Irma Michael (2025)

19/06/2025

Ensalada de Pasta con Queso y Papa
Ingredientes:
- 250g de pasta corta (coditos, farfalle, etc.)
- 150g de queso fresco en cubos (o queso tipo Oaxaca)
- 150g de jamón cocido en cubos
- 2 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 1 taza de chícharos (guisantes) cocidos
- 1/2 taza de pimientos morrones (de cualquier color) cortados en cubos pequeños
- Mayonesa al gusto (aproximadamente 1/2 taza)
- Cebollín o perejil fresco picado, para decorar
Preparación:
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela bien y deja enfriar completamente. Es importante que la pasta esté fría antes de mezclarla con los demás ingredientes para evitar que la mayonesa se derrita.
2. En un tazón grande, combina la pasta fría con los cubos de queso, jamón, papas, chícharos y pimientos. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
3. Agrega la mayonesa al gusto. Comienza con la mitad de la cantidad indicada y añade más si lo prefieres. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén cubiertos por la mayonesa.
4. Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la ensalada fría. Decora con cebollín o perejil fresco picado antes de servir.
Serve:
Sirve la ensalada en un bol grande o en porciones individuales.
Note:
Para una ensalada más sabrosa, puedes dejar reposar la ensalada en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servirla, permitiendo que los sabores se mezclen mejor.
Yield:
4-6 porciones
Preparation time:
15 minutos
Cooking time:
15 minutos
Total time:
30 minutos

19/06/2025

🧁MINI CHEESECAKE DE MANGO😍😋
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de galletas María trituradas
1/4 de taza de mantequilla derretida
Para el relleno:
225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
1/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de crema agria (o yogur griego)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de mango maduro picado finamente
Para el topping:
1/2 taza de mango en cubitos
1/4 de taza de coco rallado tostado
1/4 de taza de leche condensada (para decorar)
🧁 Modo de preparación:
1. Preparar la base
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa arenosa.
Presiona la mezcla en el fondo de cada cavidad de una bandeja para muffins forrada con capacillos. Reserva.
2. Preparar el relleno
Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y sin grumos.
Agrega la leche de coco, la crema agria y la vainilla. Mezcla bien.
Añade los huevos uno por uno, batiendo suavemente hasta que se integren.
Incorpora el mango picado.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta en cada molde, llenando casi hasta el tope.
3. Hornear
Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
Hornea durante 22 a 25 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Luego refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
4. Decorar antes de servir
Encima de cada mini cheesecake, coloca cubitos de mango, espolvorea coco rallado tostado y rocía con un poco de leche condensada.

19/06/2025

🤩Vegetales Asados con Ajo, Parmesano y Glaseado Balsámico 🥕🥔🧄👌😋
Ingredientes💥
💥Para los vegetales asados
• 1 libra de papas pequeñas (rojas o doradas), cortadas a la mitad
• 1 taza de zanahorias baby (o zanahorias regulares en rodajas)
• 1 taza de habichuelas frescas, sin las puntas
• 2 cdas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picaditos
• 1 cdta de sazón italiana seca
• ½ cdta de paprika ahumada
• ½ cdta de sal
• ½ cdta de pimienta negra
• ¼ cdta de hojuelas de chile rojo (opcional )
• ⅓ taza de queso parmesano rallado (mejor si es fresco)
• 1 cda de perejil fresco picado
Para finalizar:
• 2 cdas de glaseado balsámico
💥 Instrucciones
1 Precalienta el horno a 400°F (200°C) y prepara una bandeja con papel pergamino.
2 En un bowl grande, mezcla las papas y zanahorias con 1 cda de aceite de oliva, ajo, sazón italiana, paprika, sal, pimienta y la mitad del parmesano.
3 Colócalas en la bandeja y hornea por 25 minutos, volteando a la mitad.
4 Mezcla las habichuelas con el aceite restante y una pizca de sal, agrégalas a la bandeja.
5 Espolvorea el resto del parmesano y hornea de 10 a 15 minutos más, hasta que los vegetales estén doraditos y tiernos.
6 Justo antes de servir, añade el glaseado balsámico y decora con el perejil y hojuelas de chile.🤗

