08/01/2025
Burgerimies Akseli Herlevin ravintolat konkurssiin: ”Kasvu ei pysynyt näpeissä”
Hampurilaisketju Naughty BRGR Oy on hakeutunut konkurssiin. Työpaikka lähtee noin 30 työntekijältä.
Naughty BRGR Oy:n toimitusjohtaja, julkkiskokki Akseli Herlevi on tänään keskiviikkona jättänyt yrityksen konkurssihakemuksen Helsingin käräjäoikeuteen.
Konkurssi koskee Naughty BRGR Oy:n omia ravintoloita: ovet sulkeutuvat Pirkkalassa ja Helsingissä Lönnrotinkadulla sekä Sturenkadulla. Konkurssi ei vaikuta franchising-yrittäjien voimin toimiviin ravintoloihin Oulussa, Seinäjoella, Jyväskylässä, Tampereen keskustassa ja Helsinki-Vantaan lentokentällä. Myös Huuvan alla toimivat toimituskeittiöt jatkavat normaalisti.
Konkurssissa suurin velkoja on emoyhtiö Street Food Group Oyj, jonka kautta Naughty BRGR Oy:n toimintaa on rahoitettu noin 700 000 eurolla. Vielä joulun välipäivinä konkurssille koitettiin Herlevin mukaan löytää vaihtoehto.
”Yritettiin tehdä merkintäoikeusanti, m***a emme saaneet kerättyä riittävästi varoja jatkamiseen. Siinä konkretisoitui, että konkurssi tulee tapahtumaan eikä mitään ole tehtävissä. Tosiasia on, että saappaat jalassa mennään nurin, vaikka kaikki kivet käännettiin”, Herlevi kertoo.
”Nyt yritetään tehdä konkurssi niin siististi kuin vain pystytään.”
Konkurssi vie noin kolmeltakymmeneltä työntekijältä työpaikan.
Epäonnistumisia liikepaikkojen valinnassa
Konkurssin takana on Herlevin mukaan ”kokoelma syitä”.
”Ollaan tehty paljon virheitä. En halua sitä kiistää.”
Virheiksi Herlevi laskee muun muassa nopean kasvun huumassa kannattavuuden kustannuksella tehdyt päätökset liiketilojen valinnassa sekä henkilöstön palkkaamisen etupainotteisesti.
”Epäonnistuttiin lokaatioiden ja tehtyjen vuokrasopimusten kanssa. Otettiin herkästi liian isoja liikepaikkoja, esimerkiksi Turun ravintola oli meille liian iso. Hyvinä päivinä myynnit siellä olivat huikeita, m***a osa päivistä ei ollut sellaisia.”
Turun ydinkeskustan Hansakorttelissa sijainnut Naughty BRGR lopetti toimintansa jo viime kesänä. Samoihin aikoihin suljettiin myös ketjun ravintolat Espoon Isossa Omenassa ja Sellossa.
Vuonna 2023 Naughty BRGR teki 1,7 miljoonan euron liikevaihdon. Tappiota yhtiölle kirjattiin 60 000 euroa. Tappiollisia vuosia rahoitettiin emoyhtiön kassavaroista.
”Kasvu ei pysynyt näpeissä. Meillä ei ollut riittävästi osaamista operatiivisen toiminnan pyörittämiseen, ja toimintaa yritettiin johtaa konttorilta käsin. Myös avainhenkilöiden rekrytoinneissa tehtiin virheitä, joita ei korjattu ajoissa”, Herlevi sanoo.
Ravintola-alan muuttuneella toimintaympäristölläkin on ollut vaikutusta: bisneksen ongelmat lähtivät Herlevin mukaan kumuloitumaan koronavuosina.
”Pidettiin kaikki ihmiset duunissa. Se ei ollut ehkä taloudellisesti järkevin ratkaisu, vaikka moraalisesti sitä olikin.”
Ja vaikka pandemiavuosista päästiin, asiakaskäyttäytyminen oli muuttunut: ulkona syömisen suhteen ollaan nyt tarkempia.
Muut liiketoiminnot jatkavat normaalisti
Naughty BRGR -ketjun kasvattaminen ja suomalaisen street food -kulttuurin kehittäminen ovat olleet Herleville kuin elämäntyö. Ensimmäinen ravintola avattiin Helsingissä Lönnrotinkadulle marraskuussa 2015.
”Kymmenen vuotta olen täydellisesti laittanut ajan siihen. Kaikki muu, kuten ihmissuhteet ja henkilökohtainen elämä on jäänyt kakkoseksi.”
Konkurssin myötä Herlevi kuvailee tunnelmiaan lyödyiksi, m***a huojentuneiksi. Haastavat ajat ketjun kanssa saavat konkurssin myötä päätepisteen.
”Moni sanoo, että Suomessa konkurssista saa ikävän leiman pitkäksi aikaa, m***a ei se minua pysäytä eikä lannista. Jokainen tekee virheitä: koitan oppia niistä mahdollisimman hyvin, etten tee samoja virheitä uudestaan.”
Street Food Groupin liiketoimintoihin jäävät edelleen Keskon vähittäiskaupassa myytäviä kuluttajatuotteita kehittävä Naughty Retail -yhtiö, Pups Oy:n hodaribisnes ja Naughty Studios -tuotantantoyhtiö, joka on ollut tuottamassa Youtube-sisältöjä ja Burgerimiehet-televisiosarjaa. Ohjelmasta julkaistaan seitsemäs tuotantokausi huhtikuussa.
Street Food Group Oyj:n liikevaihto vuonna 2023 oli 1,15 miljoonaa ja tilikauden tulos 2 000 euroa.
Syksyllä uutisoitiin, että Street Food Group oli aikeissa yhdistyä pörssilistatun tapahtumayhtiö Rush Factoryn kanssa. Sittemmin Rush Factorya ovat hakeneet konkurssiin työeläkeyhtiö Ilmarinen ja verottaja.
Tulevaisuuden työkuvioista Herlevi ei osaa vielä sanoa mitään varmaa.
”Kokkihan minä olen, että jotain ruokaa aion jatkossakin tehdä.”
