30/08/2025
🪙 اكتشاف كنوز القهوة النادرة 💍 احتفظ به 📲
– رحلة عبر أندر وأجود أنواع البن في العالم 🌏
بقلم ✍️/ Mohamed Fathy
📆 آخر تحديث : ٣٠ أغسطس ٢٠٢٥🖱
Rare Treasures 💍
_ The rarest and finest types of ☕️
👩🍳 عالم القهوة مليء بالكنوز الدفينة التي تعكس تنوع المناخات، والتضاريس، وأساليب الزراعة الفريدة ✨️
التي تمنحنا حبوبًا ذات نكهات لا تُنسى 🌬
🖼 في هذه الصورة نرى مجموعة مميزة من ..
مختلف أنحاء العالم 🌏
تمثل بعضًا من أندر وأجود السلالات التي ..
يقدرها خبراء القهوة🎖
كل نوع يحمل في داخله قصة فريدة من حيث ..
الأصل، النكهة، والجودة 📋
مما يجعله تجربة استثنائية لمحبي القهوة المختصة 💝
1.
(إكوادور تيبيكا) 🇪🇨
السلالة: #تيبيكا ( )
المنشأ: إكوادور 🇪🇨
🌾المزارع الشهيرة :
Hacienda La Papaya
Finca Lugmapata
Finca La Florida
الجودة والكأس: تتميز بنقاوة عالية وحموضة متوازنة .. مع نكهات الزهور والفواكه الاستوائية 🥑
التقييم: تيبيكا تُعرف بجودتها العالية لكنها ..
أقل إنتاجية مما يجعلها أكثر تكلفة 💲
2.
(نيكاراغوا باكامارا) 🇳🇮
السلالة: هجين بين #باكاس ( )
#ماراغوجايب ( )
المنشأ: نيكاراغوا 🇳🇮
🌾المزارع الشهيرة :
Finca La Benedición
Finca Los Congos
Finca Buenos Aires
الجودة والكأس: تمتاز بجسم ممتلئ ونكهات معقدة .. تشمل الشوكولاتة الداكنة، والكراميل، والتوابل 🍮
التقييم: أكثر السلالات الفاخرة التي تحقق ..
درجات عالية في مسابقات القهوة المختصة 💲
3.
(كولومبيا جيشا) كولومبيا 🇨🇴
السلالة: #جيشا ( )
المنشأ: كولومبيا 🇨🇴
🌾المزارع الشهيرة :
Finca El Obraje
Cerro Azul
(من مجموعة Café Granja La Esperanza)
Finca Las Margaritas
الجودة والكأس: قهوة ذات شهرة عالمية بسبب نكهاتها .. الفريدة التي تشمل الأزهار، والحمضيات، والعسل 🍯
التقييم: تُعد من أغلى أنواع القهوة في العالم ..
أعلى التقييمات في منافسات القهوة المختصة 💲
4.
(نيكاراغوا باكامارا بيبيري) 🇳🇮
السلالة: باكامارا_بيبيري ( )
المنشأ: نيكاراغوا 🇳🇮
🌾المزارع الشهيرة :
Finca Mama Mina
Finca San José
Finca Mierisch
الجودة والكأس: نكهة مكثفة ومركزة بسبب طبيعة .. الحبة ( #بيبيري) مما يمنحها طعمًا أكثر تعقيدًا 🪢
التقييم: من الحبوب النادرة والمفضلة لدى محمّصي .. القهوة المختصة 💲
5. (إثيوبيا هيرلوم) 🇪🇹
السلالة: #هيرلوم ( )
المنشأ: إثيوبيا 🇪🇹
🌾المزارع / المناطق الشهيرة :
Gedeb (Yirgacheffe)
Kochere
Guji – Uraga
Sidamo – Bensa
الجودة والكأس: نكهات زهرية، وحمضية منعشة .. ولمسات من الفواكه الاستوائية 🥥
التقييم: تُعتبر من أقدم وأهم السلالات الإثيوبية .. وتُصنف ضمن الأفضل عالميًا 💲
6. (كينيا SL28) 🇰🇪
السلالة:
المنشأ: كينيا 🇰🇪
🌾المزارع الشهيرة :
Nyeri
(مزارع مثل Gathaithi, Karatina, Gachatha)
Kirinyaga
(مزارع مثل Karimikui, Kii, Gakuyuini)
Murang’a
( مزارع مثل Ichamama, Kamwangi)
الجودة والكأس: تمتاز بحموضة سكرية مثل العنب .. الأسود والتوت مع قوام غني 🍇
التقييم: من أفضل سلالات القهوة الإفريقية ..
وأكثرها طلبًا في القهوة المختصة 💲
🌾ليه مهم نعرف اسم المزرعة في القهوة المختصة 💲
👨🌾 لما تشتري قهوة وعليها اسم مزرعة محددة ..
ده معناه :
1️⃣ شفافية كاملة 💫
– تعرف القهوة دي جاية منين بالضبط .
2️⃣ جودة أعلى ✨️
– كل مزرعة ليها أسلوب خاص في الزراعة والمعالجة .
3️⃣ تميز في النكهة 🌬
– نفس الصنف يختلف طعمه من مزرعة لأخرى .
4️⃣ دعم المزارع 🦚
– اسم المزرعة بيخلي المزارع نفسه ياخد التقدير ..
اللي يستحقه .
5️⃣ قيمة مضافة 👑
– القهوة من مزارع مشهورة زي La Esmeralda
أو La Papaya بتتباع بأسعار أعلى لأنها نادرة مميزة .
✨ اسم المزرعة يعني شفافية وجودة وطعم مختلف !
👨🌾 اسم المزرعة = بصمة القهوة
✔ تعرف مصدرها
✔ تضمن جودتها
✔ تستمتع بنكهاتها الفريدة
✔ وتدعم المزارع المنتج
💫 وأهم شي : الشفافية والتتبع (Traceability)
لما تذكر اسم المزرعة، المستهلك يعرف بالضبط مصدر القهوة ده مهم في القهوة المختصة لأنها بتتبع مبدأ: "
من المزرعة إلى الفنجان".
👩🍳 تمثل هذه المجموعة من حبوب القهوة 🍂
أفضل ما يمكن أن تقدمه الطبيعة 🏔
حيث تعكس كل حبة تراثها الجغرافي وثقافة زراعتها .. هذه الأنواع يعد رحلة استكشافية .⛵️.
في عالم النكهات الفريدة والجودة العالية ✨️
هل جربت أحد هذه الأنواع من قبل ؟ شاركنا تجربتك !
👨🍳"ما زال لدينا المزيد لاكتشافه📝 ابقى معنا 📲
انتظرونا ⛵️ في الجزء القادم من هذه الرحلة الشيقة"
كما يمكنك مشاركة 🤳 هذا المنشور مع أصدقائك 👨👩👧👦
أتمنى أن تكون قد أثارت اهتمامك لاكتشاف المزيد ..
*مدونتي 📝 🍒
📜 💥
✍️ اللغة العربية 🇪🇬
أدعم ال Barista Mohamed Fathy 👨🍳
ب👍 أو 🗨 ولا تنسى الاشتراك والمتابعة 🤝
ليصلك كل جديد 🆕 بتحديثات دائما
