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Recetas Caseras es tu destino para descubrir platos auténticos y fáciles de preparar en casa.

23/09/2025

Galletas de nieve de almendras rellenas de frambuesa 🍪❤️.
🌟 Ingredientes (para 20–24 galletas aprox.)
Para la masa:
• 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar glas (cernida)
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1/2 cdita de extracto de almendra (opcional, resalta el sabor)
• 250 g de harina de trigo (tamizada)
• 120 g de almendras molidas (harina de almendra fina)
• 1 pizca de sal
Para el relleno:
• 150 g de mermelada de frambuesa (de buena calidad, puede ser casera o comprada)
Para cubrir:
• 80 g de azúcar glas extra (para espolvorear al final)

👩‍🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la masa
1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede una crema suave y esponjosa.
2. Añade la esencia de vainilla y el extracto de almendra, mezcla bien.
3. Incorpora la harina de trigo, las almendras molidas y la pizca de sal.
4. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea (no amasar en exceso).
5. Envuelve la masa en film plástico y refrigera 30 minutos para que tome firmeza.

2. Formar las galletas
1. Precalienta el horno a 170 °C (340 °F).
2. Divide la masa en bolitas pequeñas de unos 15 g cada una.
3. Con el dedo o una cucharita, haz un hueco en el centro de la mitad de las bolitas.
4. Rellena esos huequitos con 1/2 cucharadita de mermelada de frambuesa.
5. Tapa con otra bolita de masa, sellando los bordes suavemente para encerrar el relleno.
6. Colócalas en una bandeja con papel encerado, dejando espacio entre ellas.

3. Hornear
1. Hornea por 12–15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en la base (deben quedar claritas por arriba).
2. Saca la bandeja y deja reposar las galletas 5 minutos, luego pásalas a una rejilla para que enfríen completamente.

4. Terminar
1. Una vez frías, espolvorea generosamente con azúcar glas para darles ese efecto “nevado”.
2. Sirve y disfruta: crocantes por fuera, con el interior suave de almendra y el corazón dulce de frambuesa. ❤️

19/09/2025

Como hacer tortas fritas sin grasa: receta paso a paso😋
Ingredientes
250 gr. de Harina 000
250 gr. de Harina Leudante
1 cdita. de Sal
1/2 cdita. de Azúcar
300 ml. de Agua
2 cdas. de Aceite
Aceite para freír c/n
150 gr. de Azúcar para rebozar las tortas

Preparación
1- Mezcla los dos tipos de harina y tamízalos en un cuenco para dejar pasar el aire.
2- En el montón de harina, haz un agujero en el centro de unos 3 cm de ancho empujando un poco con las manos.
3- Coloca una pizca de sal, media cucharadita de azúcar y tres cucharaditas de aceite de girasol dentro de agujero que has creado. Calienta una taza de agua en el microondas o en la cocina durante unos segundos, no hasta que hierva. Vierte el agua tibia en el bol que contiene la harina y los demás componentes.
4- Mezcla todos los ingredientes con una cuchara y luego amásalos con las manos. Cuando la harina y el agua empiecen a combinarse, saca la masa del bol y aplánala sobre una superficie limpia y enharinada para que te resulte más fácil seguir amasando.
5- Mueve en círculos hasta que consigas una masa uniforme, sólida y sin grumos. En general, debes amasar durante unos 10 – 15 minutos. Una vez hecho esto, dale forma de bola y cúbrela con film transparente o una toalla húmeda.
6- Deja reposar la masa durante al menos 15 – 20 minutos. No pasa nada si la dejas más tiempo; seguirá estando bien y lista para usar durante horas, incluso hasta el día siguiente.
7- Una vez transcurrido el tiempo mínimo asignado, retira el paño o film y forma un tronco con la masa. Corta este tronco en porciones más pequeñas, de modo que puedas moldear cada porción en bolas de bizcocho individuales con tus propias manos.
8- Después, aplasta una de estas bolas con la palma de la mano y estírala con un rodillo. El grosor de la masa no debe ser demasiado fino; no pasa nada si su forma no es perfecta.

Cocción
9- Una vez que tengas la masa aplanada, es importante hacer un agujero en el centro con el dedo o, alternativamente, cortar en forma de cruz con la punta de un cuchillo. Esto permite que se cocinen de forma más uniforme y fácil.
10- Vierte un poco de aceite de girasol en una sartén y caliéntalo a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
11- Fríe las tortas en pequeñas tandas de dos o tres a la vez. Cocínalos durante unos minutos hasta que se doren ligeramente, luego dales la vuelta con unas pinzas o un tenedor para que se terminen de cocinar por ambos lados.
12- Una vez hechas las tortas fritas, sácalas de la sartén y ponlas en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba la grasa sobrante. Si te apetece algo dulce, pon azúcar en un plato y moja cada torta en ella mientras aún está caliente para que se adhiera mejor. No olvides cubrir ambos lados.