19/06/2025

4 Ensaladas frescas....
1 de Coditos
Ingredientes: 1 taza de mayonesa sal al gusto 2 tazas de chícharos frescos 2 cucharadas de mostaza dijón 6 rebanadas de jamón de puerco 500 gramos de pasta codo de luigi 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de lechuga
Preparación:
Picar la lechuga en tiras y poner a remojar en un tazó con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar Poner a cocer los chícharos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 5 minutos. Escurrir dejar enfriar y reservar. Picar el jamón en cuadros pequeños al igual que el pimiento. Mezclar en un tazón la mayonesa y la mostaza. Agregar el jamón, el pimiento y los chícharo cocidos, mezclar bien y reservar. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente", suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 minutos. Escurrir la pasta, enjuagar con agua helada para parar su cocimiento. Mezclar la pasta con el aderezo. Agregar la lechuga picada e integrar. Servir como botana o plato fuerte. Nota.Es importante si se lleva de lonche conservar e refrigeración porque la mayonesa se descompone co el calor.
2:ENSALADA PRIMAVERA GOURMET
INGREDIENTES:
Fideos, Tomate, Brócoli, Zanahoria, Aceitunas negras, Queso cheddar, Albahaca + Proteína animal a elección.
Y A DISFRUTAR !!
3:ENSALADA DE VERANO Ingredientes: 2 tomates medianos (puedes usar cherry para más frescura)
2 huevos
200 g de hojas de lechuga (puede ser mezcla de lechugas: romana, espinaca, rúcula)
2 papas medianas
100 g de atún en aceite de oliva o sardinas en lata (según preferencia)
100 g de queso fresco (tipo Burgos, feta o mozzarella fresca)
12 cebolla morada en rodajas finas (para un toque crujiente y fresco)
12 pepino en rodajas finas (más frescura y textura)
6 aceitunas negras o verdes en rodajas (más sabor y contraste)
1 cucharada de alcaparras (opcional, para un toque ácido y sabroso)
1 cucharada de mostaza Dijon (para el aliñio)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana o balsámico
Sal y pimienta al gusto
Preparación: Cocer las papas y huevosvinagre, cocina las papas enteras durante 25 minutos hasta que estén tiernas.
En otra olla, cuece los huevos con un puñado de sal durante 10 minutos desde que el agua hierve.
Luego, enfría los huevos en agua con hielo y pélalos.
2 Preparar los ingredientes frescos
Lava y seca bien la lechuga. Córtala con las manos para mantener sus propiedades.
Corta los tomates en gajos o cubos. Si usas cherry, pártelos por la mitad,
Corta la cebolla en rodajas finas. Si prefieres un sabor más suave, déjala reposar en agua con un poco de sal y vinagre por 10 minutos
Pela las papas cocidas y córtalas en trozos grandes. Haz lo mismo con los huevos.
3
Armar la ensalada
En una ensaladera grande, mezcla las papas, los tomates, la cebolla, el pepino y las hojas de lechuga,
Agrega las aceitunas, las alcaparras y el queso en trozos.
Incorpora el atún o las sardinas (si son grandes, córtalas por la mitad).
Hacer el aliño y servir
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla suavemente y sirve.
4:
Ingredientes (6-7 porciones) 12 libra (250 g) de pasta de coditos
1 taza de leche
1 taza de mayonesa
12 cucharadita de azúcar morena (o al gusto)
1 taza de vinagre de manzana
12 zanahoria grande rallada
V rama de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 taza de piña en cubos pequeñios (en su jugo, no en almíbar)
1 taza de jamón en cubos pequeños
12 taza de mafz dulce (opcional, pero le da más sabor textura)
12 taza de pasas (opcional, para un toque dulce extra)
Sal y pimienta al gusto
Preparación: 1 Preparar el aderezo En un tazón grande, mezcla la leche, mayonesa, azúcar morena, '% de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta (o al gusto). Revuelve bien hasta que todo esté integrado
2 Cocer la pasta Hierve suficiente agua con sal y cocina la pasta segú las instrucciones del paquete (aproximadamente 10 minutos) hasta que esté al dente,3 Enfriar la pasta Escurre la pasta y colócala en un tazón grande. Agrega el vinagre de manzana y mezcla bien para que la pasta absorba el sabor. Deja enfriar completamente.
4 Mezclar los ingredientes Cuando la pasta esté fría, añade el aderezo, la zanahoria rallada, el apio, la cebolla, la piña, el jamón, el maíz dulce y las pasas (si las usas). Mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes se integren.
5 Refrigerary servir Lleva la ensalada al refrigerador por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen mejor. Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días

