Radio REC

Radio REC Radio REC est une Radio LGBT+ nous vous proposons des émissions a thème ! N'hésitez a nous laisser un message et de partager le lien de notre site !

Nous sommes une association qui a pour But de venir en aide au gens dans le besoin!

08/01/2023
https://youtu.be/l6GbFF8P1rQ
30/03/2022

https://youtu.be/l6GbFF8P1rQ

"Pour qui connait la musique enjouée de Luis et de Gülseren, marquée par la symbiose des rythmes latinos et orientaux, cette nouvelle chanson, « Quoique » ma...

Pâte sablée250 g de farine150 g de beurre50 g de sucre50 g sucre glace1 oeuf1 pincée de selCrème au citron :150 ml de ju...
16/02/2022

Pâte sablée
250 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre
50 g sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
Crème au citron :
150 ml de jus de citron soit 3 ou 4 citrons
zeste d'un citron
150 g de sucre ou moins selon votre goût
3 oeufs
1 c. à soupe de maizéna ou farine
75g de beurre
Meringue (optionnel)
2 blancs d'oeufs (ou 3 petits)
75 g de sucre

Réalisation et cuisson de la pâte sablée :
Battez l'oeuf avec les sucres et le sel
Ajoutez la farine en 1 fois, pétrissez du bout des doigts
Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule
Filmez et mettez au frais au moins 1 heure
Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots, de billes d'argile ou d'une chaîne de billes métalliques disponible en grandes surfaces
Faites cuire 10 minutes à 180°C, puis enlevez le "poids" et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée (sinon prolongez la cuisson de quelques minutes)
Réservez.
Réalisation de la crème au citron :
Prélevez le zeste d'un citron non traité
Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste
Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena
Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter
Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.
Laissez tiédir et ensuite ajoutez le beurre mou en morceaux, en fouettant bien.
Garnissez le fond de tarte précuit. Réservez au frais.
Finition facultative : la meringue :
Fouettez les blancs en neige, lorsqu'ils deviennent fermes, rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes.
Garnissez le dessus de la tarte avec une poche à douille par exemple et passez à four chaud 'fonction grill' 1 petite minute pour colorer la meringue ou , pour aller plus vite...dorez la meringue au chalumeau...

La blanquette de veau Façon EtchebestListe des ingrédients (6 personnes) :1 kg de veau (épaule, collier …)3 L d’eau2 bra...
10/02/2022

La blanquette de veau Façon Etchebest
Liste des ingrédients (6 personnes) :
1 kg de veau (épaule, collier …)
3 L d’eau
2 branches de thym frais
1 feuille de laurier frais
4 carottes
2 oignons
1/2 poireau
3 gousses d’ail
Le jus de 1 citron
10 brins de ciboulette fraîche
300 g de champignons de Paris
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
60 g de farine
20 cl de crème liquide 60 g de beurre
Gros sel Poivre

Faites blanchir les morceaux de veau dans une grande casserole remplie à moitié d’eau.
Epluchez les carottes, le poireau et les oignons.
Ecrasez l’ail, ôtez le germe, coupez les gousses.
Coupez les carottes et le poireau en deux, les oignons en gros morceaux.
Déposez les légumes dans un saladier avec le thym et le laurier.
Ecumez les impuretés du veau qui sont remontées à la surface.
Ajoutez les légumes dans la casserole.
Assaisonnez avec du gros sel et du poivre.
Versez le jus d’un citron.
Laissez cuire une bonne heure et demie à feu doux.
Passez les morceaux de viande et les légumes au chinois pour récupérer le jus.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine. Mélangez rapidement au fouet.
Incorporez par petites quantités la moitié du bouillon tout en mélangeant bien. Faites cuire à feu doux.
Dans une casserole, mettez le reste du bouillon et faites-le réduire de moitié.
Lavez les champignons, coupez-les en quatre.
Une fois que le bouillon a réduit, incorporez-le à la sauce. Fouettez l’ensemble.
Réalisez la crème montée : dans un saladier, versez la crème. Puis fouettez-la pendant 5 minutes. Ajoutez un peu de jus de citron.
Dans la sauce chaude, versez un peu de sel et de piment d’Espelette.
Déposez ensuite la crème fouettée dans la poêle. Mélangez.
Dans une poêle bien chaude, faites sauter les champignons avec du sel et du poivre.
Faites-les saisir pour les caraméliser.
Ajoutez les morceaux de viande et les champignons dans la sauce onctueuse. Coupez les carottes en gros morceaux et ajoutez-les avec les autres légumes.
Terminez avec quelques brins de ciboulette et des zestes de citron.

