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28/12/2025

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23/09/2025

CINTAS CON MEJILLONES🍝

INGREDIENTES:
Para 4 personas
400g Espaguetis
500g Mejillones
350g salsa de tomate
4 cdas Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 cda perejil picado
Pimienta negra al gusto
1/2 pimiento
2 tomates
1/2 cebolla

PREPARACIÓN

La salsa de mejillones

En una cacerola grande ponemos el aceite junto con un diente de ajo pelado y dejamos cocinar durante 2 minutos a fuego lento. Añadir los mejillones, la pimienta negra recién molida y tapamos.

Cocinamos durante 3 minutos para permitir que los mejillones se abran completamente. Durante la cocción, agitar la sartén de vez en cuando para remover el interior. Guardamos los mejillones abiertos dentro de un bol juntos a su liquido.

Lavamos y secamos el perejil, luego lo picamos finamente y lo vertemos en una sartén junto con un poco de aceite y un diente de ajo la cebolla, el pimiento y los tomates y cocinamos por 2 minutos.

Añadimos también unos mejillones sin co**ha, para dar más sabor a la salsa, y pasado el tiempo añadimos la salsa de tomate junto con un poco de líquido de cocción de los mejillones.

Cubrimos con una tapa y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras tanto, ponemos a hervir el agua y en cuanto rompa a hervir, agregamos sal y agregamos las cintas.

Seguimos las instrucciones de cocción indicadas en el paquete de la pasta y, cuando queden 3 minutos para que la pasta esté cocida, la escurrimos y la vertemos dentro de la salsa.

Seguimos cocinando los espaguetis dentro de la salsa hasta cuando tomen la consistencia deseada, removiendo continuamente para que la pasta absorba la salsa y su sabor.

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