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08/09/2026

Mes asctuces pour une ESCALOPE viennoise croustillante à souhait !

Ingrédients :
2 escalopes (dinde, veau ou porc)
2 oeufs
100 g de Chapelure fine
50 g de farine
Sel et poivre
Pommes de terres (type grenaille, petite taille c'est top)
100 g de beurre
100 ml d’huile de tournesol
Persil frais
Confiture d’airelles
Mâche ou salade
1 citron bio

08/09/2026

🍏 Le gâteau qui sent vraiment le retour de l’automne.
👉 La recette : https://www.hervecuisine.com/recette/la-recette-du-gateau-moelleux-aux-pommes-de-grand-mere/
Beaucoup de pommes fondantes, une pâte très moelleuse, un peu de cannelle et, si vous aimez, une touche de fleur d’oranger.
J’ai repris récemment la recette avec mes conseils pour choisir les pommes, réduire le sucre et obtenir un gâteau encore plus moelleux.

07/09/2026

Beignets d’aubergines croustillants et sauce tomate épicée au Grana Padano !

Ingrédients :
3 aubergines
100 g de Grana Padano
100 g de chapelure
2 oeufs
50 g de farine
1 cuil. à soupe d'origan

Sauce tomate au Grana Padano
500 g de tomates bien mures (ou de purée de tomate)
100 g de Grana Padano
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
1 cuil à café de piment doux (D'espelette ou paprika)
Poivre

Huile de friture (tournesol)

06/09/2026

🥞 Qui dit dimanche dit pancakes.
👉 Recette : https://www.hervecuisine.com/recette/pancakes-authentiques-au-sirop-derable/
Des pancakes bien épais, moelleux et faciles à préparer, parfaits pour un brunch ou un petit-déjeuner un peu plus gourmand.
C’est l’une des recettes les plus consultées du blog depuis des années.

04/09/2026

Pains PITA poulet à LA GRECQUE trop bons et FACILES !

Ingrédients :
Pains pita
2 blancs de poulet : sel, huile d’olive, citron jus et zeste, 1 yaourt à la grecque , paprika
Sauce : 2 yaourt à la grecque , jus citron, coriandre, cumin, 1 gousse d’ail, fleur de sel
Garniture : choux vert, rouge, concombre tomates

04/09/2026

Un mochi cake ultra moelleux à la patate douce et au potimarron 🍠🎃 Par ici : https://youtu.be/MKYGktj1vHs
Une recette originale et très simple, cuite à la vapeur, avec cette texture fondante et légèrement chewy caractéristique des mochis.
🥣 Ingrédients :
• 200 g de patate douce (cuite & mixée)
• 200 g de potimarron (cuit & mixée)
• 250 g de farine de riz gluant
• 70 g de sucre blond
• Facultatif : 1 pincée de fleur de sel, extrait de vanille ou cannelle

03/09/2026

Des Pancakes sains aussi bons, à manger sucrés ou salés !

Ingrédients :
150 g de carottes cuites vapeur
150 ml de lait vegetal
125 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
1 cuil. à soupe d’huile
1 pincée de fleur de sel
1 cuil à café de cumin
4 cuil à soupe graines de lin mixées dans l’eau
le lin remplace comme le chia le blanc d’oeuf (gel : mucillage) riche en fibres, bons pour le transit

Adresse

Les Estables

Site Web

http://www.hervecuisine.com/

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