Cheeseburger4 pains de hamburger4 steaks hachés de bœuf4 tranches de fromage fondu spécial hamburger ou ( tranche de fro...
08/02/2022

Cheeseburger

4 pains de hamburger
4 steaks hachés de bœuf
4 tranches de fromage fondu spécial hamburger ou ( tranche de fromage a raclettes)
1 oignon
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à café de moutarde
4 feuilles de salade

PRÉPARATION :
1.
Pour commencer cette recette facile de cheeseburger, faites cuire à la poêle les steaks en adaptant le temps de cuisson à ce que vous souhaitez obtenir. La viande peut en effet être cuite bleue, saignante ou à point selon vos goûts. Faites également revenir l'oignon que vous aurez préalablement pelé et coupé en rondelles. Salez, poivrez le tout à votre convenance.
2.
Mélangez le ketchup et moutarde. Ouvrez les pains et mettez 1 c. à café de sauce sur chaque moitié de pain. Vous pouvez également utiliser une sauce cocktail que vous trouverez dans le commerce, de la mayonnaise ou toute autre sauce de votre choix.
3.
Quand les steaks sont cuits, préparez les hamburgers. Empilez : 1 fond de pain, une feuille de salade, 1 steak, un peu d'oignon, une tranche de fromage et le dessus de pain.
4.
Passez au micro-ondes 30 secondes pour les 4 hamburgers, juste pour chauffer les pains et pour que le fromage fonde légèrement.
5.
Servez votre cheeseburger avec des frites.

INGRÉDIENTS  6 œufs200 g de sucre en poudre75 g de farine75 g de fécule ou de maïzena1 citron non traité (pour le zeste)...
02/02/2022

INGRÉDIENTS
6 œufs
200 g de sucre en poudre
75 g de farine
75 g de fécule ou de maïzena
1 citron non traité (pour le zeste)
Un peu de beurre (pour le moule)
Sucre glace

RÉALISATION
Préchauffez votre four thermostat 6 (180°).
Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et mélangez jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajoutez la farine puis la fécule, et enfin le zeste de citron.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez un moule à bords hauts (type moule à kouglof), et versez la pâte.
Faites cuire le gâteau 40 à 45 minutes (vérifiez avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).
Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

POUR LA LASAGNE MAISON :INGRÉDIENTS : 6 PERS. 300 g bœuf haché1/2 paquet de feuilles de lasagnes1 oignon1 gousse d'ail80...
26/01/2022

POUR LA LASAGNE MAISON :
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
300 g bœuf haché
1/2 paquet de feuilles de lasagnes
1 oignon
1 gousse d'ail
800 g de pulpe de tomate en conserve
100 g de gruyère râpé
50 g de parmesan râpé
2 morceaux de sucre
4 c. à soupe huile d'olive
20 g de beurre
1 c. à soupe d'herbes de provence
sel, poivre
POUR LA SAUCE BÉCHAMEL :
70 g de farine
50 cl de lait
70 g de beurre
1 pincée de noix de muscade sel, poivre

1.
Quand la garniture et la béchamel sont prêtes, préchauffez le four à 180°C (th. 6) le temps de "monter" votre lasagne maison. Graissez les parois d'un plat à gratin avec le beurre fondu, puis déposez dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et nappez-la de sauce béchamel.
2.
Ajoutez par dessus une couche de garniture à la sauce tomate et au boeuf haché, puis parsemez de gruyère râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel que vous n'oublierez pas de couvrir d'une belle couche de parmesan râpé.
3.
Enfournez votre lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laissez-la refroidir 5 à 10 min avant de la servir en belles portions rectangulaires.