¡Espero que te haya gustado saber como hacer tortas fritas sin grasa, acordate que en nuestra pagina web tenemos más recetas interesantes!

01/09/2025

¿Sabías que esta tarta de manzana italiana puede cambiar tu vida?
• 3 manzanas medianas (aproximadamente 450 g)
• 120 g de azúcar granulada (más 2 cucharadas para las manzanas)
• 100 g de harina común
• 11 g de polvo para hornear
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 60 ml de aceite vegetal
• 60 ml de leche
• Jugo de 1/2 limón
• Azúcar en polvo para decorar
• Mantequilla y harina para el molde

1. Preparación de las manzanas
Comienzo lavando, pelando y descorazonando las manzanas. Las corto en rodajas finas de aproximadamente 3 mm de grosor. En un bol, mezclo estas rodajas con el jugo de medio limón y 2 cucharadas de azúcar. Este paso no solo previene la oxidación, sino que también realza la dulzura natural de las manzanas. Transfiero las manzanas a una cacerola y las cocino a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que empiecen a ablandarse ligeramente. Es crucial no cocinarlas en exceso para mantener cierta textura. Una vez listas, las reservo para que se enfríen.

2. Preparación del horno y el molde
Mientras las manzanas se enfrían, precaliento el horno a 180 °C. Engraso generosamente un molde redondo de 23 cm con mantequilla y lo espolvoreo ligeramente con harina, eliminando el exceso. Esta preparación asegura que nuestro pastel se desmolde con facilidad después de hornearse.

3. Elaboración de la masa
En un tazón grande, bato los dos huevos con los 120 g de azúcar. Utilizo una batidora eléctrica durante 3-4 minutos hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa. Este paso es crucial para incorporar aire a la masa, lo que resultará en esa textura que se derrite en la boca tan característica de esta tarta.

4. Incorporación de ingredientes húmedos
Con la batidora a baja velocidad, vierto gradualmente el aceite vegetal en un hilo constante, seguido de la leche. Me aseguro de que cada adición esté bien incorporada antes de añadir la siguiente.

5. Adición de ingredientes secos
En un recipiente aparte, tamizo juntos la harina y el polvo para hornear. Esto elimina los grumos y airea la harina, contribuyendo a la ligereza del pastel. Incorporo esta mezcla seca a los ingredientes húmedos usando una espátula, con cuidado de no mezclar en exceso. Detengo la mezcla tan pronto como desaparecen las últimas vetas de harina.

6. Montaje de la tarta
Vierto la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con mi espátula. Luego, dispongo las rodajas de manzana enfriadas sobre la superficie en un patrón circular, superponiéndolas ligeramente. Este arreglo no solo resulta visualmente atractivo, sino que también garantiza que cada bocado tenga la proporción perfecta de manzana.

7. Horneado
Introduzco la tarta en el horno precalentado y la horneo durante aproximadamente 40 minutos. Para comprobar si está lista, inserto un palillo en el centro; debe salir limpio o con solo algunas migas húmedas adheridas. La superficie debe estar dorada y recuperar ligeramente su forma al presionarla suavemente.

8. Enfriamiento y presentación
Una vez horneada, retiro la tarta del horno y la dejo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Este reposo permite que la tarta se asiente y facilita su desmoldado. Pasado este tiempo, volteo cuidadosamente la tarta sobre una rejilla y luego la giro para que se enfríe completamente.

9. Toque final
Justo antes de servir, espolvoreo generosamente la superficie de la tarta con azúcar en polvo. Este detalle no solo añade un toque de dulzura adicional, sino que también confiere a la tarta ese aspecto clásico y elegante tan característico.

12/08/2025

No coma cuento, coma Huevo 🥚!!

07/08/2025

MASA PARA CREPAS 😋
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 1/4 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar (opcional)
Preparación:
1. En un bol, tamiza la harina y agrégale la pizca de sal y el azúcar, si decides usarlo.
2. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega los huevos. Bate ligeramente los huevos y, poco a poco, comienza a incorporar la harina.
3. Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta que la masa quede suave y sin grumos.
4. Si lo deseas, agrega las 2 cucharadas de mantequilla derretida para darle una textura más suave a la masa.
5. Cubre la mezcla con un paño limpio y deja reposar la masa durante unos 30 minutos. Esto ayudará a que las crepas queden más suaves.
6. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte un poco de la masa en la sartén caliente y gira la sartén para esparcirla uniformemente.
7. Cocina por unos 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen fácilmente. Voltea la crepa con una espátula y cocina por otro 1-2 minutos. Repite el proceso hasta que se terminen todos los ingredientes.

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