13/11/2025
🍔 Burger crispy au poulet maison – encore meilleur qu’au resto 🔥
🍗Pour une marinade express, j’ai utilisé ma nouvelle machine sous vide Activa : le poulet absorbe toutes les saveurs en un temps record, et le résultat est juste… parfait 💥
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📋 INGRÉDIENTS
Poulet :
•1 kg de filets de poulet épais
•500 ml d’huile (tournesol ou arachide)
Pâte liquide :
•240 ml de lait fermenté (Lben)
•Épices : paprika doux + fumé, gingembre, ail en poudre, poivre, sel
•1 à 2 c. à soupe de sauce piquante (Harissa ou Sriracha)
•Jus d’un demi-citron + filet d’huile d’olive
Pâte sèche :
•Farine + fécule de maïs, bicarbonate, épices identiques
Salade :
•Carottes râpées, poivrons, oignons rouges, salade iceberg
•Mayonnaise, moutarde, jus de citron (ou de cornichons)
Sauce maison :
•Mayonnaise, moutarde, ketchup, sauce piquante, jus de cornichons, poivre
Montage :
•Pains briochés, cheddar, cornichons, oignons frits
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La machine est en promo — c’est le moment d’en profiter 🎁
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🇬🇧 🍔 Homemade Crispy Chicken Burger – even better than at the restaurant! 🔥
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📋 INGREDIENTS
Fried chicken:
•1 kg thick chicken fillets
•500 ml oil (sunflower or peanut)
Wet batter:
•240 ml buttermilk
•Spices: sweet + smoked paprika, ginger, garlic powder, black pepper, salt
•1–2 tbsp hot sauce (Harissa or Sriracha)
•Juice of half a lemon + a drizzle of olive oil
Dry mix:
•Flour + cornstarch, baking soda, same spices
Salad:
•Grated carrots, bell peppers, red onion, iceberg lettuce
•Mayonnaise, Dijon mustard, lemon juice (or pickle juice)
Homemade sauce:
•Mayonnaise, mustard, ketchup, hot sauce, pickle juice, black pepper
To assemble:
•Brioche buns, cheddar, pickles, crispy onions
📌 Full recipe on my blog (link in bio) or comment “Crispy Burger” to get it 👆🏻
🤝 Collaboration commerciale