4.
Pour préparer la sauce béchamel, faites d'abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez le tout au fouet. Ajoutez le lait, fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Replacez sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes, tout en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade.

5.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence. Salez, poivrez, puis laissez réduire et mijoter à feu doux pendant 20 min. Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites revenir le boeuf dans une poêle avec 2 c. à soupe l'huile d'olive, pendant 3 à 5 min à feu moyen. Salez et poivrez, puis mélangez à la sauce tomate et attendez la fin de la cuisson.

6.
Priorité à la garniture des lasagnes : pelez l'oignon et la gousse d'ail, et émincez-les finement, puis faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent un peu translucides.

Ingrédients240g de fromage pour tartiflette RichesMonts1kg de pommes de terre type Charlotte200g de lardons2 oignons (20...
25/01/2022

Ingrédients
240g de fromage pour tartiflette RichesMonts
1kg de pommes de terre type Charlotte
200g de lardons
2 oignons (200g)
Thym (facutatif)

Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez votre four à 180°C.

ÉTAPE 2
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau pendant une vingtaine de minutes environ.

ÉTAPE 3
Laissez-refroidir un peu puis épluchez-les et coupez-les en tranches.

ÉTAPE 4
Faites revenir dans une poêle à feu doux les lardons et l’oignon émincé.

ÉTAPE 5
Mélangez les pommes de terre, les lardons et les oignons dans un grand plat à gratin.

ÉTAPE 6
Coupez votre fromage pour tartiflette RichesMonts en 4 morceaux et disposez-les dans votre plat, croûte vers le haut.

ÉTAPE 7
Poivrez légèrement et ajoutez le thym.

ÉTAPE 8
Faites cuire environ 30 minutes à 180*C jusqu’à ce que la tartiflette soit bien dorée.

22/01/2022
INGRÉDIENTS : 4 PERS.8 tranches de jambon blanc8 belles endivesdu fromage râpé compté 1L de lait100 g de beurre80 g de f...
21/01/2022

INGRÉDIENTS : 4 PERS.
8 tranches de jambon blanc
8 belles endives
du fromage râpé compté
1L de lait
100 g de beurre
80 g de farine
noix de muscade
sel, poivre

1.
Retirez des endives les feuilles flétries et éventuellement la pointe frisée (qui concentre beaucoup d'amertume), retirez leur centre de leur pied en creusant au couteau, puis rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les et tranchez-les en deux de façon à conserver toute leur longueur.
2.
Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle, disposez les 8 premières demi-endives à plat et en étoile, et faites-les revenir et dorer à feu moyen pendant environ 5 min, puis déposez-les dans un plat à four rectangulaire. Remettez 10 g de beurre dans la poêle, et faites cuire de la même façon les 8 demi-endives restantes.
3.
Pendant que votre four préchauffe à 210°C (th.7), préparez la béchamel. Faites fondre le beurre restant dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez-la au beurre. Incorporez ensuite le lait en plusieurs fois, et fouettez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
4.
Remettez la casserole sur le feu, et laissez la béchamel "prendre" (épaissir) petit à petit et à feu doux-moyen, tout en remuant régulièrement. En fin de cuisson, assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade, et incorporez la moitié du fromage râpé.
5.
Dans le plat à four, enveloppez vos demi-endives deux par deux avec une tranche de jambon blanc, puis nappez le tout avec la béchamel, et saupoudrez le tout le reste de fromage, et enfournez pendant environ 15 min, le temps de faire gratiner. Servez bien chaud, avec de la laitue ou de la mâche en vinaigrette.

