20/05/2026
Nino Kiltava () creció entre bodas de quinientas personas en el jardín de su pueblo, colas para comprar pan en la Georgia de los noventa y una mesa grande que nunca se recogía del todo. Más tarde vendrían los destinos diplomáticos, las cenas para embajadores y amigos en las que la cocina georgiana empezaba a funcionar como carta de presentación y territorio propio lejos de casa.
Instalada ya en Madrid con su marido y su hijo, Nino decidió pasar de esas cenas domésticas a la restauración estudiando gestión de restaurantes y rodeándose de cocineros y socios cómplices. De ahí han nacido tres iniciativas que forman casi un mapa afectivo de su barrio: , y
Nino es una de las protagonistas de “Enredadas”, el volumen 16 de
📸 🧡
Consigue tu revista (que incluye una maravillosa receta de Nino) en mamagazine.es/tienda