11/04/2026
Tänä vuonna moderni baskilainen keittiö La Cocina Vasca Nueva täyttää 50 vuotta ja ensimmäiselle pintxolle nimensä antanut Gilda elokuvan ensi-illasta on 80 vuotta. Ja Suomen ensimmäinen Pintxo-kirja ilmestyy elokuussa.
”Pintxo - Tikusta asiaa” on matkakertomus baskikulttuuriin, kertomus maailman parhaista raaka-aineista, kertomus pienestä kansasta, jonka suhde ruokaan on poikkeuksellisen syvällinen. Jopa taksikuski Vitoriassa tietää raaka-aineista enemmän ja osaa kokata paremmin kuin keskiverto kokki muualla. Baskeilla ruoka on osa identiteettiä, sen avulla oma kieli ja kulttuuri säilyivät jopa Francon diktatuurin aikana, jolloin oman kielen julkinen käyttö oli ankarasti kiellettyä. Mikko Reinikka on Suomen johtava pintxoasiantuntija, joka on perehtynyt baskilaiseen kulttuuriin ja ruokaan jo pari vuosikymmentä.
Ennakkovarauksia voi tehdä jos haluat kirjaa vaikkaa myyntiin.