Pour 10 personnes- 625 g. de Mascarpone Galbani- 7   Oeufs- 125 g. de Sucre- 2 verre(s) de Café- Amaretto ou Rhum- 2 paq...
20/01/2022

Pour 10 personnes
- 625 g. de Mascarpone Galbani
- 7 Oeufs
- 125 g. de Sucre
- 2 verre(s) de Café
- Amaretto ou Rhum
- 2 paquet(s) de Biscuits boudoirs
- Cacao en poudre

Commencez par séparer le blanc des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, battez de façon vive le sucre en poudre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Privilégiez le sucre roux pour un tiramisu encore plus savoureux.
Etape importante : une fois bien mélangé, ajoutez le Mascarpone Galbani. Mélangez-bien jusqu’à obtenir une surface lisse. Réservez le mélange au frais.
Montez les blancs en neige en les battants vivement à l’aide d’un fouet et incorporez-les délicatement avec une spatule à la préparation mascarpone et jaunes d’œufs réalisée lors de l’étape précédente de l’opération.
Pour rendre vos blancs en neige bien ferme, ajoutez-y une pincée de sel.
Déposez la moitié des biscuits imbibés de café fort rapidement et éventuellement une cuillère d’Amaretto, sur le fond d’un plat pour constituer la première couche.
Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone avec la moitié de la préparation.
Disposez une deuxième et dernière couche de biscuits boudoirs imbibés de café.
Recouvrez avec la dernière couche de crème mascarpone, soit la deuxième moitié de la préparation.
Placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement 24h), le temps qu’il prenne bien au froid.
Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao amer ou de copeaux de chocolat

J ai le plaisir de vous présenté l équipe de radio REC www.radiorec.org
20/01/2022

J ai le plaisir de vous présenté l équipe de radio REC www.radiorec.org

Recette pour 6/7 personnes6 verre d’eau 1 pincé de sel1/2 verre de riz rond (pour dessert)1/2 verre de sucre 1 cuillère ...
19/01/2022

Recette pour 6/7 personnes

6 verre d’eau
1 pincé de sel
1/2 verre de riz rond (pour dessert)
1/2 verre de sucre
1 cuillère a soupe de confiture de rose (ou eau de rose)
1 baton de cannelle
2, 3 clous de girofle
1 orange (on utilisera que la peau)
1 à 2 cuillère à soupe de Maïzena
1 poignée abricots secs
1 poignée amandes décortiquées
1 à 2 cuillère à soupe de raisin corinthe
1 poignée de figues séchées
1 poignée de noix
Ajouter les 6 verres d’eau dans une casserole, ajouter 1 pince de sel
Ajouter le riz (lavé) faites bouillir quelques mn (votre riz doit être cuit)
Ajouter la maïzena (mélanger plusieurs fois)
Puis ajouter le zeste d’orange, mélanger
Ensuite ajouter tous les ingrédients petit à petit
Faites encore mijoter quelques minutes
Votre dessert « Gulseren » est prêt !
Servez le dans les verres. Vous pouvez le déguster un jour après il sera encore meilleur ...c’est délicieux. Bon appétit !
Écrire à
Aa

13/01/2022
Re bonjour,Suite à un souci technique le site de la radio est actuellement inaccessible nous vous informerons quand ça s...
28/11/2021

Re bonjour,

Suite à un souci technique le site de la radio est actuellement inaccessible nous vous informerons quand ça seras de retour en espérant demain dans la journée et voir mardi nous sommes sincèrement désolés pour ce qui ce passe actuellement.

Cdt L'animateur radio rec Seb Tirton

28/11/2021

Bonjour les amis de la radio j'espère que tout le monde vas bien la box à Denver à 14h00 st annulé suite à un soucis météorologique et nous la présenterons le dimanche 5/12/2021 à 14h00 et n'oubliez pas que nous serons ravi de vous pour être au rdv le 5/12/2021 à 14h00 et vous pouvez nous contacter pour des musiques des années 60 à 2000 pour la box à Denver et vous pouvez contacter notre animateur Seb Tirton pour d'autres musiques et questions et tous seras répondu en 1h00

Adresse

9 Chemin Berger
Desingy
74270

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Radio REC publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Radio REC:

Partager