EnSalsa

Somos ese amigo al que preguntarle dónde comer.

Conocemos todos los rincones y entresijos de la hostelería y restauración extremeña y estamos aquí para contártelos. ¡Descubre EnSalsa! Nuestra misión es muy sencilla: compartir contigo opiniones sensatas y
fiables sobre los bares y restaurantes de Extremadura. Nuestros críticos podrán visitar esos establecimientos para llevar a cabo una valoración tradicional que englobaremos en nuestra sección d

e Críticas. Los redactores de En Salsa también estarán especialmente atentos a la actualidad del sector en nuestra región y llevarán a cabo reportajes temáticos sobre determinadas áreas de interés para profesionales y usuarios. Además, no podía faltar un apartado especial para los desayunos y EnSalsa prestará especial atención a los mejores sitios y platos para empezar la jornada disfrutando de la comida más importante del día.

29/05/2026

🍴 Decía Celia Cruz que la vida hay que vivirla cantando. Estoy de acuerdo, y no seré yo quien contradiga a la Guarachera de Cuba. Pero quizá habría que añadirle algo más a esa filosofía festiva: «y comiendo», porque pocas cosas cuentan mejor la historia de un pueblo que lo que sirven en sus mesas. Y si hay un territorio donde la gastronomía se convierte casi en ritual de hospitalidad, buen hacer e identidad, ese es Hispanoamérica.

✍️ Irene Toribio

📸 J. V. Arnelas y Ángel Márquez

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28/05/2026

🍴 Es la mejor taberna de Extremadura, y no lo decimos nosotros. La taberna Terrón, ubicada en pleno centro de Badajoz, acaba de recibir el premio de manos de Tapas Magazine, que ha celebrado la primera edición de las 'TdeBares', que buscan premiar y reconocer a los mejores bares de España

✍️ Irene Toribio

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22/05/2026

🍴 En ‘La Nave Airsoft’ tienen la carta de desayunos más amplia de Badajoz

‘La Nave Airsoft’, un lugar de lo más inusual ubicado en el Polígono El Nevero (nave número diez del 6 de la calle Manzana). Se ha convertido en el punto de encuentro ‘y escape’ de los trabajadores de la zona, pero su pretensión es ser mucho más que eso. Una puerta en mitad de la cafetería te lleva hasta La Nave VR, una zona de realidad virtual de 80 metros cuadrados donde «podéis ajustar cuentas virtualmente». Sirven sus tostadas a cualquier hora del día, pero también tienen menú del día y carta de bocadillos.

✍️ Irene Toribio

📹 Judit Molina

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15/05/2026

👨‍🍳 Carlos Domínguez sabe lo que es jugarse la vida en el ruedo desde los ocho años, pero ha decidido cambiar los toros por los fogones del Club Don Bosco de Badajoz. La suya es una cocina con identidad, clásica y honesta, donde el respeto por el producto es sagrado y donde cada bocado, como su ya aclamado arroz de rabo de toro, es un guiño a sus raíces.

✍️ Irene Toribio

📹 Judit Molina

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15/05/2026

🏅 El Ayuntamiento de Cáceres ha iniciado el expediente para conceder la Medalla de Cáceres al restaurante Atrio (.caceres), una propuesta impulsada por el equipo de gobierno municipal y anunciada este viernes tras la Junta de Gobierno Local por el concejal de Servicios Públicos, Pedro Muriel.

✍️ C. Mateos

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24/04/2026

Cuando Carmen habla en plural, lo hace en femenino y con la cabeza bien alta. Es la dueña de Jamonalia, y su equipo es muy especial: la acompañan sus dos hijas, Judit y Andrea. Las tres llevan las riendas de este restaurante almendralejense que lleva años presumiendo de tener 'el mejor cachopo de Extremadura'. Sí, en el número 5 de la calle República de Cuba de Almendralejo preparan este manjar asturiano a la perfección, y ya os adelantamos que el ingrediente mágico no es el amor, que también, si no un toque de la tierra.

Aunque su oferta gastronómica es amplia y destaca por sus productos de primera calidad, el rey de la casa es el cachopo. Lo prepara su hija, Judit, y lo hace con ternera asturiana, jamón ibérico de Extremadura, dos tipos de quesos asturianos Tres Oscos (uno tierno y uno de cabra), y un toque de panceta ibérica de bellota.

✍️ Irene Toribio

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24/04/2026

🍴 Dos formas diferentes de comer bacalao dorado a diez minutos de La Raya

📍 Entre pan bao lo preparan ahora en Picón, un restaurante ubicado en Badajoz donde cada elaboración tiene el sello de la casa. Para hacerlo distinto les ha bastado con preparar un pan bao al v***r al que le introducen una brandada de bacalao emulsionada con leche de almendras y unas patatas confitadas y fritas.

📍 Otra forma alejada de la tradición de comer este manjar portugués es la que proponen en La Bistrológica, que ya es un clásico en la ciudad. Este restaurante, ubicado a unos diez minutos de la frontera, prepara el bacalao dorado de la misma forma desde hace seis años. Se presenta en una caja de madera. Ahí reina un bacalao frito en fécula de patata, entero, no desmigajado, acostado sobre una base de patatas paja que esconden dos huevos fritos.

✍️ Irene Toribio

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16/01/2026

👨‍🍳 Este viernes 16 de enero se celebra el 11º Día Internacional de la Croqueta, uno de los platos más queridos y versátiles de la gastronomía española. Aunque su origen se sitúa fuera de nuestras fronteras, concretamente en Francia, la croqueta encontró en España su versión definitiva, hasta convertirse en un bocado imprescindible del recetario popular

✍️ Diego Zúñiga Blanco

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