Habrá Que Comer

17/09/2026

La Bena y Seña, los representantes de Cantabria en los TheFork Awards

La Bena y Seña W**e Bar representan a Cantabria entre las 41 mejores aperturas de 2025 nominadas a los TheFork Awards.

16/09/2026

Y hubo que comer 🍽️

🈶 En Maliaño, Montaña de Oro Montaña De Oro representa una forma de entender la cocina china que desde hace décadas forma parte del paisaje gastronómico de Camargo. La casa sigue fiel a los platos con los que se dio a conocer, una continuidad que define su trayectoria.

🏮 Más de treinta años de actividad han convertido el restaurante en una referencia habitual para varias generaciones de clientes. Su propuesta responde a una cocina china clásica adaptada al gusto local, con elaboraciones que han mantenido su lugar a lo largo de los años.

⛩️ El comedor mantiene una decoración de inspiración oriental y una distribución amplia y funcional, pensada para ofrecer un servicio fluido. A la actividad en sala se suma la comida para llevar, mientras el trato conserva un ritmo ágil y cercano.

🥢 Sopas, entrantes, arroces, tallarines, verduras salteadas, mariscos, pescados y distintas preparaciones de cerdo, ternera, pollo y pato componen una oferta amplia, sin necesidad de perseguir la novedad.

🍚 Entre los entrantes conviven los rollitos de primavera y el wan-tun frito; el arroz frito tres delicias y los fideos chinos de soja con gambas completan la selección de arroces y fideos; y el pato asado destaca entre las especialidades de la casa.

🥠 Montaña de Oro sigue siendo parte de la vida gastronómica de Maliaño. La amplitud de su carta, las raciones generosas y el trato cercano explican por qué tantos clientes continúan volviendo a sus mesas.

Montaña de Oro
🗺️ Avenida Menéndez Pelayo, 43
39600 Maliaño. Camargo, Cantabria
☎️ 942 25 01 88
🌐 www.montanadeoro.com
📸 Montaña De Oro

Link en bio
🔗 https://habraquecomer.com/restaurante-chino-montana-de-oro-maliano-camargo/

15/09/2026

Y hubo que comer 🍽️

🌊 Melly no necesita perseguir la novedad para conservar su vigencia. En Somo, cerca de la bahía de Santander, mantiene una forma propia de entender la restauración, asentada en la cocina cotidiana, el producto de temporada y la memoria gastronómica de Cantabria.

👨‍🍳 Al frente se encuentra Juan Antonio Díaz Angulo, cocinero, sumiller y defensor de lo que él mismo denomina «baja cocina». Con esa expresión reivindica las recetas de siempre, los guisos hechos con oficio y el respeto por el producto, sin perder de vista lo esencial: que se coma bien.

👩‍💼 Junto a él, su hermana Lola conduce un equipo de sala con una cercanía inseparable de la casa. En Melly se recibe y se atiende con la naturalidad propia de los restaurantes en los que la hospitalidad no responde a un protocolo.

🥘 La propuesta enlaza la bahía con el interior de Cantabria mediante pescados, guisos y elaboraciones populares. La carta y el menú se mueven al ritmo del mercado y las estaciones, con jornadas dedicadas a productos como los calçots, los caracoles o el bocarte.

🍲 La marmita de bonito lleva a la mesa la vertiente marinera y de cuchara del recetario; el escalope y las albóndigas prolongan esa cocina familiar de sabores reconocibles y raciones generosas.

🍰 El mismo carácter llega al apartado dulce, con la tarta de limón; la tarta de la abuela; y el queso fresco de Quesería La Jarradilla Quesería La Jarradilla | Valles Pasiegos con membrillo, un final sencillo y estrechamente ligado a la tradición.

🌊 Melly permanece fiel a una forma de cocinar y recibir que no necesita levantar la voz. Una casa de comidas con personalidad, oficio y sentido del territorio, donde la tradición continúa llegando cada día a la mesa.

🗺️ Peñas Blancas, 7 – Bajo
39140 Somo. Ribamontán al Mar, Cantabria
☎️ 942 51 06 41

Link en bio
🔗 https://habraquecomer.com/restaurante-melly-somo-cantabria/

15/09/2026

El pimiento de Isla destaca por su carne gruesa, jugosidad y sabor dulce. Conoce su origen, la Calidad Controlada y sus usos en la cocina de Cantabria.

15/09/2026

El pimiento de Isla, el sabor de una huerta junto al Cantábrico 🫑 Sabe a Norte

El pimiento de Isla destaca por su carne gruesa, jugosidad y sabor dulce. Conoce su origen, la Calidad Controlada y sus usos en la cocina de Cantabria.

