Las Recetas de Clara

11/12/2025

¡Que la fuerza te acompañe al ver esto! 😅

10/12/2025

Todos necesitamos más "Plátano" en la dieta y menos "Plata no" en la billetera. 🤣🍌 ¿Cuál de las dos tienes más hoy?

07/12/2025

01/06/2025

Pollo a la Parrilla con Arroz y Espárragos

Ingredientes:

Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto

Para el arroz:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Para los espárragos:
- 200 g de espárragos frescos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1/2 limón

Instrucciones:

1. **Preparar el pollo:** En un tazón, mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta. Marinar las pechugas de pollo por al menos 30 minutos.

2. **Cocinar el arroz:** En una olla, calentar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Agregar el arroz, la mantequilla, la sal y el ajo en polvo. Cocinar tapado a fuego bajo hasta que el líquido se absorba, aproximadamente 15-20 minutos. Dejar reposar y esponjar con un tenedor.

3. **Cocinar los espárragos:** Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear los espárragos a fuego medio-alto durante 3-5 minutos. Agregar sal, pimienta y jugo de limón.

4. **Asar el pollo:** Cocinar el pollo en una parrilla caliente durante 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.

5. **Servir:** Colocar el pollo a la parrilla junto al arroz y los espárragos.

¡Disfruta esta comida saludable y deliciosa!

14/05/2025

Pollo Romano al Limón 🍋🍗

Ingredientes:

Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en filetes
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla

Para la salsa de limón:
- 1 taza de caldo de pollo
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En un plato hondo, mezclar la harina con sal y pimienta. En otro plato, batir los huevos. En un tercer plato, combinar el pan rallado con el queso parmesano y el ajo en polvo.

2. Pasar los filetes de pollo por la harina, luego por los huevos y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso parmesano, presionando bien para que se adhiera.

3. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar el pollo hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retirar y reservar.

4. Para la salsa, en la misma sartén, añadir el caldo de pollo y el jugo de limón. Dejar reducir durante unos minutos. Agregar la crema de leche, la mantequilla y la ralladura de limón. Cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Regresar el pollo a la sartén y cocinar por 2 minutos más para que se impregne de la salsa.

6. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco y acompañado de pasta o vegetales al gusto.

¡Disfruta este delicioso pollo romano al limón!

14/05/2025

Tortitas de Puré de Papa con Relleno de Carne

Ingredientes:

Para las tortitas de papa:
- 3 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Aceite para freír

Para el relleno de carne:
- 250 g de carne molida de res o pollo
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y machacar hasta obtener un puré suave. Dejar enfriar.

2. En un sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar la carne molida, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que la carne esté bien dorada. Agregar el perejil y retirar del fuego.

3. Mezclar el puré de papa con el huevo, la harina, el queso rallado (si usas), el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Amasar hasta que la mezcla sea homogénea.

4. Tomar una porción de la mezcla de papa, formar una bola y aplanarla ligeramente. Agregar una cucharada de relleno de carne en el centro y cubrir con otra porción de mezcla de papa, sellando bien los bordes.

5. Calentar el aceite en un sartén y freír las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.

6. Servir caliente, acompañadas de crema agria, salsa o una ensalada fresca.

¡Disfruta estas deliciosas tortitas de papa rellenas!

14/05/2025

Bocados de Res con Mantequilla de Ajo y Puré de Papas Cremoso

Ingredientes:

Para los bocados de res:
- 500 g de carne de res cortada en cubos pequeños (solomillo o entrecot)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

Para el puré de papas:
- 3 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche caliente
- 1/4 taza de crema ácida (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el puré: Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Escúrrelas y tritúralas con un machacador de papas. Agrega la mantequilla, la leche caliente, la crema ácida (si usas), la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener un puré suave y cremoso. Reserva.

2. Cocinar la carne: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne y dóralos por todos lados durante 3-4 minutos. Salpimienta al gusto.

3. Preparar la mantequilla de ajo: Baja el fuego a medio y agrega la mantequilla, el ajo picado, el pimentón dulce y las hojuelas de chile (si usas). Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante, sin dejar que se queme.

4. Mezclar y servir: Vierte la mantequilla de ajo sobre la carne y mezcla bien para que se impregne de sabor. Espolvorea con perejil fresco.

5. Servir: Acompaña los bocados de res con el puré de papas cremoso y disfruta caliente.

Buen provecho

14/05/2025

Ensalada de Pasta con Elote Callejero Mexicano

Ingredientes:
- 250 g de pasta corta (fusilli, penne o conchitas)
- 2 tazas de granos de elote (puede ser fresco, congelado o enlatado)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema ácida
- 1/2 taza de queso cotija desmoronado (puedes usar feta como alternativa)
- Jugo de 1 limón
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (más para decorar)
- 1/4 cucharadita de paprika
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada (opcional)
- 1 jalapeño picado sin semillas (opcional)

Instrucciones:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría. Reserva.

2. En un sartén grande, tuesta los granos de elote con un poco de aceite hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados. Déjalos enfriar.

3. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la crema, el jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, la paprika, sal y pimienta.

4. Agrega la pasta cocida, el elote asado, el queso cotija, el cilantro, la cebolla morada y el jalapeño (si lo usas). Mezcla bien hasta que todo esté cubierto.

5. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

6. Sirve frío o a temperatura ambiente, decorado con más queso, chile en polvo y cilantro al gusto.

14/05/2025

Crostini de Camarones al Ajo con Aguacate y Cebolla Crujiente

Ingredientes:
- 1 baguette, en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de camarones pelados y limpios
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 aguacate maduro
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla frita crujiente (de bote o casera)
- Hojas frescas de cilantro o perejil (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rodajas de baguette en una bandeja para hornear, pincélalas con aceite de oliva y hornéalas durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.

2. En un sartén grande, derrite la mantequilla junto con 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo y saltea por unos segundos hasta que esté fragante.

3. Añade los camarones, salpimienta al gusto, y cocínalos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y bien cocidos. Retira del fuego.

4. En un tazón, machaca el aguacate con el jugo de limón y una pizca de sal.

5. Para armar los crostini, unta cada rebanada de pan con el puré de aguacate, coloca un par de camarones encima y corona con cebolla crujiente.

6. Decora con hojas frescas si deseas y sirve inmediatamente.