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SHENÚ, Valencia (2025)

21/03/2025

Next week, the 27th of March, .espacio.creativo we have planned our new Pop-Up experience. 8 places left for the moment!

🏡 .espacio.creativo
⏰ 20:30 hours
💵 55€ (drinks not included)
🍾, Saporro beer and
22 plazas limitadas / 22 limited places

¡Menú y detalles en Pop-Up Highlights! Bookings / Reservas Whatsapp/ Telegram: +34 645567501 👌

La próxima semana, el 27 de marzo, en .espacio.creativo, tenemos un nuevo Pop-Up. ¡Quedan 8 plazas disponibles por el momento!

🏡 .espacio.creativo
⏰ 20:30 horas
💵 55€ (bebidas no incluidas)
🍾, cerveza Sapporo y

¡Menú y detalles en Pop-Up Highlights! Reservas por WhatsApp/Telegram: +34 645567501 👌

📷 .braun

20/02/2025

¡Esta es una costilla marinada al estilo japonés y glaseada al horno! La preparamos recientemente en un evento privado, ¡y fueron todo un éxito! Las acompañamos con una bandeja al horno de tupinambo, manzana y cebolla morada, aderezada con hierbas y frutos secos.✨

En SHENÚ, ofrecemos experiencias de showcooking privadas en tu hogar y organizamos pop-ups en diversos espacios de eventos, cafeterías y bares de vinos naturales. Nuestra propuesta es una fusión de la gastronomía japonesa y mediterránea, con menús personalizados que incluyen pescado crudo y cocinado, carnes, platos calientes típicos japoneses e incluso opciones totalmente veganas.

¿Hablamos? Podemos concretar una llamada de 5 minutos para conocer más detalles y diseñar la propuesta gastronómica perfecta para tu evento.

This is an oven-glazed, Japanese-style marinated rib! We recently prepared it at a private event, and it was a total hit! Served alongside a roasted tray of Jerusalem artichoke, apple, and red onion, seasoned with herbs and nuts.✨

At SHENÚ, we offer private showcooking experiences in your home and organize pop-ups in various event spaces, cafés, and natural wine bars. Our cuisine is a fusion of Japanese and Mediterranean gastronomy, with personalized menus that include raw and cooked fish, meats, traditional Japanese hot dishes, and even fully vegan options.

Shall we have a talk? We can schedule a 5-minute call to learn more details and design the perfect gastronomic experience for your event.

27/01/2025

En el corazón de la gastronomía mediterránea, las almendras y los frutos secos son auténticos tesoros de sabor y nutrición. Estas joyas versátiles aportan riqueza y profundidad a cada plato, ya sea disfrutando de una cremosa salsa de almendras, saboreando un crujiente topping o deleitándote con su simplicidad natural.

En SHENÚ, nos encanta incorporar estos ingredientes en nuestras creaciones, fusionando su esencia terrenal con técnicas inspiradas en la cocina japonesa. Desde costras de almendra y sésamo tostado hasta nueces marinadas en miso, los frutos secos ofrecen infinitas posibilidades para elevar tu experiencia gastronómica.

In the heart of Mediterranean gastronomy, almonds and dried nuts are treasures of flavor and nutrition. These versatile gems bring richness and depth to every dish, whether you’re savoring a creamy almond sauce, indulging in a crunchy topping, or enjoying their natural simplicity.

At SHENÚ, we love to incorporate these ingredients into our creations, blending their earthy essence with Japanese-inspired techniques. From roasted sesame almond crusts to miso-marinated walnuts, dried nuts offer infinite possibilities to elevate your dining experience.

25/01/2025

¿Conoces esta joya de la naturaleza? La ficoïde glaciale es mucho más que una planta. Con sus hojas únicas cubiertas de cristales que parecen escarcha, aporta no solo una estética increíble a tus platos, sino también un sabor refrescante, ligeramente salado y lleno de matices.

Desde ensaladas sofisticadas hasta acompañamientos exquisitos, este ingrediente aporta textura, frescura y un toque de sorpresa patra tus sentidos.

✨ ¿Cuando es tu próximo evento gastronómico?

Do you know this natural gem? Ficoïde glaciale is much more than just a plant. With its unique leaves covered in crystals that resemble frost, it not only adds incredible aesthetics to your dishes but also delivers a refreshing, slightly salty flavor full of nuances.

From sophisticated salads to exquisite side dishes, this ingredient brings texture, freshness, and a touch of surprise to delight your senses.

✨ When is your next gastronomic event?