13/09/2026

Y hubo que comer 🍽️

📬 Hay restaurantes a los que se vuelve por su cocina y otros en los que, además, el afecto forma parte de la experiencia. La Cartería La Cartería | Restaurante reúne ambas cosas. En el Camino Real de Cartes, cada visita permite comprobar cómo avanza el proyecto personal de Enrique Pérez Malagón —K**e— y Noelia Sánchez .sanchez.7146 .

🏠 Desde 2018, ambos han dado forma a una casa estrechamente vinculada al territorio. Ocupa una casona del siglo XVII que fue oficina de correos y telégrafos de La Montaña y aún conserva el rótulo «Cartería de Cartes». Piedra y madera envuelven un comedor íntimo y acogedor.

🌿 K**e desarrolla una cocina de raíz cántabra construida desde el mercado, la temporada y el recetario tradicional, con fondos trabajados, técnica precisa y una evolución medida de sabores reconocibles.

🍽️ Los primeros bocados condensan buena parte del lenguaje de la casa: el buñuelo de cocido montañés; la tosta de sobao, membrillo y anchoa; el steak tartar de vaca tudanca; y el hojaldre con foie y limón de Novales. Cuatro elaboraciones que enlazan tradición, producto cántabro y contrastes dulces y salados.

🦑 El magano marcado a la plancha mira al producto con sencillez, mientras el arroz lebaniego y su compango recuperan, desde otro formato, los sabores del cocido.

🐟 El r**e asado con espinacas a la crema y piñones conduce hacia un cierre goloso: tarta de chocolate con helado de dulce de leche.

🍷 Noelia aporta a la sala oficio, naturalidad y cariño. También dirige una bodega de alrededor de 180 referencias, con protagonismo para los vinos de Cantabria y una selección nacional e internacional construida desde el conocimiento y la curiosidad.

✨ Una dirección a la que se vuelve por la cocina de K**e, por la forma de recibir de Noelia y porque hay proyectos que terminan ocupando un lugar que va mucho más allá de la mesa.

La Cartería
🗺️ Camino Real, 49
39311 Cartes, Cantabria
☎️ 942 55 03 63
🌐 www.restaurantelacarteria.com
📸 La Cartería | Restaurante

Link en bio
🔗 https://habraquecomer.com/restaurante-la-carteria-cartes-cantabria/

11/09/2026

Y hubo que cenar 🍽️

🌊 Hay restaurantes a los que se vuelve para comprobar cómo están y otros porque forman parte de la memoria gastronómica de una ciudad y de muchas vivencias alrededor de una mesa. El Serbal* Restaurante El Serbal pertenece desde hace tiempo a ese segundo grupo.

🏠 Abierto en Santander en 1999 y hoy frente al Sardinero, ha sabido atravesar distintas etapas sin perder una manera muy reconocible de entender la restauración. Desde 2003 mantiene su estrella Michelin, una continuidad que habla de regularidad y oficio.

👨‍💼 Rafael Prieto es el rostro inseparable de la casa, con una forma de recibir que trasciende lo profesional cuando se llevan tantos años compartiendo mesas, conversaciones y gastronomía. A su alrededor, un equipo que mantiene ese equilibrio entre precisión, cercanía y naturalidad que siempre ha definido a El Serbal*.

👨‍🍳 La cocina mira al producto cántabro y al mercado, con la técnica al servicio de sabores reconocibles y una propuesta de perfil contemporáneo.

🌊 Las grandes cristaleras abiertas hacia la Segunda Playa del Sardinero convierten el comedor en uno de los espacios gastronómicos más singulares de Santander.

🍽️ Entre las elaboraciones, la hoja de shiso en tempura con carpaccio de vaca tudanca, tuétano y brócoli reúne producto cántabro, técnica y referencias de otras cocinas. El arroz del mercado responde a esa mirada abierta al producto, mientras que la presa ibérica frita al carbón, con zanahoria y kimchi, aporta intensidad, brasa y acidez.

🍨 El cierre llega con el helado de quesucos, miel de Ciano y melocotón, antes de una sobremesa en la que la bodega vuelve a ocupar un lugar esencial. El vino sigue siendo una de las grandes señas de identidad de la casa, junto a una atención al detalle que alcanza panes, quesos, cafés, infusiones y destilados.

✨ Más de veinticinco años después, El Serbal* conserva algo mucho más difícil que cualquier reconocimiento: identidad propia, oficio y esa sensación de familiaridad que hace que volver siempre tenga algo especial.

