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Irma Michael, Calle Falsa 123, 3ºA Madrid, Madrid (2026)

25/02/2026

🌽 Pain d'elote de ma mère 🌽
Ingrédients :
4 tasses d'elote brut dégrenée
1 tasse de sucre
3 cuillères rasées de poudre de cuisson
180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 fromage à la crème type Philadelphie
4 œufs
1 cuillère à café de sel
Facultatif : un jet de lait seulement si le mixeur en a besoin
Préparation :
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Beurrer un moule carré et réserver.
Placer les œufs, le fromage à la crème, le beurre, le sucre et le sel dans le mixeur. Liqué jusqu'à intégration.
Ajouter l'élote égrenée et la poudre à cuisson. Liquéfier jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Si le mixeur devient difficile, ajouter du lait juste pour aider à liquéfier.
Verser le mélange dans le moule à beurre.
Cuire à 350°F pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et en insérant un cure-dent au centre, celui-ci ressort propre.
Retirer du four, laisser reposer quelques minutes, couper et servir.

25/02/2026

Tarta Matilda - Chocolate y Dulce de Leche 🍫
¡Una tarta de chocolate esponjosa con crema Bariloche y almíbar! Húmeda, deliciosa y perfecta.
Ingredientes 📋
Para el Bizcocho
250 g de harina de trigo (2 tazas)
80 g de cacao en polvo sin azúcar (¾ taza)
400 g de azúcar (2 tazas)
1½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
2 huevos grandes
250 ml de leche entera (1 taza)
1 cucharada de vinagre blanco
185 ml de café caliente (¾ taza)
180 ml de aceite vegetal (¾ taza)
1–2 cucharaditas de vainilla
Para el Almíbar
250 ml de agua
200 g de azúcar
Para la Crema Bariloche
250 g de chocolate bitter
200 g de crema de leche
200 g de dulce de leche

25/02/2026

🍌🥜 Galletitas sin harina ni azúcar
Avena, plátano y nueces… simples y naturales 🔥
⏱️ Tiempo total: 35 minutos
🍽️ Rinde: 8–10 galletitas
📝 Ingredientes
1 taza de avena
1 plátano bien maduro
100 g de yogur natural
50 g de nueces picadas
1 cucharada de semillas de sésamo
½ cucharadita de canela
5 g de polvo de hornear
(Opcional) 1 cucharadita de vainilla
👩‍🍳 Preparación

25/02/2026

Te enseño 4 recetas de albóndigas saludables
1. Albóndigas de Pollo y Avena (Sin Harina)
Ingredientes:
500 g pechuga de pollo picada
3 cucharadas de avena arrollada fina
1 huevo
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta integrar bien.
Formar bolitas pequeñas.
Colocar en placa con papel manteca.
Hornear a 180° por 20–25 minutos.
Súper livianas y aptas para freezar.
2. Albóndigas de Lentejas (Vegetarianas)
Ingredientes:
2 tazas de lentejas cocidas y escurridas
1 huevo
2 cucharadas de avena o pan rallado integral
½ cebolla salteada
1 cucharadita de pimentón
Sal a gusto
Preparación:
Procesar las lentejas hasta formar una pasta.
Agregar el resto de los ingredientes.
Formar albóndigas.
Hornear 25 minutos a 180°.
Ideales para acompañar con ensalada o salsa casera de tomate.
3. Albóndigas de Carne y Zucchini
Ingredientes:
500 g carne picada magra
1 zucchini rallado y bien escurrido
1 huevo
2 cucharadas de avena
Sal y especias
Preparación:
Mezclar todo muy bien.
Formar bolitas.
Cocinar al horno o en sartén antiadherente sin aceite.
El zucchini las hace más jugosas y livianas.
4. Albóndigas de Brócoli y Queso
Ingredientes:
2 tazas de brócoli cocido y picado
1 huevo
½ taza queso rallado
3 cucharadas avena fina
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar todo hasta lograr una masa moldeable.
Formar bolitas.
Hornear 20 minutos a 180°.
Perfectas para que los chicos coman verduras sin darse cuenta.