📷 .braun

09/01/2025

🍅 En la cocina japonesa, cada ingrediente cuenta una historia. Los tomates cherry, pequeños pero llenos de umami, aportan un toque vibrante a mis creaciones de fusión Nikkei. Resalto su dulzura natural y la equilibro con técnicas japonesas delicadas, elevando cada plato con cuidado y respeto por el producto.

En SHENÚ, cada detalle importa, desde el tomate más pequeño hasta el último toque en tu plato.

🍅In Japanese cuisine, every ingredient tells a story. Cherry tomatoes, small yet bursting with umami, play a vibrant role in my Nikkei fusion dishes. I highlight their natural sweetness and balance it with delicate Japanese techniques, elevating each plate with care and respect for the product.

At SHENÚ, every detail matters — from the tiniest tomato to the final touch on your plate 🌿

📷 .braun

04/01/2025

Bluefin Tuna Chirashi – Simple. Pure. Perfect.

Un bol donde cada detalle habla de calidad. Tartar de atún rojo fresco y premium sobre arroz perfectamente aliñado. Sin distracciones, solo la esencia del mar en su máxima expresión. 🌊🍣

El minimalismo se encuentra con la excelencia, porque los mejores ingredientes no necesitan más.

A bowl where every detail speaks quality. Fresh, premium bluefin tuna tartar over perfectly seasoned rice. No distractions, just the essence of the sea at its finest. 🌊🍣

Minimalism meets excellence – because the best ingredients don’t need more.

📷 .braun

22/12/2024

🍄 Paté de Shiitake: Un Toque Elegante para tu Mesa Navideña ✨

En nuestra Caja Gourmet Navideña, nos encanta incluir sabores que sorprendan y deleiten. El paté de shiitake (una exquisita mezcla de setas, almendras, yuzu y miso como base) es uno de esos pequeños placeres que elevará cualquier reunión festiva. Elaborado con ingredientes de la más alta calidad, este paté destaca por su textura suave y su sabor umami profundo.

✨ Consejos para disfrutarlo:

Sobre una tostada de pan artesanal con 48 horas de fermentación.
Con grissini o rosquilletas, como aperitivo sofisticado.
Como acompañamiento en una tabla de quesos y encurtidos.
Úsalo como base para canapés o rellenos creativos.
⏳ Disponible en nuestra Caja Gourmet SHENÚ, para pedidos del 21 de diciembre al 6 de enero.

🎁 Haz de estas fiestas un viaje de sabores inolvidables. ¡Reserva tu caja ya!

🍄 Shiitake Pâté: An Elegant Touch for Your Holiday Table ✨

In our Gourmet Holiday Box, we love including flavors that surprise and delight. The shiitake pâté (an exquisite blend of mushrooms, almonds, yuzu, and miso as its base) is one of those little pleasures that will elevate any festive gathering. Made with top-quality ingredients, this pâté stands out for its smooth texture and deep umami flavor.

✨ Tips for enjoying it:

Spread it on artisan bread with 48-hour fermentation.
Pair it with grissini or breadsticks for a sophisticated appetizer.
Add it to a cheese and pickles board as a delicious complement.
Use it as a base for canapés or creative fillings.
⏳ Available in our SHENÚ Gourmet Box, for orders from December 21 to January 6.

🎁 Turn this holiday season into an unforgettable journey of flavors. Reserve your box now!

20/12/2024

Tsukemono: Un Bocado de Tradición, Un Toque de Elegancia 🥢

En nuestra Caja Gourmet Navideña, te traemos los sabores vibrantes y refrescantes de los Tsukemono, o vegetales encurtidos—un elemento imprescindible de la cocina japonesa y mediterránea.

¿Qué hace especial a nuestros Tsukemono?
Elaborados con los mejores ingredientes, hemos combinado crujientes zanahorias, pepinos, rábanos y coliflor, encurtidos delicadamente en una mezcla de vinagre de arroz, yuzu y un toque de salsa ponzu. Este equilibrio meticuloso de sabores crea una armonía única de dulzura, acidez y umami.

🍴 Inspiración para servir:

Perfectos como un centro de tapas, aportando un toque refrescante a tu mesa festiva.
Disfrútalos como un ligero aperitivo o acompaña platos principales como carnes para una experiencia gastronómica elevada.
Ideales para añadir color y sabor a cualquier celebración.
⏳ Disponible solo del 21 de diciembre al 6 de enero
Unidades limitadas cada día—¡no te quedes sin la tuya!
📩 Para pedidos y detalles, escríbenos por WhatsApp al +34 645 567 501.

