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Cocina Fácil y Rica, madrid, Madrid (2025)

10/09/2025

🍝 Pasta Alfredo con Pollo 🍗🧀

Ingredientes:

300 g de pasta (fettuccine o espagueti) 🍝

200 ml de crema líquida 🍶

50 g de mantequilla 🧈

100 g de queso parmesano rallado 🧀

1 pechuga de pollo en tiras y asada 🍗

Sal 🧂 y pimienta al gusto

Perejil fresco picado 🌿

Preparación:

Cocina la pasta hasta que esté al dente. 🍝

En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la crema con el parmesano, mezclando hasta que la salsa espese. 🧈🍶🧀

Añade el pollo asado a la salsa y mezcla bien. 🍗

Incorpora la pasta a la mezcla para que se impregne con la salsa. ✨

Decora con perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano antes de servir. 🌿🧀

10/09/2025

🥟🐟 Samosas de salmón con yogur griego 🥛✨

📝 Ingredientes:

200 g de salmón cocido 🐟

½ taza de yogur griego 🥛

1 cdita de cebollín picado 🌿

Sal y pimienta al gusto 🧂

Masa para samosas 🥟

1 huevo batido 🥚

Semillas de sésamo para decorar ✨

👩‍🍳 Preparación:

Mezcla el salmón con el yogur griego y el cebollín. Agrega sal y pimienta.

Rellena la masa de samosas con la mezcla y forma triángulos. 🔺

Pincela con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo. 🌱

Hornea a 180 °C durante 20 minutos hasta que estén doradas. 🔥

Sirve acompañadas de un dip de yogur fresco. 😋

10/09/2025

😋🥗 Te enseño 4 recetas de ensaladas exquisitas 😍✨

1️⃣ Ensalada saludable y completa

Ingredientes:
🥬 Lechuga fresca
🥑 Aguacate en cubos
🥕 Zanahoria rallada
🥚 Huevo cocido (en rodajas o picado)
🥒 Pepino en rodajas
🍅 Tomate (opcional)
🧅 Cebolla morada (en julianas o cubitos)
🫒 Aceite de oliva (opcional, como aderezo)
🍋 Zumo de limón al gusto

✨ Sugerencia:
Agrega una pizca de sal y mezcla justo antes de servir para conservar la frescura. Ideal como acompañamiento o cena ligera.

2️⃣ Ensalada de zanahoria con yogur

Ingredientes:

400 g de zanahorias ralladas

1 manzana verde rallada

50 g de nueces picadas

180 ml de yogur natural

30 ml de jugo de limón

15 ml de miel

1 cucharada de perejil fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Hojas de lechuga para servir

Preparación:

Mezcla la zanahoria, la manzana y las nueces en un bol.

En otro recipiente, combina el yogur con el jugo de limón, la miel, el perejil, la sal y la pimienta hasta formar una salsa.

Vierte la salsa sobre la mezcla de zanahoria y manzana, y mezcla bien.

Refrigera por al menos 15 minutos.

Sirve sobre hojas de lechuga fresca.

3️⃣ Ensalada de atún

Ingredientes:

4 latas de atún en agua (escurridas)

1 lata de elote amarillo

1 zanahoria rallada

3/4 de lechuga en julianas

1 paquete de pasta de coditos cocida

6 cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Coloca el atún escurrido en un bol junto con los demás ingredientes y mezcla bien. Acompaña con galletas saladas o totopos de maíz. Puedes añadir chiles curtidos o servir con frijoles refritos al lado.

4️⃣ Ensalada ligera para la cena

Ingredientes:

31 g de aguacate

2 huevos cocidos

1 taza de espinacas

1 tomate

5 ml de aceite de oliva

Un poco de cebolla morada

📊 Aporta solo 264 calorías.

10/09/2025

🍤 Arroz Frito con Camarones

📝 Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío).

200 g de camarones pelados y limpios.

2 huevos.

1 cebolla picada.

2 dientes de ajo picados.

1 zanahoria rallada.

1 taza de guisantes frescos o congelados.

2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal.

2 cucharadas de salsa de soja.

Sal y pimienta al gusto.

1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional).

Cebollino fresco picado para decorar (opcional).

👩‍🍳 Preparación:

Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite.

Bate los huevos, viértelos en la sartén y cocina revolviendo hasta que estén firmes. Retíralos y reserva.

En la misma sartén agrega la otra cucharada de aceite junto con la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los camarones y cocina 2–3 minutos por lado, hasta que estén rosados y bien cocidos. Retira y reserva.

