :
كوب زيت
نصف كيلو بصل مقطع شرايح رفيعه
رشه ملح
ملعقتين كبيره دقيق
ملعقه كبيره نشا (اختياري)
نصف كيلو مكرونه اسباجتي
نصف كيلو مكرونه مرمريه
4لتر ماء مغلي
الصلصه :
كوبين صلصه طماطم مركزه
كوبين ونصف ماء
ملعقه كبيره كمون
ملعقه كبيره ثوم مفروم
ملعقه كبيره ملح
اربع ملاعق زيت قليه البصل
ممكن تبدلوا الصلصه ب

اتنين كيلو طماطم ومعاهم كوب ماء (نسبكهم كويس جدا)
اربع ملاعق زيت قليه البصل
كوب شعريه
كوب ونصف ارز
ملعقه صغيره ونصف ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
ماء العدس
ربع كيلو عدس منقوع ليله كامله او ساعتين عالاقل
في ماء ساخن
ربع كيلو حمص منقوع في ماء ساخن ليله كامله او ساعتين عالاقل
الدقه :
ملعقه صغيره ونصف ملح
عصير اربع ليمونات
ملعقتين كبيره كمون
ملعقه كبيره ونصف ثوم مفروم
كوب ماء ساخن
3 ملاعق كبيره خل
الشطه :
ملعقتين كبيره شطه
كوب ماء ساخن
ملعقتين خل
اربع ملاعق صلصه الكشري
ملعقه كبيره هريسه. (اختياري )
#كشري

12/06/2026

خبز التونة المحشي 🐟🥖

المكونات

العجينة

* 3 أكواب دقيق
* ملعقة كبيرة سكر
* ملعقة صغيرة خميرة
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* 3/4 كوب حليب دافئ أو ماء دافئ
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* بيضة واحدة

حشوة التونة

* علبة تونة مصفاة من الزيت أو الماء
* 2 ملعقة كبيرة مايونيز
* بصلة صغيرة مفرومة
* فلفل أسود حسب الرغبة
* شطة مجروشة (اختياري)
* جبنة (اختياري)

الطريقة

1. اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي الخليط لمدة 5–10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي الدقيق والملح والبيضة والزبدة، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. اخلطي التونة مع المايونيز والبصل والفلفل الأسود والشطة.
5. قسمي العجينة إلى كرات متساوية وافردي كل كرة قليلًا.
6. ضعي مقدارًا من حشوة التونة في المنتصف ثم أغلقي العجينة جيدًا.
7. رصيها في صينية خبز واتركيها ترتاح 15–20 دقيقة.
8. ادهني الوجه ببيضة مخفوقة.
9. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا

12/06/2026

Easy, Quick & Budget-Friendly Marble Cake | كيكة يومية اقتصادية ولذيذة ✨

🍰 Ingredients | المكونات

🥚 4 Eggs
🥄 200g Sugar (1 Cup)
🌾 250g Flour (2 Cups)
🫒 100ml Oil (½ Cup)
🥛 100ml Milk (½ Cup)
🌼 1 tsp Vanilla
🧁 2 tsp Baking Powder
🍫 2 tsp Unsweetened Cocoa Powder

📏 Pan Size | مقاس الصينية

* 16cm diameter × 8cm height
* or 18cm diameter × 6cm height
* or 20cm diameter × 4cm height

🍫 Chocolate Sauce | صوص الشوكولاتة

* 150g Chocolate
* 50ml Milk
* 10ml Oil
* Pinch of Vanilla

👩‍🍳 Method | الطريقة

1️⃣ Beat the eggs, sugar & vanilla until light and fluffy.
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لحد ما الخليط يفتح ويبقى هش.

2️⃣ Add the oil and milk, then mix well.
أضيفي الزيت والحليب وقلبي جيدًا.

3️⃣ Sift the flour and baking powder, then add gradually and mix until smooth.
انخلي الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفيهما تدريجيًا مع التقليب حتى يختفي الدقيق.

4️⃣ Divide the batter into two equal portions.
قسمي الخليط لنصفين متساويين.

5️⃣ Add the cocoa powder to one half and mix.
أضيفي الكاكاو الخام إلى أحد النصفين وقلبي جيدًا.

6️⃣ Pour the vanilla batter and chocolate batter alternately into the pan.
ضعي خليط الفانيليا وخليط الشوكولاتة بالتبادل داخل الصينية.

7️⃣ Use a wooden skewer to create the marble effect.
باستخدام عود خشبي اعملي حركات دائرية خفيفة للحصول على شكل الـ Marble.

8️⃣ Bake in a preheated oven at 180°C for about 35–45 minutes or until fully baked.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 35–45 دقيقة أو حتى تنضج.

9️⃣ For the sauce, melt the chocolate with milk, oil & vanilla, then pour over the cooled cake.
لتحضير الصوص، ذوبي الشوكولاتة مع الحليب والزيت والفانيليا ثم وزعيها على الكيك بعد أن يبرد.

💡 Tips for a Perfect Cake | أسرار نجاح الكيك

✔️ All ingredients should be at room temperature.
✔️ استخدمي سكر فاتح اللون.
✔️ Don’t open the oven before 35 minutes.
✔️ زيادة البيكنج باودر أو بيكربونات الصوديوم تؤثر على طراوة الكيك.
✔️ 180°C is the perfect baking temperature.
✔️ أدخلي الكيك الفرن مباشرة بعد الانتهاء من الخلط.
✔️ Sifting the dry ingredients is very important.
✔️ اخرجي الهواء من الخليط بعود خشبي بعد وضعه في الصينية.

🤎 Soft, Moist & Delicious Marble Cake Every Time! | ماربل كيك هشة وناجحة من أول مرة بإذن الله 🤎

10/06/2026

احلي اندومي ممكن تجربوها 😋🥰
م زبده
م زيت
اتنبن فص ثوم مفروم
نصف كوب حليب
نصف كوب كريمه
ملعقه صلصه صغيره
جبنه موتزاريلا نصف كوب
اربع شرايح جبنه موتزاريلا
توابل الاندومي
نسلق الاندومي

07/06/2026

ورقه لحمه بأسهل طريقه 😋🙊
وصفه لو زهقانين من المطبخ وعايزين تنجزوا بسرعه لذيذه وسريعه وسهله جدا

المكونات :
كيلو من اللحم البقري او الجاموسي الانتركوت
ربع كيلو طماطم
نصف كيلو بصل
خمس فصوص ثوم
ربع كيلو جزر
ربع كيلو كوسه
ربع كيلو فاصوليا
ربع كيلو بطاطس
ملعقتين كبيره زيت
ملعقتين كبيره زبده
ملعقه كبيره ونصف ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
رشه جوزه طيب
روز ماري مجفف او فريش
ملعقه كبيره صلصه

03/06/2026

مكرونه بالصلصه 🤭