Our Story
C'est au pied de l'église fortifiée de Hunawihr, que depuis quatre générations, la famille Mittnacht élabore des vins de haute expression. Paul, le grand-père, a transmis son savoir-faire à ses deux fils, André et Louis. Ces derniers, associant leurs efforts, créèrent le Domaine Mittnacht Frères en 1963.
Dès 1999, le Domaine Mittnacht Frères s’engage dans la culture biologique puis biodynamique. Depuis 2018, Marc, fils d’André, et Paule, son épouse, se voient rejoindre par leur fils Pierre qui apporte son empreinte et sa fraîcheur à l’évolution du domaine familial.
Le travail de la famille s’inscrit dans la recherche de l’authenticité, la préservation du terroir, dans un souci constant de qualité. Le vignoble est labouré et protégé par des préparations à base de plantes. Les raisins, récoltés et triés à la main, fermentent avec les levures présentent naturellement. En cave, un minimum d’interventions et l’absence d’utilisation de produits œnologiques (à part un minimum de soufre) permettent de refléter l’expression la plus pure de leur terroir.
La famille Mittnacht dispose actuellement de 11 hectares de vignes réparties sur les meilleurs terroirs de Hunawihr (Rosacker & Muehlforst), Ribeauvillé (Osterberg) et Mittelwihr (Mandelberg).