Tsukemono: A Bite of Tradition, A Touch of Elegante 🥢

In our Caja Gourmet Navideña, we’re bringing you the vibrant and refreshing flavors of Tsukemono, or pickled vegetables—a beloved element of Japanese and Mediterranean cuisine.

What makes our Tsukemono special?
Crafted with the finest ingredients, we’ve combined crunchy carrots, cucumbers, radishes, and cauliflower, delicately pickled in a blend of rice vinegar, yuzu, and a touch of ponzu sauce. This meticulous balance of flavors creates a unique harmony of sweetness, acidity, and umami.

🍴 Serving Inspiration:

Perfect as a tapas centerpiece, bringing a refreshing crunch to your festive table.
Enjoy as a light appetizer, or pair with main dishes like meats for an elevated dining experience.
Ideal for adding a splash of color and a burst of flavor to any celebration.
⏳ Available only from December 21st to January 6th
Limited quantities daily—don’t miss out!
📩 For orders and details, WhatsApp us at +34 645 567 501.

Make this holiday season unforgettable with the exquisite flavors of SHENÚ. 🎄

19/12/2024

✨ La Caja Gourmet SHENÚ incluye 6 degustaciones diferentes, Babka Matcha Cake y 2 Kombuchas Makalu. Gracias a la newsletter que enviamos ayer a nuestros clientes premium, el domingo 22 ya está agotado y solo quedan 2 disponibles para el martes 24. Para más detalles, contáctanos por WhatsApp: +34 645567501.

🖌️ Disponible para pedidos del 21 de diciembre al 6 de enero
🖌️ Todo está envasado al vacío y se puede conservar hasta 6 días antes de consumirlo
🖌️ Ideal como tapas para compartir en 4 personas y, una vez abierta, puede consumirse durante los siguientes 3 días

Caja Gourmet SHENÚ

🍣 Gravlax de salmón
🍶 Tsukemono
🍄 Paté de shiitake
🔥 Kimchi
✨ Caviar de semillas de chía
🐟 Boquerones en vinagre
🌲 Babka Matcha Cake
🥂 2 Kombuchas

Precio: 99 € (delivery incluido)

¡Felices fiestas! 🙏

✨ The SHENÚ Gourmet Box includes 6 different tastings, Babka Matcha Cake, and 2 Makalu Kombuchas. There is a limited number of 7 Gourmet Boxes available each day. Thanks to the newsletter we sent yesterday to our premium clients, Sunday the 22nd is already sold out, and only 2 are left for Tuesday the 24th. For details, contact us via WhatsApp: +34 645567501.

🖌️ Available for orders from December 21st to January 6th
🖌️ Everything is vacuum-sealed and can be stored for up to 6 days before consuming
🖌️ Perfect tapas for sharing for 4 people, and once opened, it can be enjoyed within the next 3 days

SHENÚ Gourmet Box

🍣 Gravlax Salmon
🍶 Tsukemono
🍄 Shiitake Pâté
🔥 Kimchi
✨ Chia Seed Caviar
🐟 Boquerones en Vinagre
🌲 Babka Matcha Cake
🥂 2 Kombuchas

Price: €99 (delivery included)

Happy holidays! 🙏

📷 .braun

19/12/2024

✨ La Caja Gourmet SHENÚ incluye 6 degustaciones diferentes, Babka Matcha Cake y 2 Kombuchas Makalu. Gracias a la newsletter que enviamos ayer a nuestros clientes premium, el domingo 22 ya está agotado y solo quedan 2 disponibles para el martes 24. Para más detalles, contáctanos por WhatsApp: +34 645567501.

🖌️ Disponible para pedidos del 21 de diciembre al 6 de enero
🖌️ Todo está envasado al vacío y se puede conservar hasta 6 días antes de consumirlo
🖌️ Ideal para compartir con 4 personas y, una vez abierta, puede consumirse durante los siguientes 3 días

Caja Gourmet SHENÚ

🍣 Gravlax de salmón
🍶 Tsukemono
🍄 Paté de shiitake
🔥 Kimchi
✨ Caviar de semillas de chía
🐟 Boquerones en vinagre
🌲 Babka Matcha Cake
🥂 2 Kombuchas

Precio: 99 € (delivery incluido)

¡Felices fiestas! 🙏

✨ The SHENÚ Gourmet Box includes 6 different tastings, Babka Matcha Cake, and 2 Makalu Kombuchas. There is a limited number of 7 Gourmet Boxes available each day. Thanks to the newsletter we sent yesterday to our premium clients, Sunday the 22nd is already sold out, and only 2 are left for Tuesday the 24th. For details, contact us via WhatsApp: +34 645567501.