19/06/2025

Barbacoa de Res Casera con Especias
Ingredientes:
- 1,5 kg de falda de ternera
- 3 chiles guajillo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua

Haz esto:
- Tuesta los chiles guajillo en un sartén hasta que estén fragantes.
- Mezcle los chiles, el ajo, la cebolla, el vinagre, el orégano y el agua hasta obtener una pasta suave.
- Marinar la falda de res con la pasta durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Envolver en papel de aluminio y hornear a 160°C (325°F) durante 3 horas hasta que esté tierna.
- Desmenuce la carne y sírvala con tortillas calientes.

Consejos útiles:
- Utilice una olla de cocción lenta para un método más fácil.
- Servir con gajos de lima y cebolla picada»

19/06/2025

Galletas de coco 🥥
Ingredientes:
1/2 taza de harina leudante
1/2 taza de mantequilla ablandada
1/2 taza de azúcar glas
1/2 taza de coco rallado (más extra para espolvorear)
3 cdas de leche en polvo
2 cdas de leche líquida
Paso a paso:
1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.
2. Agregá el coco, harina y leche en polvo. Mezclá bien.
3. Añadí la leche líquida y ajustá la textura.
4. Formá bolitas y rebozalas en coco rallado.
5. Presioná con un tenedor para darles ese toque único.
6. Horneá a 170 °C por 18 minutos hasta doraditas.

