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Plante Ton Assiette, Bordeaux (2026)

24/06/2026

C'est quoi ta compo' de salade idéale ?
Ça, c'est la mienne ⬇️

- Le bon féculent : ici des pâtes, des grosses pâtes, mes préférés !

- La bonne sauce, bien onctueuse : ici un pesto vert, que tu peux faire maison d'ailleurs, mais j'en avais un vegan sous la main donc autant en profiter 🥗

- Les crudités : fraîches, colorées, de saison et locales : ici tomates cerises coupés en deux et radis rose coupés en fines rondelles 🍅

- La protéine : j'ai choisi du seitan, je le fais maison et au four, comme ça il reste moelleux et je peux le manger direct comme ça, j'adore 🫶🏻

- Le bon choix de salade : avec le pesto et les pâtes pour moi c'est la roquette 🌿

- Et le tips en plus : un fruit à coque, pour du croquant et du bon gras, avec la roquette et le pesto l'évidence pour moi c'est la noisette 🌰

Bienvenue dans la série S.A.C : Salades Anti Canicule 🥵

🍝

22/06/2026

Chickpea Tuna Salad 🥗

Bienvenue dans l'épisode 1 de ma série S.A.C : Salade Anti Canicule ! Dans mes souvenirs la salade de pommes de terre, c'est la salade de mon enfance, la salade des picnics ☀️

Si on a partagé la même enfance, je te propose de commencer par écraser des pois chiche, pour une fois PAS pour faire du houmous 👀

Quand t'obtiens la bonne texture, t'ajoutes la mayo végétale, que tu peux faire toi meme avec l'eau des pois chiche d'ailleurs, mais la il me restait de la donc j'en profite et côté crudités : concombre, tomates et oignon rouge, le trio gagnant !

Si t'as des algues sous la main type algues nori ou paillettes d'algues fais toi plaisir et ajoutes-en, ça apportera un petit coté salé marin hyper intéressant 🌊

J'ajoute tout ça à mes pois chiches avec un peu de sel, du jus de citron et je termine avec mes pommes de terre que j'ai cuites à la vapeur et que j'ai laissé refroidir. Si tu dois cuire quelque chose, fais des cuissons groupées histoire d'avoir chaud une seule fois pour de bon 🥵

En aromate : la ciboulette évidemment, que je confonds H24 avec la ciboule et puis tu mélanges bien et y'a plus qu'à servir, avec un petit filet d'huile 🫶🏻

Ps : et comme laisser les animaux tranquille ça aide à moins réchauffer la planète, finalement y'a un début de réponse à la question initiale quand même 🤓

16/06/2026

Cuisine syrienne 🌱

Bienvenue à La Cour De Nana, cours Victor Hugo à Bordeaux, au menu : les classiques de la cuisine syrienne réalisée par des femmes syriennes réfugiées 🥙

La carte est variée, change régulièrement et se compose aussi bien d'options végétarienne que 100% végétales comme :

🫑 Le muhammara : une purée de poivrons aux noix avec des épices, qui rentrent tout de suite dans mon top des choses à faire avec des poivrons

🧆 Le classique houmous : avec un bon goût de sésame bien prononcé et onctueux comme j'ai rarement vu, les images en sont la meilleure illustration

🥘 Coté chaud : la soupe de lentilles corail, riche en saveurs et assez épaisse, avec ses morceaux de pita grillés qui apportent du croquant

🥗 Et coté froid : la salade fattouche, très fraiche donc parfaite pour cette météo et super colorée avec des carottes, du chou rouge, du persil, des concombres et sa mélasse de gr***de qui ajoute une touche d'acidité qui vient relever le tout

🍮 Pour finir : ne passe pas à coté de l'halva, surtout si comme moi tu aimes le sésame, c'est juste addictif

☕ Et si tu aimes le café, fais moi confiance et termine avec le café cardamome, très parfumé, tout doux, la note parfaite pour clôturer le déjeuner -et si jamais tu n'es pas café, il y a aussi le thé noir à la menthe !

