01/09/2026
🍏 Bizcocho de manzana, pistachos y chocolate blanco
Ingredientes
1 huevo
1 yogur de proteínas natural
4 manzanas trituradas
150 g de harina de avena sabor tarta de queso
100 ml de leche de soja sabor vainilla
100 g de pistachos pelados (troceados)
4 onzas de chocolate blanco (troceadas)
½ sobre de levadura química
No hace falta añadir endulzante, ya que la harina de avena sabor tarta de queso ya aporta dulzor.
Elaboración
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Tritura las 4 manzanas hasta obtener un puré.
En un bol, bate el huevo junto con el yogur de proteínas.
Añade el puré de manzana y los 100 ml de leche de soja de vainilla y mezcla bien.
Incorpora la harina de avena sabor tarta de queso y la ½ sobre de levadura, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Añade los pistachos troceados y el chocolate blanco y remueve para repartirlos bien por toda la masa.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno.
Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Si ves que se dora demasiado por arriba, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante los últimos minutos.
Deja enfriar antes de desmoldar.
Obtendrás un bizcocho muy jugoso gracias a las manzanas trituradas, con el toque crujiente de los pistachos y la cremosidad del chocolate blanco. 🍏💚🤍