19/06/2025

4 Ensaladas frescas....
1 de Coditos
Ingredientes: 1 taza de mayonesa sal al gusto 2 tazas de chícharos frescos 2 cucharadas de mostaza dijón 6 rebanadas de jamón de puerco 500 gramos de pasta codo de luigi 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de lechuga
Preparación:
Picar la lechuga en tiras y poner a remojar en un tazó con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar Poner a cocer los chícharos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 5 minutos. Escurrir dejar enfriar y reservar. Picar el jamón en cuadros pequeños al igual que el pimiento. Mezclar en un tazón la mayonesa y la mostaza. Agregar el jamón, el pimiento y los chícharo cocidos, mezclar bien y reservar. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente", suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 minutos. Escurrir la pasta, enjuagar con agua helada para parar su cocimiento. Mezclar la pasta con el aderezo. Agregar la lechuga picada e integrar. Servir como botana o plato fuerte. Nota.Es importante si se lleva de lonche conservar e refrigeración porque la mayonesa se descompone co el calor.
2:ENSALADA PRIMAVERA GOURMET
INGREDIENTES:
Fideos, Tomate, Brócoli, Zanahoria, Aceitunas negras, Queso cheddar, Albahaca + Proteína animal a elección.
Y A DISFRUTAR !!
3:ENSALADA DE VERANO Ingredientes: 2 tomates medianos (puedes usar cherry para más frescura)
2 huevos
200 g de hojas de lechuga (puede ser mezcla de lechugas: romana, espinaca, rúcula)
2 papas medianas
100 g de atún en aceite de oliva o sardinas en lata (según preferencia)
100 g de queso fresco (tipo Burgos, feta o mozzarella fresca)
12 cebolla morada en rodajas finas (para un toque crujiente y fresco)
12 pepino en rodajas finas (más frescura y textura)
6 aceitunas negras o verdes en rodajas (más sabor y contraste)
1 cucharada de alcaparras (opcional, para un toque ácido y sabroso)
1 cucharada de mostaza Dijon (para el aliñio)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana o balsámico
Sal y pimienta al gusto
Preparación: Cocer las papas y huevosvinagre, cocina las papas enteras durante 25 minutos hasta que estén tiernas.
En otra olla, cuece los huevos con un puñado de sal durante 10 minutos desde que el agua hierve.
Luego, enfría los huevos en agua con hielo y pélalos.
2 Preparar los ingredientes frescos
Lava y seca bien la lechuga. Córtala con las manos para mantener sus propiedades.
Corta los tomates en gajos o cubos. Si usas cherry, pártelos por la mitad,
Corta la cebolla en rodajas finas. Si prefieres un sabor más suave, déjala reposar en agua con un poco de sal y vinagre por 10 minutos
Pela las papas cocidas y córtalas en trozos grandes. Haz lo mismo con los huevos.
3
Armar la ensalada
En una ensaladera grande, mezcla las papas, los tomates, la cebolla, el pepino y las hojas de lechuga,
Agrega las aceitunas, las alcaparras y el queso en trozos.
Incorpora el atún o las sardinas (si son grandes, córtalas por la mitad).
Hacer el aliño y servir
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla suavemente y sirve.
4:
Ingredientes (6-7 porciones) 12 libra (250 g) de pasta de coditos
1 taza de leche
1 taza de mayonesa
12 cucharadita de azúcar morena (o al gusto)
1 taza de vinagre de manzana
12 zanahoria grande rallada
V rama de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 taza de piña en cubos pequeñios (en su jugo, no en almíbar)
1 taza de jamón en cubos pequeños
12 taza de mafz dulce (opcional, pero le da más sabor textura)
12 taza de pasas (opcional, para un toque dulce extra)
Sal y pimienta al gusto
Preparación: 1 Preparar el aderezo En un tazón grande, mezcla la leche, mayonesa, azúcar morena, '% de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta (o al gusto). Revuelve bien hasta que todo esté integrado
2 Cocer la pasta Hierve suficiente agua con sal y cocina la pasta segú las instrucciones del paquete (aproximadamente 10 minutos) hasta que esté al dente,3 Enfriar la pasta Escurre la pasta y colócala en un tazón grande. Agrega el vinagre de manzana y mezcla bien para que la pasta absorba el sabor. Deja enfriar completamente.
4 Mezclar los ingredientes Cuando la pasta esté fría, añade el aderezo, la zanahoria rallada, el apio, la cebolla, la piña, el jamón, el maíz dulce y las pasas (si las usas). Mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes se integren.
5 Refrigerary servir Lleva la ensalada al refrigerador por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen mejor. Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días

18/06/2025

EL FLAN CASERO ES UN POSTRE DELICIOSO
Ingredientes:
1 litro de leche
4 huevos
200 gramos de azúcar (para el flan)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo:
100 gramos de azúcar (para hacer el caramelo)
Unas gotas de agua
Instrucciones:
Preparar el caramelo: En una sartén, coloca los 100 gramos de azúcar con unas gotas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Vierte este caramelo en el molde donde cocinarás el flan.
Mezclar los ingredientes del flan: En un bol, bate los 4 huevos con el azúcar. Agrega la leche poco a poco sin dejar de batir. Añade la esencia de vainilla.
Verter la mezcla en el molde: Una vez que tengas la mezcla lista, vierte sobre el caramelo que preparaste en el molde.
Cocinar al baño maría: Coloca el molde con la mezcla en una bandeja con agua caliente, y cocina a fuego medio durante unos 45-60 minutos, o hasta que el flan esté firme.
Dejar enfriar: Deja enfriar el flan antes de desmoldarlo.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso flan casero.