Bref je pense que t'as compris, si tu cherches ou dejeuner en semaine sur bordeaux, viens à La Cour de Nana, le restaurant qui nourrit un peu plus que l'appétit 🫶🏻

06/06/2026

Cuisine italienne et vegan chez 🇮🇹

On m'a souvent dit "la cuisine italienne c'est pas très vegan friendly", en particulier à cause du fromage qui peut se glisser un peu partout, mais chez Matsa, la cantine végétarienne, non seulement c'est possible, mais en + c'est aussi coloré et gourmand ☀️

La carte change tous les mois et les options 100% végétales représentent souvent la plupart du menu 👌🏻

➡️ Pour ce mois de Juin, en entrée tu as le choix entre les tomates confites sur une incroyable ricotta 100% végétale ou bien le gaspacho petit pois et pistache 🍅

En plat : toujours les fameux sandwichs focaccia ou encore la pasta du mois : ici fregola sarda, pesto de courgettes et amandes, praliné salé amandes et tournesol et câpres 🍝

Pour le dessert, le gâteau du mois avait l'air délicieux, à base de mais de fraise et de rhubarbe mais on a craqué pour l'affogato avec ses boules de glace maison, son praliné de noisettes à tomber et bien sûr l'espresso de qualité à l'italienne ☕

D'ailleurs si la glace c'est ton truc, t'as un petit guide glaces vegan à bordeaux soit dispo maintenant, soit qui arrive dans quelques jours selon quand tu tombes sur cette vidéo, alors reste dans le coin 👀

26/05/2026

Food Dump : Week-end en Angleterre 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Il y a 2 trucs dans ma life : la musique et manger ✨ J'ai pu réunir les deux dans un seul week-end en prenant le train direction Londres, puis Hatfield pour le SlamDunk Festival 2026 🫰🏻

Et parce qu'ici on parle food, voilà un p'tit récap' :

- Brunch chez à Londres, avec le Full English breakfast et en dessert sticky toffee pudding et cheesecake pistache 💚

- Matcha break chez : glacé, lait de soja, simple et efficace 👌🏻

- Food break au Hatfield avec du végétal partout (merci l'Angleterre) : burger & chips pour la pause déjeuner - vegan chili dog entre Bury Tomorrow et Motion City Soundtrack + gaufre full spéculoos en attendant Good Charlotte 🫶🏻

- Morning matcha avant de reprendre le train : Blueberry matcha

- Sandwich du retour : Wrap "Hoisin No Duck" trouvé au Marks&Spencers du coin de la rue !

J'ai rempli mon bidou et mes oreilles, les vacances se terminent ce soir, vivement les prochaines aventures ☀️

La France est en re**rd sur la food végétale en festival :

16/05/2026

Cookie Vegan à Bordeaux, le guide 🍪

Que ce soit full vegan, sans lactose, sans œuf ou même végétal ET sans gluten, j'ai forcément l'adresse qu'il te faut dans ce petit guide des cookies vegan bordelais !

🍪 .cookies.bordeaux : le cookie spéculoos, mon parfum préféré, il est énorme, il est gourmand, best rapport qualité quantité prix pour moi, je recommande les yeux fermés !

🐒 : Le Chimp cookie, pistache et praliné pistache ou le Monkey cookie, choco noisette et caramel dans les deux cas tu te régales 💯

🌱 : Les cookies changent selon les envies des pâtissières donc t'as toujours de quoi faire, en ce moment choco cacahuète mon préféré ou choco noix et sarrasin si tu cherches du sans gluten !

🍵 : Si tu cherches des cookies moins sucrés et + sablés niveau texture, par ici ! Les parfums changent souvent, ici j'ai pris le classique pépite mais il y avait aussi choco blanc matcha, cacahuète gingembre et flocons d'avoine !

📚 : une surprise de découvrir qu'il y avait un cookie vegan ET sans gluten par ici, j'adore la cacahuète, visuellement il fait giga envie, côté texture pas assez cuit pour comment j'aime les cookies perso, je suis curieuse d'avoir ton avis si tu l'as testé parce que je sais que les cookies c'est comme le brownie y'a plusieurs teams !

🍫 .my.cookie : petite de chocolat noir pour l'option vegan et sans farine de blé également, mais là j'ai besoin de toi ! J'ai tellement discuté au moment de l'achat que je l'ai oublié en caisse 😂😭 donc si tu l'as testé, partage ton avis 🙌🏻

09/05/2026

5 adresses où trouver un sandwich vegan à Bordeaux 🌱

Parce que parfois t'as juste envie d'un bon sandwich : végétal, travaillé, coloré et complet !

