EnSalsa

Somos ese amigo al que preguntarle dónde comer.

Conocemos todos los rincones y entresijos de la hostelería y restauración extremeña y estamos aquí para contártelos. ¡Descubre EnSalsa! Nuestra misión es muy sencilla: compartir contigo opiniones sensatas y
fiables sobre los bares y restaurantes de Extremadura. Nuestros críticos podrán visitar esos establecimientos para llevar a cabo una valoración tradicional que englobaremos en nuestra sección d

e Críticas. Los redactores de En Salsa también estarán especialmente atentos a la actualidad del sector en nuestra región y llevarán a cabo reportajes temáticos sobre determinadas áreas de interés para profesionales y usuarios. Además, no podía faltar un apartado especial para los desayunos y EnSalsa prestará especial atención a los mejores sitios y platos para empezar la jornada disfrutando de la comida más importante del día.

25/07/2026

🍉 Hay sabores que son un billete de ida a esas tardes interminables de agosto, donde el mayor de nuestros problemas es que el jugo dulce y pegajoso no nos manche la ropa.

Pero, ¿qué ocurre cuando esa memoria emocional se sienta a la mesa de la alta cocina?

Entramos en Dromo (Badajoz) junto al chef Juanma Salgado —2 Soles Repsol— para ver cómo la sandía abandona su papel de postre previsible y se convierte en la estrella absoluta del menú.

Una demostración de que la verdadera sofisticación no necesita ingredientes inalcanzables: solo técnica, poesía y las ganas de vestir a lo cotidiano con traje de etiqueta.

✍️ Irene Toribio
🎥 Ángel Márquez
📎 Reportaje completo y recetas en hoy.es

17/07/2026

Julia Palacios, nutricionista y farmacéutica, irrumpe con la contundencia de un buen guiso tradicional. Esta profesional acaba de publicar un libro que promete revolucionar nuestra relación con la comida, dinamitando los cimientos de la cultura de la dieta para proponernos un retorno a la coherencia, 'Mucho más que pechuga y lechuga'

✍️ María Díaz

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10/07/2026

📍 En pleno Badajoz, en el número 4 de la calle Manuel Fernández Mejías, se esconde La Abacería del Producto. Un espacio que recupera el romanticismo de las viejas tiendas de ultramarinos, donde compras para llevar, pero es imposible no tentarse y quedarse a tomar algo en sus mesa.

Detrás de este proyecto están los hermanos Manuel y Rubén, quienes han convertido su pasión por las joyas de la despensa en el nuevo templo del aperitivo pacense, demostrando que la gilda perfecta también se disfruta, y de qué manera.

✍️ Judit Molina

📹 Jose López Zara y Judit Molina

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03/07/2026

🍽️ No todos los grandes restaurantes están en Madrid, Barcelona o San Sebastián. A veces basta con desviarse unos kilómetros de la autovía para descubrir que, en un pequeño pueblo de apenas 2.000 habitantes, se cocina una de las experiencias gastronómicas mejor valoradas del país, como ocurre en Versátil, ubicado en el municipio cacereño de Zarza de Granadilla

✍️ Lucía Merchán

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19/06/2026

🐟 El Bar Miguel ha conseguido conquistar a los pacenses gracias al 'boca a boca' y a una propuesta que, lejos de reinventar nada, ha sabido traer hasta Badajoz un sabor reconocible para muchos. Pero no es el único que ha apostado por el pescaíto frito como bandera gastronómica. Porque en una ciudad que, como bien dice su dueño, «tiene mucho del sur», son varios los restaurantes que han hecho de este manjar una de sus señas de identidad

✍️ Irene Toribio

🎙️ y 📹 Jose López Zara

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12/06/2026

Nueve años después, Sam ha dado un paso más. Su antiguo local se le quedaba pequeño. El local de al lado estaba vacío. Muchos dirían que «se alinearon los astros», él vio una clara oportunidad de crecimiento. Sam se trasladó a escasos metros y abrió hace unos meses las puertas de un nuevo Sam Vicente mucho más grande, moderno y con un toque de sofisticación que se niega a aceptar: «Seguimos siendo un restaurante de barrio», aclara.

✍️ Irene Toribio

📹 Judit Molina

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05/06/2026

⚽️ Hay recuerdos que se vuelven historia, y aquel 11 de julio de 2010 es uno de ellos. España se detuvo frente a las pantallas, las plazas se llenaron de banderas y durante algo más de noventa minutos, todos aprendimos a contener la respiración al mismo tiempo. Este año vuelve el Mundial, y quizá cuando en el futuro nos pregunten dónde vivimos la hazaña de la segunda estrella de la Selección, podamos responder «fue en La Tribuna» ()
✍️ Alba Alcázar

📹 Jose López Zara

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29/05/2026

🍴 Decía Celia Cruz que la vida hay que vivirla cantando. Estoy de acuerdo, y no seré yo quien contradiga a la Guarachera de Cuba. Pero quizá habría que añadirle algo más a esa filosofía festiva: «y comiendo», porque pocas cosas cuentan mejor la historia de un pueblo que lo que sirven en sus mesas. Y si hay un territorio donde la gastronomía se convierte casi en ritual de hospitalidad, buen hacer e identidad, ese es Hispanoamérica.

✍️ Irene Toribio

📸 J. V. Arnelas y Ángel Márquez

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28/05/2026

🍴 Es la mejor taberna de Extremadura, y no lo decimos nosotros. La taberna Terrón, ubicada en pleno centro de Badajoz, acaba de recibir el premio de manos de Tapas Magazine, que ha celebrado la primera edición de las 'TdeBares', que buscan premiar y reconocer a los mejores bares de España

✍️ Irene Toribio

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