🖌️ Available for orders from December 21st to January 6th
🖌️ Everything is vacuum-sealed and can be stored for up to 6 days before consuming
🖌️ Perfect for sharing with 4 people, and once opened, it can be enjoyed within the next 3 days

SHENÚ Gourmet Box

🍣 Gravlax Salmon
🍶 Tsukemono
🍄 Shiitake Pâté
🔥 Kimchi
✨ Chia Seed Caviar
🐟 Boquerones en Vinagre
🌲 Babka Matcha Cake
🥂 2 Kombuchas

Price: €99 (delivery included)

Happy holidays! 🙏

📷 .braun

18/12/2024

🎄Gravlax Salmon con un Twist Japonés 🍣

En nuestra Caja Gourmet Navideña, nos encanta fusionar tradiciones internacionales con el inconfundible toque de SHENÚ. Hoy presentamos uno de los protagonistas: el salmón gravlax, una especialidad sueca que hemos reinterpretado con inspiración japonesa.

✨ ¿Qué hace único a este gravlax?

En lugar del clásico snaps, hemos utilizado sake, el icónico licor de arroz japonés.
Sustituimos el limón por yuzu, un cítrico nipón que aporta frescura y un aroma incomparable.
Para darle un toque de carácter, agregamos una pizca de polvo de wasabi a su maceración.
El resultado es un salmón delicado, aromático y con una textura que se deshace en el paladar, perfecto para elevar tus celebraciones navideñas.

⏳ Disponible en nuestra Caja Gourmet SHENÚ, para pedidos del 21 de diciembre al 6 de enero.
📍 Ideal para compartir momentos especiales alrededor de la mesa.

In our Gourmet Holiday Box, we love blending international traditions with SHENÚ’s unmistakable touch. Today we present one of the stars: gravlax salmon, a Swedish specialty reimagined with Japanese inspiration.

✨ What makes this gravlax unique?

Instead of the classic snaps, we used sake, the iconic Japanese rice liquor.
We replaced lemon with yuzu, a Japanese citrus that brings unparalleled freshness and aroma.
To add character, we incorporated a hint of wasabi powder into its marinade.
The result is a delicate, aromatic salmon with a melt-in-your-mouth texture, perfect for elevating your holiday celebrations.

⏳ Available in our SHENÚ Gourmet Box, for orders from December 21st to January 6th.
📍 Ideal for sharing special moments around the table.

16/12/2024

Nuestra Caja Gourmet Navideña ha sido diseñada para que estas fiestas estén llenas de sabores únicos y memorables. Disponible para envios desde Sabado 21 de Diciembre, incluye una selección de productos premium.

Protagonista de hoy: el paté de shiitake japonés 🍄
Los shiitakes (椎茸) son mucho más que un ingrediente; son un pilar de la cocina japonesa, celebrados por su intenso sabor umami y su textura carnosa. En Japón, además de su delicioso perfil gastronómico, se valoran por sus beneficios para la salud: fortalecen el sistema inmunológico y son ricos en antioxidantes.

En nuestra caja gourmet los hemos fusionado con nueces, miso rojo, mirin y soja y un toque de ralladura de limón.

¿El resultado? Un paté exquisito que puedes disfrutar con crudités, tostaditas o compartir en momentos especiales. Disponible para pedidos desde el 21 de diciembre hasta el 6 de enero!

La Navidad se vive mejor con SHENÚ en la mesa🎄

Our Gourmet Christmas Box has been carefully designed to make your holidays full of unique and memorable flavors. Available for delivery starting Saturday, December 21st, it features a selection of premium products.

✨ Today’s highlight: Japanese Shiitake Pâté 🍄
Shiitake mushrooms (椎茸) are more than just an ingredient; they are a cornerstone of Japanese cuisine, celebrated for their deep umami flavor and meaty texture. In Japan, beyond their delightful taste, they are prized for their health benefits: boosting the immune system and being rich in antioxidants.

In our gourmet box, we’ve blended them with walnuts, red miso, mirin, soy sauce, and a touch of lemon zest.

The result? An exquisite pâté to enjoy with crudités, on toast, or to share during special moments. Available for orders from December 21st to January 6th!

Christmas is better with SHENÚ on the table 🎄

📷 .braun

SHENÚ

21/03/2025

20/02/2025

27/01/2025

25/01/2025

09/01/2025

04/01/2025

22/12/2024

20/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

18/12/2024

16/12/2024

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