🇻🇳 : Pour un bánh mì avec un tofu délicieux et des crudités bien fraîches, parfait quand il fait chaud !
- 10 rue des Augustins, quartier Victoire

🐒 : Si tu veux avoir le choix, c'est là qu'il faut aller ! Tu peux même te faire un menu complet en formule 100% végétale et si t'as pas envie d'un sandwich il y a aussi des quiches, des tartes, des buns et j'en passe !
- 12 rue des Remparts, quartier Gambetta

🥪 : pour un bon gros sandwich dans de la focaccia ultra moelleuse à deux pas du jardin public
- 8 place Charles Gruet, quartier Fondaudège

🥖 .bordeaux : juste à côté de la rue Sainte Catherine avec une carte qui change et en ce moment un sandwich crispy tofu et sauce fraîche à la menthe !
- 27 rue des Ayres, quartier Saint-Paul

🇮🇹 : la cantine italienne rive droite avec ses sandwich focaccia colorés qui changent tous les mois !
- 16 avenue Thiers, quartier La Bastide

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01/05/2026

Life lately - Avril dump 📷

🐶 Café et doggo
🍔 Les soirées chez
💐 La plus belle des fleurs
🍫 L'overdose de chocolat chez .brownies
💃🏻 Fakear avec le V-Gang
🍰 Le pop-uo gourmand
🐕 Friends
🫐 Déjeuner en terrasse et profiter du soleil bordelais
🍵 Le matcha le plus gourmand .coffeeshop
🥪 La saison des picnics avec .fr commence

Je nous souhaite un mois de Mai aussi rempli, chill et plein de love 🫶🏻

29/04/2026

5 adresses à Bordeaux où le végétal N'EST PAS en supplément 🌱

🌿 : pâtisserie artisanale 100% vegan, il n'y a aucune trace de produit animalier par ici donc tu peux y aller les yeux fermés avec 3 choix d'alternatives pour les boissons !
- 33 rue Gaspard Philippe et 15 rue Maucoudinat

🐶 : situé juste à côté du miroir d'eau, toutes les pâtisseries sont végétales et le lait d'avoine est gratuit pour toutes tes boissons !
- 1 rue Esprit des Lois

🥪 .bordeaux : proche de la rue Sainte-Catherine Elma propose du lait d'avoine et du lait de coco sans supplément pour accompagner ta boisson ! (et un super sandwich si t'as faim !)
- 27 rue des Ayres

🍵 .coffeeshop : un des derniers arrivés, à deux pas de la grosse cloche avec 3 choix d'alternatives végétales, je te recommande le latte glacé vanille ou le matcha glacé myrtille avec du lait de coco !
- 10 rue de Guienne

📷 .cafe : ouvert il y a quelques jours, quartier Gambetta, Oscura réunit le monde du café et le monde de la photo avec le lait d'avoine sans supplément !
- 64 rue Huguerie

📢 Je te laisse partager ces infos avec toutes les personnes qui en ont besoin et si t'as besoin de + de tips, tu sais où me trouver 📩

27/04/2026

La pâtisserie française par 🌱

S'il y a bien un point sur lequel le Monde a l'air d'accord c'est que niveau pâtisserie la France se place à un très bon niveau ! Que ce soit moderne, revisitée ou traditionnelle presque tout le monde peut citer au moins les madeleines ou encore la tarte au citron meringuée 🍋

Dimanche 26 avril, au pop up Cerise Verte à Bordeaux, tu pouvais redécouvrir plusieurs de ces classiques, en version 100% végétale évidemment 🫶🏻

Dans l'ordre :
- Brioche feuilletée
- Millefeuille vanille et caramel
- Paris Brest
- Tarte au citron meringuée
- Brioche aux pralines roses

T'as une préférence ? Perso ma vie c'est la brioche, je sais que c'est pas forcément le plus impressionnant, mais y'a rien qui me fait + plaisir qu'un morceau de brioche ultra moelleux 😚

Que penses-tu de la pâtisserie française ?

Plante Ton Assiette

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