25/11/2025
٤ وصفات شهيه مختلفة بالتفصيل🍽️👩🏻🍳
1️⃣🍗🌿 دجاج مشوي بالأعشاب مع بطاطس وفاصوليا خضراء 🥔💚
🛒 المكونات:
🍗 ٣ صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
🥔 ٥٠٠ جرام (١.١ رطل) بطاطس صغيرة، مقطعة إلى نصفين
🥬 ٣٠٠ جرام (١٠.٥ أونصة) فاصوليا خضراء، منزوعة الأطراف
🧄 ٣ فصوص ثوم مفروم
🫒 ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
🌿 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج، مفروم
🌿 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج
🧂 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
🍋 اختياري: بشر نصف ليمونة
👨🍳 التعليمات:
سخّن الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية .
افركي صدور الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف كمية الثوم، وإكليل الجبل، والزعتر، والملح، والفلفل. اتركيها تتبل قليلًا.
قلّبي أنصاف البطاطس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والثوم المتبقي، والملح، والفلفل، ورشة من إكليل الجبل. وزّعيها في صينية خبز كبيرة.
ضعي صدور الدجاج المتبلة بين البطاطس في الصينية.
اخبزيها لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج تمامًا (درجة الحرارة الداخلية: ٧٤ درجة مئوية/١٦٥ درجة فهرنهايت) وتصبح البطاطس طرية عند غرزها بالشوكة.
أثناء تحمير الدجاج، اسلق الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح مقرمشة وطرية. صفّها وقلّبها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل وبشر الليمون (إن وجد).
ضع شرائح الدجاج المشوي في طبق مع البطاطس والفاصوليا الخضراء. اسكب عصير المقلاة فوقها وزيّنها بمزيد من الزعتر إذا رغبت.
2️⃣🍗🔥 دجاج مشوي فاخر مع بيني كريمي وبطاطس مشوية 🧄🥔
🛒 المكونات:
للدجاج المشوي:
🍗 صدران دجاج منزوعا العظم والجلد
🧄 فصان ثوم مفرومان
🫒 ملعقة كبيرة زيت زيتون
🌶️ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
🧂 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للبطاطس المشوية:
🥔 ٨-١٠ حبات بطاطس صغيرة، مقطعة إلى نصفين
🫒 ملعقة كبيرة زيت زيتون
🧂 ملح وفلفل حسب الرغبة
🌿 ملعقة كبيرة بطاطس مقطعة بقدونس طازج (وكمية إضافية للتزيين)
للمعكرونة الكريمية:
🍝 ١٥٠ جرام معكرونة بيني
🧈 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
🧄 فص ثوم مفروم
🥛 ٢٠٠ مل (¾ كوب + ملعقة كبيرة) كريمة طبخ ثقيلة
🧀 ٤٠ جرام (١.٥ أونصة) جبنة بارميزان مبشورة
🧂 ملح وفلفل حسب الرغبة
🌿 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
👩🍳 طريقة التحضير:
في وعاء، اخلط صدور الدجاج مع الثوم وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل. اتركها تتبل لمدة ١٥ دقيقة على الأقل.
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. قلّبي أنصاف حبات البطاطس الصغيرة مع زيت الزيتون والملح والفلفل. ضعيها على صينية خبز بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل، واشويها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
سخّني مقلاة شواء أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اطهي الدجاج المتبل لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا ويتفحم جيدًا. اتركيه يرتاح قبل التقطيع.
اسلقي معكرونة بيني في ماء مملح حسب تعليمات العبوة. صفّيها وضعيها جانبًا.
في مقلاة، ذوّبي الزبدة وقلّبي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق. أضيفي جبنة البارميزان وقلّبيها حتى تذوب وتصبح ناعمة. تبّليها بالملح والفلفل.
قلّبي المعكرونة المطبوخة في صلصة الكريمة حتى تُغطّى بالتساوي. أضيفي البقدونس المفروم.
في وعاء، ضعي المعكرونة الكريمية في طبق، وزيّنيها بشرائح الدجاج المشوي والبطاطس المحمّرة. زيّن الطبق بمزيد من البقدونس.
