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Como cocinera profesional y madre deseo juntar mis dos pasiones; mis niños y mi profesión. Esta es una web donde vas a encontrar recetas paso a paso, cocina casera sobre todo tradicional, pero también actual y con mucho futuro.

24/11/2025

Vamos a preparar unas deliciosas MIGAS TRADICIONALES en thermomix, de forma muy sencilla sin complicaciones y con el sabor de siempre 😍😍

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🟠 INGREDIENTES:

70 g de agua
500 g de pan del día anterioren trozos de 4-5 cm
100 g de aceite de oliva
8 dientes de ajo chafados con piel
120 g de panceta o tocino
200 g de chorizoen rodajas de 5 mm
1 cucharada de pimentón picante
Uvas para acompañar opcional

🟠 ELABORACIÓN:

Coloca un bol sobre la tapa del vaso, pesa el agua y reserva.

Pon en el vaso 170 g de pan y pica 10 seg⁠/⁠vel 7. Retira a un bol grande y reserve.

Repite 2 veces el paso anterior.

Vierte en el bol grande con el pan picado previamente. Humedece las migas salpicándolas con el agua reservada, cubre con un paño de cocina y reserva.

Pon en el vaso el aceite y los ajos chafados y sofríe 5 min⁠/⁠120°C⁠/⁠vel 1.

Incorpora la panceta o tocino y el chorizo y sofríe 6 min⁠/⁠120°C⁠/⁠giroinverso/⁠vel cuchara

Añade el pimentón y rehogue 1 min⁠/⁠120°C⁠/⁠giroinverso/⁠vel cuchara.

Vierte el contenido del vaso en una sartén grande y añade las migas reservadas.

Remueve continuamente, a fuego medio, con la espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Reparte en cazuelitas individuales y sirve, puedes acompañar con uvas.

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