26/11/2025
Tenerife añade dos nuevos restaurantes con una estrella Michelin: El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz) y Haydée by Víctor Suárez (Costa Adeje), consolidándose como uno de los grandes destinos gastronómicos del país, con nueve establecimientos estrellados entre el norte y el sur.
Las nuevas incorporaciones
El gran titular para Tenerife llega desde el Puerto de la Cruz. El Taller Seve Díaz entra por primera vez en la Guía con una estrella Michelin, reconocimiento al trabajo del chef del mismo nombre, que lleva años defendiendo una cocina creativa y muy pegada al producto local en un pequeño comedor a dos pasos del casco histórico.
Su propuesta mezcla técnica actual, respeto por la despensa canaria y una puesta en escena cercana, más de bistró moderno que de restaurante “de hotel”, algo poco habitual en el mapa estrellado de la isla.
La otra gran noticia es el regreso de Haydée by Víctor Suárez al firmamento Michelin, ahora desde el hotel Gran Tacande, en Costa Adeje. El chef tinerfeño llevó la primera estrella al Valle de La Orotava con su restaurante Haydée y a finales de 2024 decidió cerrar ese local para iniciar una nueva etapa en el sur.
En esta nueva casa mantiene su sello: alta cocina canaria, guiños a la memoria familiar –especialmente a la cocina de su abuela– y una mirada contemporánea que incorpora influencias latinoamericanas. La guía reconoce así una trayectoria que ya había sido premiada en La Orotava y que ahora se revalida en un entorno hotelero de gran lujo.