El Serbal*
🗺️ Avenida Manuel García Lago, 1
39005 Santander, Cantabria
☎️ 942 22 25 15
🌐 www.elserbal.com
📸 Restaurante El Serbal

07/09/2026

Y hubo comer 🍽️

🌊 Hay restaurantes que se explican en una primera visita y otros que terminan de entenderse al volver. Situada sobre la Segunda Playa del Sardinero, Querida Mar Querida Mar pertenece a los segundos. Las visitas acumuladas confirman que su interés no descansa solo en el emplazamiento, sino también en la capacidad de mantener una propuesta reconocible mientras la cocina cambia al ritmo del mercado.

👨‍💼 Querida Mar forma parte del proyecto gastronómico dirigido por Rafael Prieto , al que también pertenecen Querida Margarita Querida Margarita y El Serbal* Restaurante El Serbal . Situada en la planta baja del edificio que alberga a este último, desarrolla una fórmula más informal y accesible, vinculada al producto cántabro y a la temporada..

🆒 El comedor, amplio y luminoso, abre sus grandes ventanales al Sardinero, mientras la terraza prolonga la experiencia junto a la playa.

📋 La propuesta gira alrededor de un menú diario que cambia según el mercado, pero mantiene una línea definida: recetas reconocibles, fondos trabajados y una actualización contenida del recetario tradicional.

🍽️ Entre los entrantes, la ensaladilla de atún con piparras y pan crujiente combina cremosidad, acidez y textura; los puerros confitados encuentran contraste en la salsa de yogur y la vinagreta condimentada. Como principal, las albóndigas de bonito con piperrada y gremolata trasladan el formato doméstico a un registro marinero.

🍰 A los postres, la tarta de queso y las trufas de chocolate aportan el perfil más goloso, mientras la degustación de quesos cántabros refuerza el vínculo con el territorio.

✨ En una ubicación capaz de imponerse sobre casi cualquier otro argumento, el mérito de Querida Mar consiste en no depender únicamente del paisaje. Se vuelve por las vistas, pero también por una cocina que cambia sin perder su identidad ni los motivos para regresar.

Querida Mar
🗺️ Avenida Manuel García Lago, 1E
39005 Santander, Cantabria
📱 633 16 45 36
🌐 www.restaurantequeridamar.com
📸 Querida Mar

Link en bio
🔗 https://habraquecomer.com/querida-mar-santander-restaurante/

06/09/2026

Y hubo que comer 🍽️

🏡 En Arroyo, cerca de Santillana del Mar y Altamira, Nueva Santuca Nueva Santuca desarrolla desde 2023 una propuesta vinculada al paisaje rural y al producto, con la carne de vacuno como seña de identidad.

👨‍🍳 Rubén Álvarez Rubén Álvarez petite dirige la cocina y Sara Blanco la sala. Su conocimiento ganadero guía la selección de razas y piezas, las maduraciones y la cocción. En 2025 ganó el II Concurso Nacional sobre La Vieja y fue finalista de Cocinando el Mar en Madrid Fusión 2026 Madrid Fusión .

🏠 El comedor y la terraza mantienen el carácter rural de la casa. En sala, Sara Blanco aporta cercanía y calidez, acompaña cada mesa con naturalidad y explica con conocimiento las carnes, sus procedencias y los diferentes menús.

🥩 La carta recorre el vacuno desde cecinas, embutidos y casquería hasta solomillos, costilla, lomo bajo y chuletas de vaca vieja o machorra. Las carnes son de ganado regional y se trabajan con maduraciones de entre 30 y 90 días.

📋 El menú 100 % vacuno aprovecha las distintas partes del animal. El de Altamira interpreta la alimentación de hace 13.000 años mediante productos de la costa, pescados de río, caza, frutos secos y bayas, con el fuego y el ahumado como hilos conductores.

🍽️ Entre los entrantes conviven las croquetas de chuleta de vaca y las de cecina de cebón; el embutido casero de vaca; los puerros de temporada, braseados con foie fresco laminado y yema curada; y el foie fresco a la plancha con patata panadera, cebolla caramelizada y huevo.

🔥 La chuleta de vaca vieja concentra el protagonismo y resume el trabajo de la casa con la selección, la maduración, el atemperado y la cocción. A los postres, la torrija de sobao pasiego prolonga el vínculo con el recetario cántabro y completa el recorrido.

🍷 La bodega, con más de un centenar de referencias, acompaña la carta y los menús de una casa que une el carácter rural de Arroyo, la tradición ganadera de Cantabria y una interpretación singular del territorio.

Nueva Santuca
🗺️ Barrio Arroyo, 7
39360 Santillana del Mar, Cantabria
☎️ 942 84 02 87
🌐 www.restaurantenuevasantuca.com
📸 Nueva Santuca

06/09/2026

Ucieda celebra la Fiesta del Cocido Montañés, una tradición con más de medio siglo de historia ligada a la cocina y al paisaje de Cantabria.