24/02/2026

✨ Capirotada de Tres Leches (la más rica que vas a probar) 🤤
No exagero cuando digo que esta capirotada queda ESPECTACULAR… suave, jugosita y con un sabor increíble 💛
📝 Ingredientes
Para la mezcla de tres leches:
• 2 tazas de agua
• 1 cono de piloncillo
• 1 varita gruesa de canela
• 1 litro de leche regular
• 1 lata de leche evaporada (reservar un poquito)
• 2 cucharadas de maicena
• 1 lata de leche condensada
Para las capas:
• 5 bolillos tostados (aprox.)
• Coco rallado al gusto
• Pasas al gusto
• Nuez picada al gusto
• Grajeas (opcional)
👩🏻‍🍳 Preparación
En una olla coloca las 2 tazas de agua, el piloncillo entero y la canela.
Cocina hasta que el piloncillo se disuelva por completo y se forme una melaza.
Agrega el litro de leche y mezcla bien.
Incorpora la lata de leche evaporada, reservando un poquito en una tacita.
En esa leche reservada disuelve las 2 cucharadas de maicena, moviendo hasta que casi no queden grumos.
Agrégala a la olla.
Añade la lata completa de leche condensada y cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
(La maicena le dará cuerpo, pero la mezcla seguirá siendo líquida).
Retira la canela.
🥖 Armado
Coloca una capa de pan tostado en tu refractario.
Baña generosamente con la mezcla de leches para que quede bien empapado.
Agrega coco, pasas y nuez.
Repite las capas hasta terminar.
Vierte el resto de la leche por encima.
Termina con bastante coco, pasas y nuez arriba.
Si te gusta, agrega grajeas para un toque crujientito ✨ (opcional).
🔥 Horneado
Hornea a 180°C durante 20 minutos.
💛 Para servir
Déjala reposar un ratito antes de cortar.
Si quieres, añade un poquito más de leche condensada encima al servir 🤤
Y no puede faltar un vaso de leche bien helada para acompañar… combinación perfecta.

24/02/2026

🍮 FLAN CASERO 🍮
🧺 Ingredientes
• 🥚🥚🥚🥚🥚 5 huevos
• 🥛 500 ml de leche entera
• 🥫 1 lata de leche condensada
• 🥫 1 lata de leche evaporada
• 🍬 100 g de azúcar
• 🍯 100 g de azúcar para el caramelo
👩‍🍳 Preparación
1. 🍯 Caramelo:
Pon el azúcar en una sartén 🔥 y deja que se derrita hasta quedar doradito.
Vierte el caramelo en el molde y cubre el fondo con cuidado.
2. 🥣 Mezcla:
Licúa 🌀 los huevos 🥚, la leche entera 🥛, la condensada 🥫 y la evaporada 🥫 hasta que quede todo bien integrado.
3. 🍮 Horneado:
Vierte la mezcla en el molde con caramelo.
Hornea a baño María 💧🔥 a 180 °C durante 50–60 minutos ⏰.
4. ❄️ Reposo:
Deja enfriar y refrigera mínimo 2 horas 🧊.
5. 🎉 Servir:
Desmolda con cuidado, corta una rebanada y disfruta 😋✨

24/02/2026

BARBACOA DE RES 😋
Ingredientes:
1.5 kg de carne de res para barbacoa (chambarete, espaldilla, costilla o cachete)
3 chiles guajillo secos (sin semillas)
2 chiles ancho secos (sin semillas)
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 clavos de olor
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano seco
2 hojas de laurel
1/4 taza de vinagre blanco o de manzana
2 tazas de caldo de res o agua
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
4 hojas de maguey asadas (opcional, o papel aluminio)
Para servir:
Tortillas de maíz
Cilantro picado
Cebolla picada
Limones
Salsa roja o verde
Preparación:
1. Asa ligeramente los chiles guajillo y ancho en un comal caliente por pocos segundos hasta que se inflen un poco (no los quemes porque amargan).
2. Hidrata los chiles en agua caliente durante 10 minutos hasta que estén suaves (usa el agua caliente, no hirviendo, para conservar sabor).
3. Licúa los chiles hidratados con el ajo, la cebolla, clavo, comino, orégano, vinagre y una taza del caldo hasta obtener una salsa espesa y bien molida (si queda muy espesa añade más caldo).
4. Sazona la carne con sal y pimienta por todos lados y colócala en una olla grande, vaporera, olla exprés o charola profunda.
5. Baña la carne con la salsa, agrega las hojas de laurel y el resto del caldo, asegurándote de que quede jugosa pero no totalmente cubierta.
6. Cubre la carne con hojas de maguey asadas o sella bien con papel aluminio para mantener la humedad y el sabor tradicional.
7. Cocina a fuego bajo durante 3 a 4 horas (o 1 hora en olla exprés) hasta que la carne esté muy suave y se deshebre fácilmente (entre más lento el fuego, más jugosa queda).
8. Retira la carne, deshébrala con cuidado y mézclala con un poco del consomé para mantenerla jugosa (no la seques demasiado).
9. Prueba y ajusta de sal si es necesario, dejando hervir 5 minutos más para que se integren los sabores.
10. Sirve la barbacoa caliente con tortillas de maíz, cilantro, cebolla, limón y salsa al gusto (el consomé se puede servir aparte como acompañamiento).