Incorpora la zanahoria rallada y los guisantes, y cocina unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega el arroz cocido, mezcla con las verduras y vuelve a integrar los huevos y los camarones.

Vierte la salsa de soja y el jengibre (si lo usas), mezcla bien y deja cocinar unos minutos más.

Ajusta con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y decora con cebollino fresco picado.

10/09/2025

🍝 Lasaña de Carne Tradicional

Ingredientes:

12 láminas de lasaña (precocidas o semi cocidas)

500 g de carne molida

2 tazas de salsa de tomate 🍅

1 taza de queso mozzarella rallado 🧀

1 taza de queso ricotta

1 cebolla picada 🧅

2 dientes de ajo picados 🧄

1 cdta de orégano 🌿

Aceite, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1️⃣ Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
2️⃣ Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
3️⃣ Incorpora la salsa de tomate, el orégano, sal y pimienta; cocina 10 min.
4️⃣ En un refractario, arma capas: salsa, pasta y ricotta, repite hasta terminar.
5️⃣ Cubre con mozzarella rallada.
6️⃣ Hornea a 180 °C durante 30 min o hasta que el queso se derrita y dore. 😋✨

10/09/2025

🥩 Filete de Res Glaseado con Papitas Baby 🥔

📋 Ingredientes:

Corte grueso de res (filete o ribeye)

Papitas baby enteras 🥔

Ajo picado 🧄

Tomillo fresco 🌿

Salsa de soya ligera 🍶

Miel de abeja 🍯

Aceite de oliva 🫒

Sal y pimienta al gusto 🧂

👩‍🍳 Preparación:

En una sartén caliente con aceite de oliva, dora el filete previamente sazonado con sal y pimienta.

Agrega el ajo y el tomillo fresco para aromatizar.

En otra sartén, cocina las papitas baby hasta que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

Mezcla la salsa de soya con la miel y viértela sobre la carne para darle un glaseado brillante y delicioso.

Sirve el filete acompañado de las papitas, bañando todo con los jugos de cocción. 😋

10/09/2025

🥗 Ensalada de Fresas y Nueces 🍓🥗

Ingredientes:

2 tazas de lechuga mixta 🥬

1 taza de fresas frescas en rodajas 🍓

1/4 de taza de queso desmoronado (azul o de cabra) 🧀

1/4 de taza de nueces (pecanas o de Castilla) 🌰

Para el aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva 🫒, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel 🍯, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1️⃣ En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel. Bate bien hasta integrar, luego sazona con sal y pimienta.
2️⃣ Coloca la lechuga en un bol grande y agrega las fresas, las nueces y el queso desmoronado.
3️⃣ Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
4️⃣ Sirve de inmediato para disfrutar de una ensalada fresca, crujiente y llena de contrastes dulces y salados. 😋✨

10/09/2025

🥗 6 Ideas de Desayunos Balanceados
🍽️ Desayuno 🥑🍓 Ingredientes
1️⃣ Pan integral tostado 🍞 + crema de maní 🥜 + plátano 🍌 + huevo revuelto 🌮 + moras 🍇
2️⃣ Pan tostado 🍞 + aguacate 🥑 + manzana 🍎 + almendras 🍂 + moras azules 🍇
3️⃣ Uvas 🍇 + fresas 🍓 + moras azules 🍇 + pan integral tostado 🍞 con aguacate 🥑
4️⃣ Huevo duro 🍳 + pan integral 🍞 con crema de maní 🥜 + fresas 🍓 + pan integral 🍞 con aguacate 🥑
5️⃣ Pan integral 🍞 + aguacate 🥑 + huevo revuelto 🌮 con queso 🧀 + kiwi 🥝
6️⃣ Huevo duro 🍳 + brócoli 🥦 + espárragos 🌵 + jitomate 🍅

09/09/2025

🍇 Cheesecake de Zarzamoras

📝 Ingredientes

Base:

200 g de galletas tipo María o de vainilla trituradas

80 g de mantequilla derretida

Relleno:

500 g de queso crema (a temperatura ambiente)

200 ml de nata líquida

200 g de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura de zarzamoras:

200 g de zarzamoras frescas o congeladas

50 g de azúcar

1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Buttercream para decorar:

100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

200 g de azúcar glas

1–2 cucharadas de leche (opcional para aligerar la textura)

Colorante alimentario violeta o rosa (opcional)

👩‍🍳 Preparación

1. Base:

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla hasta obtener una masa húmeda.

Presiona en el fondo de un molde desmontable (20–22 cm) y refrigera 15 minutos.