3️⃣🍗 دجاج مشوي مع صلصة كريمة بالأعشاب، أرز، وخضراوات
🛒 المكونات:
للدجاج:
🍗 صدران دجاج منزوعا العظم والجلد
🧂 ملح وفلفل حسب الرغبة
🌿 نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة
🧄 فص ثوم مفروم
🫒 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للصلصة الكريمية بالأعشاب:
🧄 فص ثوم مفروم ناعم
🧈 ملعقة كبيرة زبدة
🥣 نصف كوب كريمة ثقيلة
🧀 ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور
🌿 ملعقة كبيرة بقدونس طازج أو شبت مفروم
🍋 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
🧂 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للأرز:
🍚 كوب واحد من الأرز الأبيض طويل الحبة (مثل أرز بسمتي)
💧 كوبان من الماء
🧂 رشة ملح
للخضراوات المشوية:
🥕 نصف كوب من الجزر الصغير (برتقالي وأصفر) مُقطع إلى نصفين
🧅 نصف بصلة حمراء، مُقطعة إلى قطع
🟢 نصف كوب من الكوسا المفرومة
🫒 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
🧂 ملح وفلفل
🌿 أعشاب طازجة للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
طهي الأرز: اغسل الأرز، ثم ضعه في قدر مع الماء والملح. اتركه حتى يغلي، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ١٢-١٥ دقيقة. اتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق، ثم قلّبها بالشوكة.
شوي الخضار: قلّب الجزر والبصل والكوسا في زيت الزيتون والملح والفلفل. اشويها على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى تصبح طرية.
تحضير الدجاج: افرك الدجاج بالزيت والثوم والأعشاب والملح والفلفل. اشويها أو اشويها في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدة ٥-٦ دقائق لكل جانب. اتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق، ثم قطّعها إلى شرائح.
تحضير صلصة الأعشاب: ذوّب الزبدة في مقلاة، وقلّب الثوم لمدة ٣٠ ثانية. أضف الكريمة، واتركها على نار هادئة لمدة ٣-٤ دقائق، ثم أضف جبنة البارميزان وعصير الليمون والأعشاب. تبّلها حسب الرغبة.
التحضير: قدّم الدجاج فوق الأرز، ورشّه بصلصة الأعشاب، وقدّمه مع الخضار المشوية. زيّنه بمزيد من البقدونس الطازج.
4️⃣🌶️ دجاج وفلفل مخبوز مع أرز بالأعشاب 🍚
🛒 المكونات:
للدجاج والخضار:
🐔 صدران دجاج منزوعا العظم والجلد، مقطعان إلى مكعبات
🌶️ حبة فلفل أحمر حلو واحدة، مقطعة إلى شرائح
🟡 حبة فلفل أصفر حلو واحدة، مقطعة إلى شرائح
🧅 نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح ودجز
🧄 فصان ثوم مفرومان
🫒 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
🌿 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
🌶️ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
🧂 ملح وفلفل حسب الرغبة
🌿 بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
للأرز بالأعشاب:
🍚 كوب واحد من أرز بسمتي أو أرز طويل الحبة
💧 كوبان من الماء
🧈 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
🧂 رشة ملح
🌿 بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
👩🍳 طريقة التحضير:
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية. ادهن صينية خبز كبيرة بقليل من الزيت.
تبّلي الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الدجاج مع زيت الزيتون والثوم والأوريجانو والبابريكا والملح والفلفل.
أضيفي الخضار: أضيفي الفلفل الحلو والبصل الأحمر. اخلطي المكونات جيدًا لتغطيتها بالكامل.
للخبز: وزّعي الخليط في الصينية المُجهزة. اخبزيها لمدة ٢٢-٢٥ دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة، حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج تمامًا.
لتحضير الأرز: أثناء خبز الدجاج، اغلي الماء في قدر. أضف الأرز والزبدة/الزيت والملح. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى يتشرب الماء. اتركه يرتاح لمدة ٥ دقائق.
التزيين: قلّب الأرز بالشوكة ورشّه بالبقدونس الطازج.
التقديم: ضع الأرز في طبق مع الدجاج المشوي والخضار. زيّن الطبق بمزيد من البقدونس.