24/02/2026

ENCHILADAS SUIZAS 😋
Ingredientes:
12 tortillas de maíz
2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
500 g de tomatillos verdes
1 chile serrano (ajusta al gusto)
1 diente de ajo
¼ de cebolla
1 taza de crema
1 taza de queso rallado (manchego, Oaxaca o mezcla para gratinar)
2 cucharadas de aceite vegetal (más extra para freír ligeramente las tortillas)
Sal al gusto
Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Preparación:
1. Hierve los tomatillos junto con el chile serrano en suficiente agua durante 8–10 minutos hasta que cambien a un color verde más opaco y estén suaves, cuidando no sobrecocerlos para evitar que la salsa quede amarga.
2. Licúa los tomatillos escurridos con el chile, el ajo, la cebolla, la crema y sal al gusto hasta obtener una salsa tersa y cremosa, agregando unas cucharadas del agua de cocción solo si necesitas ajustar la consistencia.
3. Calienta dos cucharadas de aceite en una cacerola y vierte la salsa licuada, cocina a fuego medio durante 5–7 minutos moviendo constantemente hasta que espese ligeramente y rectifica de sal.
4. Pasa las tortillas por aceite caliente durante unos segundos por cada lado solo para suavizarlas sin que queden crujientes, colocándolas después sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
5. Rellena cada tortilla con pollo deshebrado suficiente para que queden bien formadas pero no sobrecargadas, enróllalas y colócalas con la unión hacia abajo en un refractario ligeramente engrasado.
6. Baña las enchiladas con abundante salsa verde caliente asegurándote de cubrirlas por completo para que no se resequen en el horno.
7. Espolvorea el queso rallado de manera uniforme sobre las enchiladas y añade un poco más de crema por encima si deseas una textura más suave y cremosa.
8. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 15–20 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado en la superficie.
9. Retira del horno, deja reposar 5 minutos para que se asienten los sabores y sirve calientes decoradas con cilantro fresco si lo deseas.

24/02/2026

4 Ideas saludables de Aguas Frescas 🍉🍋 🍍🥭 🍉 Agua de Sandía con Limón y Menta Ingredientes (para 1 litro) 3 tazas de sandía en cubos (sin semillas). 1 litro de agua fría. 3 rodajas de limón verde (más jugo de 1 limón). 6 hojas de menta fresca. Endulzante al gusto (miel, stevia). Preparación: 1. Licua la sandía con 2 tazas de agua hasta obtener un jugo suave. 2. Cuela si lo deseas y vierte en una jarra con el resto del agua. 3. Añade el jugo de limón, las rodajas y más sandía en cubos si lo deseas, y la menta. 4. Sirve fría con hielos. 🥭 Agua de Mango con Maracuyá Ingredientes (para 1 litro): 2 mangos maduros (sin cáscara y en cubos). 1 litro de agua fría. 2 maracuyás (solo las semillas y pulpa). Endulzante natural al gusto (opcional). Preparación: 1. Licua el mango con 2 tazas de agua hasta obtener un jugo ligero. 2. Vierte en una jarra y agrega el resto del agua. 3. Añade las semillas de maracuyá directamente. 4. Sirve bien frío con hielos. 🍍 Agua de Piña con Pepino y Hierbabuena Ingredientes (para 1 litro): 2 tazas de piña fresca en cubos. 1/2 pepino en rodajas finas. 6 hojas de hierbabuena fresca. 1 litro de agua fría. Endulzante natural al gusto (opcional). Preparación: 1. Licua la mitad de la piña con 2 tazas de agua. 2. Cuela y mezcla con el resto del agua en la jarra. 3. Agrega los cubos de piña, el pepino y la hierbabuena. 4. Sirve fría con hielos. 🌺 Agua de Jamaica con Frambuesas Ingredientes (para 1 litro): 1/2 taza de flor de jamaica seca. 1 litro de agua. 1/2 taza de frambuesas frescas. Endulzante natural al gusto. Preparación: 1. Hierve 2 tazas de agua, agrega la jamaica y deja reposar 10 minutos. 2. Cuela el concentrado y mézclalo con el resto del agua fría. 3. Endulza ligeramente. 4. Agrega las frambuesas enteras en la jarra.

24/02/2026

Mi esposo llamó a este pastel 'un pedacito de paraíso', ¡y no podría estar más de acuerdo! Pastel de Piña con Queso Crema Ingredientes: • 1 ½ tazas de mantequilla ablandada • 8 oz de queso crema • 3 tazas de azúcar • 6 huevos • 3 tazas de harina • 1 cucharadita de polvo de hornear • ½ cucharadita de sal • 1 cucharadita de vainilla • ½ taza de piña triturada • 1 lata de rodajas de piña (para la cobertura) • ½ taza de mantequilla + ½ taza de azúcar moreno (para caramelizar) Instrucciones: Vierte la mantequilla derretida y el azúcar moreno en un molde engrasado. Añade las rodajas de piña. Bate la mantequilla, el queso crema y el azúcar. Añade los huevos, luego incorpora los ingredientes secos y la piña triturada. Vierte sobre las rodajas de piña y hornea a 165°C durante 75-90 minutos. Voltea, deja enfriar y disfruta. Opcional: Añade un relleno de queso crema para hacerlo aún más cremoso.

23/02/2026

Galletas Saludables sin Harina, Azúcar ni Gluten
Ingredientes:
200 g de cacahuates
60 g de avellanas
50 g de nueces
30 g de semillas de calabaza
30 g de arándanos rojos secos

Irma Michael

25/02/2026

25/02/2026

25/02/2026

25/02/2026

24/02/2026

24/02/2026

24/02/2026

24/02/2026

24/02/2026

24/02/2026

23/02/2026

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