Bière Découverte

14/04/2025

Si vous avez envie d'une expérience de découverte autour de la bière, notez la date et réservez vos places !

Le samedi 24 mai 2025 de 17h à 19h, j'animerai un atelier autour de la biérologie dans le magnifique espace du le vingt-deux à Montreuil.
Je vous réserve quelques belles découvertes et une bonne dose de surprises sensorielles.
Vous ne verrez plus la bière de la même manière !

Découvrez le 18."BIÉROLOGIE" - 39€ sur le vingt-deux, spécialiste en vignerons d’exception, crus mythiques et vieux millésimes.

24/02/2025

Participation désormais traditionnelle au Concours Général Agricole Bières ce matin au Salon International de l'Agriculture (page officielle) .

Un panel de professionnel.les, amateur.ices pour décider d'attribuer (ou non) quelques médailles aux bières candidates.

Le hasard m'a amené à juger ce matin la catégorie "Bières aux fleurs/plantes". Difficile à analyser car il n'y a pas vraiment de définition et de fait, bien compliqué de départager les propositions...

Au final un coup de coeur unanime des jurés pour l'une des bières présentée, médaillée donc.

30/12/2024

Un hommage d'un amoureux de la bière artisanale à celui qui en fut le détonateur..
Jimmy Carter, alors président des Etats Unis d'Amérique, fait adopter en 1978 une loi qui légalise le "home brewing", le brassage amateur.
Par cet acte, il lance le mouvement, quasi-planétaire, de la craft beer.
Merci Jimmy !

05/12/2024

Belle expérience cette semaine autour de deux ateliers ludiques de dégustation à l'aveugle.

Inspiré par le talentueux Paul Thiery de et son Beer Casino, on parie autour de l'analyse des sens et des saveurs et de sa culture bière..

Super moment où l'on se rend compte de l'étendue du savoir partagé, pour certains participants depuis 2 ans, pour identifier les marqueurs d'une bohemian pilsner, d'une west coast Ipa ou d'une Gose...

13/11/2024

Rendez vous la semaine prochaine pour un bel événement autour des bière de la Brasserie Nemeto
Il reste quelques places !

Nous organisons un atelier Bières et Fromages à la brasserie avec une légende de la bière artisanale !
L’atelier sera animé par Jérôme Martinez, biérologue, créateur de la brasserie La Montreuilloise et du podcast Malt Attack. Jérôme est un pionnier passionné de la bière artisanale et auteur du best seller “Faire sa bière à la maison”
C’est le 22 novembre à partir de 18h30 et ça se passe à la brasserie !
Alors, si vous voulez découvrir une magnifique brasserie artisanale bio d’Ile de France, nous accompagner dans une dégustation commentée de 5 de nos bières emblématiques, découvrir comment accorder des bières avec un plateau de fromage, inscrivez-vous rapidement (les places sont limitées).

30 € par personne, réservation obligatoire sur [email protected] ou en passant à la brasserie.
Brasserie Nemeto, 4 rue Silvy 92000 Nanterre.

20/09/2024

Une nouvelle date pour l'atelier de dégustation autour des bières de la Brasserie Nemeto !

Le 22 novembre 2024 à 18h30 , je vous fait découvrir leurs très belles bières, dans le superbe cadre de la brasserie à Nanterre, et je vous proposerais la découverte d'accords bières-fromages.

C'est sur inscription et il reste quelques places !

22/04/2024

Vous ne connaissez pas Mordu Magazine ?

Partez à la rencontre de son éditrice et rédactrice en chef dans le dernier numéro du podcast Malt Attack

Malt Attack - Episode 16 - A la rencontre d'Elisabeth PIERRE https://podcast.ausha.co/malt-attack/malt-attack-episode-16-rencontre-avec-elisabeth-pierre

19/04/2024

🍺🎙️ Nouvel épisode de Malt Attack disponible !
Découvrez la rencontre avec Elisabeth PIERRE, zythologue passionnée de bière, autrice d'ouvrages incontournables sur la bière (Bièrologie, La Bière en 100 styles, le Guide Hachette des Bières, etc) et éditrice du Magazine MORDU.
Par son engagement de 30 ans pour la bière en France et ses activités multiples, Elisabeth est une personnalité à part dans le l'univers brassicole et nous allons échanger sur son actualité et son regard sur la bière artisanale en France.
Un épisode à ne pas manquer pour tous les amateurs de bière et de gastronomie !
Écoutez dès maintenant sur votre plateforme d'écoute préférée 🎧🔗 🍻🔥

Qui en France peut se targuer d'avoir popularisé le terme de Zythologue ?De l'incarner à travers ses nombreux livres, tels le Guide Hachette des Bières, Biérographie ou La Bière en 100 styles , qui ont pris place sur les étagères de tout amateur de bières ?De contribuer aussi fortement à do...