2. Relleno:

Bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una mezcla suave.

Añade la nata y la vainilla, mezclando bien.

Incorpora los huevos uno a uno, batiendo suavemente.

Vierte sobre la base fría y alisa la superficie.

3. Horneado:

Hornea a 160 °C durante 45–50 minutos, hasta que el centro apenas tiemble al moverlo.

Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y reposa 30 minutos.

Luego refrigera al menos 4 horas o toda la noche.

4. Cobertura de zarzamoras:

Cocina las zarzamoras con el azúcar a fuego medio hasta que suelten jugo (5–7 minutos).

Añade la maicena disuelta y remueve hasta espesar (1–2 minutos).

Deja enfriar completamente antes de verter sobre el cheesecake.

5. Buttercream para decorar:

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.

Incorpora el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir.

Añade leche si deseas una textura más ligera y colorante para un acabado decorativo.

Coloca en una manga pastelera con boquilla de estrella o pétalo.

Decora los bordes con ondas, flores o rosetones. 🌸

09/09/2025

🍑🌸 Milhojas de Durazno

📝 Ingredientes:

Hojaldre horneado

Crema chantilly

Duraznos frescos en rebanadas 🍑

Almendras fileteadas

Azúcar glas para decorar

👩‍🍳 Preparación:

1️⃣ Coloca una capa de hojaldre como base.
2️⃣ Añade crema chantilly y rebanadas de durazno.
3️⃣ Cubre con otra capa de hojaldre y repite el proceso.
4️⃣ Finaliza con hojaldre espolvoreado con azúcar glas.
5️⃣ Decora con almendras fileteadas y sirve frío. 🌸✨

09/09/2025

🐟 Filete de Pescado con Salsa de Mostaza

📋 Ingredientes:

Jugo de 1 limón 🍋

2 cucharadas de mostaza Dijon

1 diente de ajo picado finamente 🧄

4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o lenguado)

3 cucharadas de crema para cocinar 🥛

2 cucharadas de aceite de oliva 🫒

Sal y pimienta al gusto 🧂

Perejil fresco picado (opcional, para decorar) 🌿

👩‍🍳 Preparación:

Lava los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina.

Sazona con sal, pimienta y la mitad del jugo de limón. Deja reposar 10 minutos.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Cocina los filetes 3–4 minutos por cada lado (según grosor) hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira y reserva.

En la misma sartén, sofríe el ajo durante 1 minuto hasta que suelte aroma.

Añade la mostaza Dijon, el resto del jugo de limón y la crema para cocinar.

Mezcla bien y cocina a fuego bajo 2–3 minutos, removiendo hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.

Sirve los filetes en un plato, vierte la salsa por encima y decora con perejil fresco. ✨

09/09/2025

😋 Pollo en Salsa Cremosa de Ajo 🧄🍗

🍗 Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin hueso ni piel

2 cdas de aceite de oliva 🫒

Sal y pimienta al gusto 🧂

5 dientes de ajo picados 🧄

1 taza de crema de leche 🥛

½ taza de caldo de pollo 🍲

½ taza de queso parmesano rallado 🧀

1 cdta de tomillo seco (o 1 cda de fresco) 🌿

1 cdta de albahaca seca (o 1 cda de fresca) 🌿

½ cdta de cebolla en polvo 🧅

¼ cdta de hojuelas de chile rojo 🌶️ (opcional)

Perejil fresco para decorar 🌿 (opcional)

👩‍🍳 Preparación:

1️⃣ Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
2️⃣ Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
3️⃣ Cocina el pollo 6–7 min por lado hasta que esté dorado y bien cocido, luego resérvalo.
4️⃣ En la misma sartén sofríe el ajo 1–2 min hasta que suelte aroma.
5️⃣ Agrega la crema y el caldo de pollo, mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el parmesano, tomillo, albahaca, cebolla en polvo y las hojuelas de chile (si las usas).
7️⃣ Cocina la salsa 3–4 min hasta que espese.
8️⃣ Vuelve a poner el pollo en la sartén y cúbrelo con la salsa, dejando que se impregne 3–4 min más.
9️⃣ Decora con perejil fresco y sirve caliente. 🌿

✨ Sugerencias de acompañamiento:

🍚 Arroz blanco para absorber la salsa.
🥔 Puré de papas, clásico y perfecto.
🍝 Espaguetis o tallarines para un plato más reconfortante.
🥦 Verduras asadas como brócoli o calabacín.
🥗 Ensalada verde fresca con vinagreta ligera.

Cocina Fácil y Rica

10/09/2025

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