18/06/2025

Tarta de Zanahoria y Naranja Sin Harina ni Azúcar
Ingredientes:
3 zanahorias medianas, ralladas
1 pizca de sal
3 huevos
2 naranjas (jugo y ralladura)
150 g de almendra molida (harina de almendras)
100 g de dátiles sin hueso (o edulcorante al gusto)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
50 g de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa un molde con un poco de aceite de coco o forra con papel de horno.
Hidratar los dátiles:
Si usas dátiles, remójalos en agua caliente durante 10 minutos. Luego, tritúralos con el jugo de naranja hasta obtener una pasta.
Preparar la mezcla:
En un bol, bate los huevos hasta que estén espumosos.
Agrega la pasta de dátiles (o edulcorante), la ralladura de naranja, la canela, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
Incorpora la almendra molida y el polvo de hornear, mezclando bien.
Añade la zanahoria rallada y, si deseas, las nueces picadas.
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Enfriar y servir:
Deja enfriar antes de desmoldar.
Puedes espolvorear con coco rallado o decorar con más ralladura de naranja.
¡Disfruta de esta tarta saludable, sin harina ni azúcar, pero llena de sabor!

18/06/2025

Pollo al Limón y Romero
Ingredientes:
4 muslos de pollo
2 limones (jugo y cáscara)
2 ramitas de romero fresco
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla el jugo de limón, cáscara, romero, ajo, sal y pimienta en un tazón.
Marina los muslos de pollo en esta mezcla durante al menos 1 hora.
Asa el pollo a la parrilla o en el horno hasta que esté dorado y cocido

18/06/2025

Panque de Queso Crema
Ingredientes:
190 gramos de queso Philadelphia
200 gramos de mantequilla
1 lata de leche condensada
4 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
320 gramos de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 lata de leche evaporada
Preparación:
Preparar la mezcla base: En un tazón grande, bate perfectamente el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añadir la leche condensada: Poco a poco, agrega la leche condensada a la mezcla de queso y mantequilla, batiendo constantemente.
Incorporar los huevos y la vainilla: Agrega los huevos, uno a uno, sin dejar de batir para que se integren bien. Luego, añade la esencia de vainilla y la leche evaporada, batiendo hasta que todo quede bien incorporado.
Mezclar los ingredientes secos: Cierne tres veces la harina junto con el polvo para hornear, para asegurar que no haya grumos.
Incorporar la harina: Agrega la harina tamizada a la mezcla líquida de manera envolvente, utilizando una espátula o batidor de mano hasta que se integre bien.
Hornear: Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y enmantecado. Hornea a 180°C durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar: Una vez horneado, deja enfriar el panque antes de desmoldar.
Servir: Sirve al gusto. Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo con frutas frescas, mermelada o crema batida.

18/06/2025

PIZZA CASERA EN SARTÉN
Ingredientes:
Para la masa:
1 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 taza de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de levadura instantánea (o polvo para hornear si no tienes levadura)
Para el relleno:
Salsa de tomate (al gusto)
150 g de queso mozzarella rallado o en rodajas
100 g de salchicha de Calabria en rodajas finas
1/2 cebolla cortada en rodajas finas
Orégano seco (al gusto)
Preparación:
1. En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
2. Añade el agua tibia poco a poco y mezcla hasta formar una masa.
3. Agrega el aceite de oliva y amasa durante 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante unos 30 minutos (si usaste levadura, si es polvo para hornear, puedes saltarte este paso).
5. Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo o con las manos hasta que tenga el tamaño de tu sartén.
6. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva para evitar que la masa se pegue.
7. Coloca la masa en la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos a fuego medio, hasta que la base esté dorada.
8. Voltea la masa con cuidado y baja un poco el fuego.
9. Esparce la salsa de tomate sobre la superficie cocida de la masa.
10. Añade el queso mozzarella de manera uniforme, luego coloca las rodajas de salchicha de Calabria y la cebolla.
11. Espolvorea un poco de orégano por encima.
12. Tapa la sartén para que el queso se derrita y los ingredientes se cocinen bien, unos 5-7 minutos más, a fuego bajo.
13. Una vez que el queso esté bien derretido y la masa esté cocida por completo, retira la pizza del fuego.
HOMEMADE PAN PIZZA

Irma Michael

19/06/2025

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