
10/05/2025
AMBASSADRICE RACINES , Là où tout commence !
CATHERINE QUÉRARD
Présidente du GHR – Ambassadrice de la série RACINES
Catherine Quérard défend avec conviction une idée forte : la restauration et l’hôtellerie françaises ne sont pas simplement des secteurs économiques — ce sont des piliers de notre culture, de notre identité, et du lien social dans les territoires.
À la tête du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR), elle œuvre au quotidien pour faire reconnaître la valeur de ces métiers essentiels, souvent invisibilisés, pourtant ancrés au plus près des réalités locales. Dans les villages, les bourgs, les petites villes, l’auberge, le bistrot, l’hôtel familial ou la table d’artisan cuisinier sont parfois les derniers lieux de vie, de transmission et de cohésion.
Catherine Quérard milite pour une revalorisation nationale de ces professions, pour un soutien fort à la formation, à la relève générationnelle, à l’inclusion sociale et à la relance de l’attractivité de nos campagnes par le tourisme durable et l’excellence de proximité.
En tant qu’Ambassadrice de RACINES, elle porte haut cette conviction : nos campagnes ne renaîtront pas sans une hôtellerie et une restauration vivantes, humaines, formatrices et fières de leurs racines.
Des lieux moteurs du tissu économique et social rural
Au-delà de leur rôle culturel et humain, les établissements hôteliers et de restauration sont des acteurs structurants de la vitalité économique locale. Ils créent et maintiennent des emplois non délocalisables, irriguent les filières de production agricoles et artisanales, soutiennent les circuits courts, et participent activement à l'attractivité touristique des territoires.
Ils sont aussi des pôles de services de proximité dans des zones souvent désertées par les commerces, contribuant ainsi à limiter la fracture territoriale. Lieux de rassemblement, de partage, de fête ou de simple présence, ils assurent une continuité sociale indispensable à la cohésion des villages.
Dans une France en quête de rééquilibrage territorial, leur présence n’est pas un luxe, mais une nécessité stratégique pour faire vivre une ruralité fière, accueillante et résiliente.
L’engagement de Catherine Quérard s’inscrit dans une vision profondément humaniste et territoriale. En soutenant RACINES, elle affirme que la ruralité mérite mieux qu’un regard nostalgique : elle mérite un projet, une ambition, une reconnaissance.
RACINES, Là où tout commence !
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