20/06/2026
Te mostraré cómo preparar una deliciosa crema de ajo casera, fácil, rápida y muy sabrosa.
Una técnica muy utilizada en cocinas profesionales.
Ingredientes
• 3 dientes de ajo grandes
• 200 ml de aceite vegetal
• 100 ml de leche entera muy fría
• ½ cucharadita de sal
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de pimiento rojo picado (opcional)
Preparación
En una licuadora, agrega la leche fría, los dientes de ajo pelados y picados, la sal y el jugo de limón.
Licúa durante unos segundos a velocidad media, solo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Emulsionación
Con la licuadora en marcha, agrega lentamente el aceite en un chorro fino y continuo.
La mezcla comenzará a espesar y adquirirá una textura cremosa, similar a la mayonesa.
Cuando alcance la consistencia deseada, apaga la licuadora y agrega el perejil y el pimiento.
Mezcla suavemente con una cuchara hasta que los ingredientes estén bien integrados. Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio limpio, guárdala en el refrigerador y consúmela preferiblemente en un plazo de 5 a 7 días.
