Pintxo

11/04/2026

Tänä vuonna moderni baskilainen keittiö La Cocina Vasca Nueva täyttää 50 vuotta ja ensimmäiselle pintxolle nimensä antanut Gilda elokuvan ensi-illasta on 80 vuotta. Ja Suomen ensimmäinen Pintxo-kirja ilmestyy elokuussa.

”Pintxo - Tikusta asiaa” on matkakertomus baskikulttuuriin, kertomus maailman parhaista raaka-aineista, kertomus pienestä kansasta, jonka suhde ruokaan on poikkeuksellisen syvällinen. Jopa taksikuski Vitoriassa tietää raaka-aineista enemmän ja osaa kokata paremmin kuin keskiverto kokki muualla. Baskeilla ruoka on osa identiteettiä, sen avulla oma kieli ja kulttuuri säilyivät jopa Francon diktatuurin aikana, jolloin oman kielen julkinen käyttö oli ankarasti kiellettyä. Mikko Reinikka on Suomen johtava pintxoasiantuntija, joka on perehtynyt baskilaiseen kulttuuriin ja ruokaan jo pari vuosikymmentä.

Ennakkovarauksia voi tehdä jos haluat kirjaa vaikkaa myyntiin.

20/01/2026

19/11/2025

Saksanhirveä ja maa-artisokkakeittoa lounaaksi. Huomenna herkutellaankin sitten Bilbaossa ja perjantaina San Sebastianissa

17/11/2025

Mieti että et saa puhua omaa kieltäsi. Kaikki painettu teksti on tuhottu. Jos puhut kadulla äidinkieltäsi, joudut vankilaan tai virkavallan hakattavaksi. Pintxo oli ainoa tapa säilyttää sukusi historia vuosikymmenien ajan. Sanaton kapina lautasella. Ensi vuonna ensimmäinen pintxo Gilda täyttää 80 vuotta. Pintxo-kirja kertoo miten ruoka voi olla pääosassa kulttuurin selviytymistarinaa. Kerromme 30 maailman parhaan pintxon ja baarin tarinan kuudessa baskikaupungissa. Haastattelemme 12 kokkia. Tarinan kirjoittaminen on jo alkanut

15/11/2025

Tiesitkö että ravintola Puistossa on tarjolla kiva kattaus pintxoja? Eilen maistelin koko setin ja hyviä makuja. Sopiva huikopala viinilasin seuraksi

13/11/2025

Tänään maisteltiin ensipaloja. Viinit olivat todella hyviä ja suupalojen perusteella odotukset menullekin ovat korkeat

13/11/2025

6 baskikaupunkia. 30 parasta pintxobaaria. 12 parasta kokkia. Pieni Suuri Pintxo -kirja ilmestyy 2026

06/11/2025

Sanotaan että hirven saa pyytämättä. Tänään kuitenkin nautittiin pyytä ja hirveä. Oikein kelpo ja tasapainoinen kokonsisuus. Kannattaa mennä maistamaan. Ei näitä joka päivä listalla näe joka paikassa. Espanjalainen mainio punaviini kylkeen. Ei harmittanut⭐️

02/11/2025

Olen aika monessa Pirkanmaan Keittiömestareiden illallisella päässyt nautiskelemaan vuosikymmenten aikana. Nyt meni kyllä heittämällä kärkeen, yksi parhaista ehkä jopa paras. Niin monia hyviä annoksia; tattiliemi, juurekset, peura ja valkosuklaa erityismaininnoin👍⭐️⭐️⭐️

30/10/2025

Vuonna 2026 ilmestyy kirja jossa käydään läpi 30 Baskimaan parasta pintxobaaria; San Sebastian, Bilbao, Vitoria-Gasteitz ja Pamplona sekä Ranskan puolella Biarritz ja Bayonne. Pysy kanavalla❤️

30/10/2025

Aineiston keruumatka pintxokirjaan: marras-joulukuussa kierrämme San Sebastianin, Bilbaon, Vitoria-Gasteitzin ja Pamplonan; keväällä vielä Ranskan Baskimaassa Biarritz ja Bayonne. Herkullista luettavaa siis tiedossa ensi vuonna