
06/08/2025
Entrevista de a Jaume Subirós a VilaWeb. A Cal·lígraf hem recuperat el receptari del mític restaurant el Motel Empordà Hotel Empordà / Restaurant El Motel:
Jaume Subirós Jordà (Santa Llogaia d’Àlguema, Alt Empordà, 1949) és el propietari del restaurant Motel Empordà, fundat l’any 1961 pel seu sogre, Josep Mercader, a qui va haver de succeir quan es va morir prematurament a cinquanta-tres anys. Elegant, discret, amb gest precís i amable, diri...