24/03/2024

🍻 Le monde de la bière est d'abord celui des rencontres.
D'hommes et de femmes qui décident de vivre pleinement une passion, de donner vie à une inspiration et de transmettre par le biais de cette boisson un peu de leur goût pour le bon et le beau.
La brasserie Vif est de celles qui traduisent pleinement cette promesse.
Fondée par Lara et Tommy et installée du côté de Beaune en pays illustre de vin, cette petite brasserie (par sa production limitée) se taille depuis quelques temps maintenant une solide réputation dans le monde brassicole. Il faut dire qu'elle a fait le choix, encore peu courant, d'aller explorer avec talent le monde des bières de fermentation basse.
🎤A l'occasion d'un passage à Paris, j'ai tendu le micro à Lara et Tommy pour échanger avec eux sur leurs activités et leur actualité et vous donner envie, je l'espère, d'aller découvrir leurs bières.
🎧 Malt Attack est produit par Bière Découverte - Jérome MARTINEZ GARCIA / Sommelier en bière, caviste, formateur

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Vous voulez en savoir plus sur les activités de Bière Découverte ?
https://bieredecouverte.com/

Le monde de la bière est d'abord celui des rencontres. D'hommes et de femmes qui décident de vivre pleinement une passion, de donner vie à une inspiration et de transmettre par le biais de cette boisson un peu de leur goût pour le bon et le beau.La brasserie Vif (https://www.boirevif.com/)est de...

18/03/2024

Le monde de la bière est d'abord celui des rencontres.
D'hommes et de femmes qui décident de vivre pleinement une passion, de donner vie à une inspiration et de transmettre par le biais de cette boisson un peu de leur goût pour le bon et le beau.

La brasserie Vif est de celles qui traduisent pleinement cette promesse.
Fondée par Lara et Tommy et installée du côté de Beaune en pays illustre de vin, cette petite brasserie (par sa production limitée) se taille depuis quelques temps maintenant une solide réputation dans le monde brassicole. Il faut dire qu'elle a fait le choix, encore peu courant, d'aller explorer avec talent le monde des bières de fermentation basse.

A l'occasion d'un passage à Paris, j'ai tendu le micro à Lara et Tommy pour échanger avec eux sur leurs activités et leur actualité et vous donner envie, je l'espère, d'aller découvrir leurs bières.

Malt Attack est produit par Bière Découverte - Jérome MARTINEZ GARCIA / Sommelier en bière, caviste, formateur
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Vous voulez en savoir plus sur les activités de Bière Découverte ?
https://bieredecouverte.com/

17/03/2024

C'est une intense semaine qui s'achève pour Bière Découverte.

🧀🍺Un atelier bières & fromages pour un groupe de 12 personnes avec de délicieux accords autour 5 bières.

🇨🇮 Animation pour un CE en mode Blind test "trouve la Red Ale" autour de la St Patrick.
L'occasion de partager quelques dégustations à l'aveugle et de se rappeler qu'il y a des points communs et des différences entre une Doppelbock Allemande, une Belgian Ale ambrée et une Irish red Ale...

🫶 Premier atelier d'initiation à la bierologie au vingt-deux à Montreuil. Belles découvertes partagées dans un magnifique lieu dédié au vin, spiritueux et maintenant à la bière 😊

🏺 Iconoclaste atelier Bières & Céramiques avec Melting Pot céramique à Paris. Où comment réaliser une cérémonie de dégustation en accord avec ses contenants, actuels et passés.

Et vous, quel atelier vous intéresse ?

11/03/2024

DEGUSTATION : Tourte et Fortis Tenebris - A Portée de Bière

La brasserie :
est installée en Gâtine dans les Deux-Sèvres. La brasserie est animée par Paul Thery, brasseur, sommelier en bière et formateur, une pointure dans le métier donc.
Pour ne rien gâcher, Paul a choisi de faire labelliser sa brasserie par Nature & Progrès, reconnaissant ses engagements sociaux et environnementaux.

Les styles
Ce n'est pas une mais deux bières que je vous propose en dégustation :
TOURTE est un Kvas, une boisson alcoolique fermentée née il y a plus d'un millier d'années et qui a connu un intense développement en Europe de l'Est et en Russie. Elle est fabriquée à partir de pain ou de farine et s'apparente sur bien des aspects à la bière.
FORTIS TENEBRIS est une Quadruple dans la tradition monastique belge, située entre 9 et 12°, de couleur brune à acajou avec une grande complexité aromatique.

Notes de Dégustation
Ici, les céréales ont la belle vie. Pour TOURTE, c'est le soyeux et l'acidulé du seigle, pour FORTIS TENEBRIS ce sont les notes profondes et charnues des malts que la chauffe ont rendu aussi accueillant qu'un vin de liqueur.
Mais Paul Thery ne se contente pas de cela. Il met dans ses bières une exigence d'équilibre qui rend leur dégustation aussi agréable qu'une excellente table partagée entre ami.e.s.

👁 Les deux bières ne font pas durer le suspense : c'est ambré et rouge, d'une belle limpidité et avec une mousse dense.

👃 Pour TOURTE, c'est le seigle avec ses notes épicées et légèrement acidulées qui vient en premier, soutenu par une intense aromatique de céréales et de caramel.
Pour FORTIS TENEBRIS, on s'aventure franchement dans de francs accents de caramel, de fruits secs et d'alcool.

👅 Tout, du début à la fin, est bien pensé dans ces bières. Il s'agit de faire durer le plaisir pour donner au palais et ses capteurs sensoriels des signaux de satisfaction. Bien sur, chacune de ces deux bières à choisi son camp : on ne passe pas de 5 à 9° impunément et il vaut mieux rester mesuré dans la dégustation de la Fortis. Mais franchement, j'ai hâte de gouter les autres bijoux de la brasserie !